وبعد كذا بكتب لكم طريقة العمل
البروكلي يحتل من دون منازع المقام الأول على لائحة الخضار القوية
ويعود أحد أسباب ذلك لاحتوائه على مادة غير موجودة في الخضار الأخرى
وهي السلوفورافان التي يؤكد الخبراء أنها تتمتع بخصائث مقاومة للسرطان
كذلك يحتوي ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ على الكالسيوم والحديد
وفيتامين (C) ومركبات حمض الفوليك
*****************
أكدت دراسة حديثة، أجراها باحثون بجامعة "جون هوبكنز" الأمريكية أن براعم ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ يمكنها أن تقي من الإصابة بسرطان الثدي، حيث تعتبر من أعظم مصادر "السلفورافان"، الذى يعد أحد أقوى مضادات الأكسدة فاعلية، والذي يقلل من معدل الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان الثدي، بنسبة 60%، بشرط تناول البراعم طازجة وبدون طهي.
وأوضح الباحثون أن كل نصف كوب متوسط الحجم من براعم ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ الطازجة يحتوي على 73 ملليجراماً من مادة "السلفورافان".
وأضاف الباحثون أن براعم ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ وغيرها من براعم النباتات، تحتوي بالإضافة إلى "السلفورافان" على مادة "البريماروز"، التي تستخلص وتصنع منها أقراص الدواء الذى يعتبر أحدث علاج لآلام الثدي، خاصة فى حالة التكيسات، والتي ثبت أنها البؤر السرطانية الصغيرة، مما دفع الأطباء إلي التقليل من وصف الكيماويات كعلاج وإعطاء "البريماروز" كبديل للهرمون والمسكن في نفس الوقت.
*************************************
هذه هي المقادير + الطريقة :
احمسي بصلة مفرومة في قدر مع زبدة و قليل من الزيت حتى تذبل و يصبح لونها ذهبي ، أضيفي 3 أكواب بروكلي مقطع و احمسي لمدة دقيقتين أضيفي مكعبين ماجي ثم أضيفي 6 أكواب ماء مغلي و اتركي القدر حتى ينضج البروكلي. اطحني الشوربة بالخلاط الكهربائي ( البلندر) .. أنا ما أطحنها ناعمة جدا .. أحبها تكون خشنة شوي.. المهم نكمل —-> مع إضافة ملعقتان كبيرتان طحين و 5 ملاعق كبيرة جبلية حليب بودرة إلى البلندر ..
الآن أعيدي الشوربة إلى النارو حركي إلى أن يثخن مزيج الشوربة .. تبلي بالملح و الفلفل الأسود.. عند التقديم زيني الأطباق ببعض أزهار ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ الطازجة..
*********************
وبالهنا والصحة يارب
صباح الورد
ام ريان
a,vm hgfv,;gd >> g`d`m []h
رووووووووووووووووووعه
