اللى طھط¹ط±ظپ ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ظ…ط±ط¨ظ‰ الخوخ
تكتب لى وجزاكم الله خيرا
hggn juvt ‘vdrm lvfn hgo,o
* المقادير:
8 أكواب من الخوخ المقطع والمقشر
4 أكواب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
* الطريقة:
– ترفع جميع المكونات من الخوخ والسكر والقرفة والقرنفل فوق النارمع التقليب المستمر حتى تمام الغليان.
– تخفض درجة حراة الموقد مع التقليب المستر لما يقرب من الساعتين حتى يغلظ قوام المربى.
– يتم التخلص من الرغاوى التى تكونت على السطح بواسطة ملعقة معدنية.
– ترفع المربى من فوق النار حتى تهدأ، ثم تعبأ فى برطمانات نظيفة وجافة مع إحكام غلقها.
– توضع البرطمانات فى حمام بخار مائى.
– تحفظ فى الثلاجة حتى تناولها.
* مدة إعداد المربى = مايقرب من الثلاث ساعات.
[/img]
وهذه منقوله من دمعة شوق
المقادير:كيلو خوخ
كيلو ونص سكر
كاستين ونص ماء أو ثلاثة
ملعقة أو نصف حمض الليمون
قطعة شبة صغيرة (ويمكن الإستغناء عنها)
الطريقة:
يغسل الخوخ ويجفف ويشك بواسطة الشوكة أو مسلة صغيرة
يغلى القطر ويضاف إليه الخوخ ويترك على نار هادئة لينضج
يترك في الشمس لمدة أسبوع مع التقليب يوميا ثم يحفظ بإناء زجاجي لحين الطلب
عندما ينشر في الشمي لازم أن يغطى بقطع من الشاش نظيفة وجافة
وبالهنا والشفا
