الكمية تكفي: 10 أشخاص وقت التحضير: 30 دقيقة المقادير: كوب من البرغل الناعم.5 حزمات من البقدونس.1/2 كيلو طماطم.حزمة من النعناع الاخضر.بصلتان.عصير اربع حبات من الليمون الحامض.ملح و بهار حسب الرغبة.1/2 كوب زيت زيتون.بعض اوراق الخس(كابوتشه) او اك الكرنب الاحمر. التحضير: ينقى البرغل و ينقع بنصف كمية عصير الليمون لمدةنصف ساعة.ينقى البقدونس و يورق النعناع ويفرم كل منهما على حدة فرما ناعما ثم يغسل و يصفى.تقشر الطماطم ، يزال منها البزر تماما وتفرم ناعما.يقشر البصل ويفرم ناعما.تضاف الخضروات المقطعة الى البرغل ، و يخلط الكل جيدا.يصب زيت الزيتون وعصير الليمون ويعاد تقليبها.نفرش الاناء الذي سنضعها فيه ببعض اوراق الخس او الكرنب الاحمر للحصول على شكل مشهي. ملاحظات: الفرم يعني التقطيع بالسكين تقطيعا صغيرا على قدر الامكان منقول
.
