البيض الملبس
حوالي نصف كيلو لحم مفروم – بصلة كبيرة – ملعقة طعام فلفل اسود
– نصف ملعقة شاي كمون – ملح – بيضة.
بيضة للتغليف – رشة ملح – رشة كمون – رشة فلفل اسود – دقيق او بقسماط – زيت للقلي.
يقشر البصل و يقطع ثم يوضع في الخلاط و يضاف لها رشة فلفل اسود.
يفرم البصل في الخلاط حتى يخرج عصارته
يعصر ماء البصل فقط على اللحم المفروم
و يوضع اللحم في الخلاط
يفرم اللحم جيداً حتى يصبح ناعم
يضاف له الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البيضة و يخلط
يسلق ط§ظ„ط¨ظٹط¶ و يقشر
ثم يغلف جيداً بخليط اللحم
و يغمس في ط§ظ„ط¨ظٹط¶ المخفوق مع رشة ملح و فلفل اسود و كمون
ثم يغطى بالدقيق او البقسماط
و يغمس بعد ذلك في ط§ظ„ط¨ظٹط¶ مرة اخرى.
يصف في صحن مغلف بالنايلون و يترك حوالي ساعة و نصف بالفريزر
ثم يقلى بعد اخراجه من الفريزر مباشرة في زيت غزير حتى يحمر
يخرج عندها و يوضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت
ثم يقطع بشكل طولي أو عرضي و يقدم
صحتين و عافية
hgfdq hglgfs fhgltv,l (
يجنن يعطيكي العافيه
ويا حظي بالطبق كله
تسلم الايادي
يعطيكي الف عافية
تقبلي مرورررررري
تسلم الايادي
