المقادير:
2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى –
1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول –
1/2 كوب مكرونة شعرية –
1/2 كيلو مكرونة مسلوقة –
3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة –
حمص (نخى) مسلوق (حسب الرغبة) –
لعمل الصلصة:
2 كوب عصير طماطم –
معلقة كبيرة صلصة معلبات –
2 فص ثوم مفروم –
1/4 فنجان خل ابيض –
كمون او سنوت – ملح .
الطريقة:
يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا .. نضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض ط§ظ„ظ…طµط±ظ‰ ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز ويزيد عنه بارتفاع 1 سم ، يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق .
2- نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق
3- تجهيز الصلصة : نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق
6 – يغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق وبالهنا والشفا[/align]
hg;avn hglwvn hgg`d` fhgog’i hgsvdi
أموت في الكشرررررررري
وواو كشري وانا اصحاااااااب
مشكوورووووووة يالغلا
.
ومشكوره
