في يوم من الايام رحت لمطعم لبناني فترة الصبح وطلبت ترويقه من ظمنها فتة حمص بصراحه كان طعمها لذيذ جدا جدا
حاولت أني أخذ ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ منهم ولاكن للاسف ماطاعم هي طبعا مكوناتها معروفه ( حمص خبز بس السر بخلطة الروب مادري لبنه مادري شنوخفيف ولذيذ ) فإذا سمحتو وتكرمتو أللي تعرف عن فتة الحمض وخلطتها تقولي وأكون من الشاكرين
Hfd hg’vdri
تفضلي
اكله بسيطه وطيبه .. وسهله التحضير
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
سيدتي الغاليه .. اليك فته الحمص
المقادير :- 5 كاسات حمص
اربعه ارغفه حجم عادي
ملح
طحينيه
ليمون
ثوم
زيت زيتون
بقدونس
الطريقه
*********
اسلقي الحمص جيدا .. حتى النضج
اخرجي الحمص من ما السلق وملحي الماء المسلوق كما تحبين
قطعي الخبز في وعاء ليس مسطح بل عميق بعض الشيئ.
وادير عليه الماء حتى يتشرب الخبز الماء ويصبح كالثريد .
خدي جزءا بسيطا من الحمص المسلوق وضعيه جانبا ..
ضعي الحمص في الخلاط .. وضعي عليه ماء السلق واخلطيه
احضري الطحينيه مع الليمون واكسريهم مع بعض حتى تصبح الطحينيه
مكسوره جيدا .. وديري الطحينيه على الخليط الي بالخلاط وع اسنان الثوم مقدار 3 اسنان
واخلطيهم مره اخرى
ليكن الحمص ناعم جدا وليس جامدا على الاخر بل وسط
ديري الحمص النخلوط فوق الخبز الذي تشرب ماء الحمص واسكبيه
عليه ..ثم وزعي الكميه على كل الوعاء.
خذي حبات الحمص التي اخدتيها جانبا وضعيها بوسط الوعاء
افرمي البقدونس ناعما ورشيه بالكريقه التي تريحك.
وديري عليه زيت الزيتون .
وقدميه ساخن ..
ممكن تضيفي اللحم المفروم المبهر على هذه الوجبه مع الصنوبر المحمص .. طعمها لذيذ جدا .
وصحتين وهناء على القلب .
ممكن بنفس الطريقه تعملي فته القرع .. تمام نفس الطريقه . وشهيه ومفيده .
