· 240 حم من كبد الدجاج
· 40 جم من فتات الخبز
· 20 جم من الملح
· 4 بيض
· 30 جم من الحليب
· 40 جم من الدقيق
· 40 جم من الجرجير
الصوص:
· 2 فلفل رومي أحمر
· 1 فص ثوم مفري
· 5 جم من أوراق السعتر
· ¼ كوب من زيت الزيتون أول قطفة
طريقة التحضير:
البانيه
– في 3 أطباق عميقة،يوضع في الأول الطحين، وفي الثاني البيض المخفوق، وفي الثالث فتات الخبز.
– يتم غمس قطع الكبد في الطحين، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز.
– تقلى قطع الكبد في مقلاة بها كمية كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني.
الصوص
– تشوى ثمار ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ الأحمرعلى النار حتى تسود.
– يوضع ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ ط§ظ„ط£طظ…ط± تحت الماء البارد ويتم إزالة البذوروالطبقة السوداء الناتجة عن الشوي.
– يوضع الثوم والفلفل ط§ظ„ط£طظ…ط± في كسرولة بها زيت الزيتون وتترك على النار لفترة قصيرة.
– يتم خفق المكونات بخلاط الطعام لتحضير الصوص.
– توضع قطع الكبده على أوراق الجرجير، ويرش عليها الصوص، وتصبح جاهزة للتقديم.
– يضاف الملح والفلفل لإكساب حسب الذوق
‘fr ;f]m lu w,w hgtgtg hgHplv hgla,d lr]l lk tjhtdj
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نعومة84 
وبارك فيك على الطلة الرائعة التي افخر بها
