زراعة البقدونس:
– لا يوجد عشب مثل ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ فى الاستخدام والاستفادة منه المطبخ والأكلات بشكل يومى ومستمر
وهو ليس دائم التواجد فقط فى الأطعمة وإنما دائم التواجد أيضاً فى جميع المواسم. يستمر محصوله لمدة عامين لكن العام الأول له مذاق لذيذ أى أن أوراقه تكون ذات نكهة ألذ وأطعم.
يوجد نوعان من أوراق ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ تلك المستوية الإيطالية عند حوافها وتلك غير المنتظمة. فالأولى يبلغ طولها 50 سم ولكن يوجد منها الحجم الصغير ولها مذاق ساحر أما الثانية 25 سم. يمكن الحصول على بذور ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ فى العام الثانى من زراعته ويتم تجفيفها وتخزينها من عامين إلى ثلاثة.
* زراعة البقدونس:
– يحتاج ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ إلى الشمس وفى بعض الأحيان يتطلب الظل, تربته غنية بالسماد وجيدة الصرف. تزرع البذور فى بداية فصل الربيع، أو فى نهاية الخريف أى قبل بداية الصقيع.
توضع البذور فى التربة بعمق 1/2 سم و يستغرق إزهارها من 6 – 8 أسابيع ومن الممكن أن تعطى نتائج أفضل إذا غمست فى ماء فاتر قبل الزراعة بحوالى 24 ساعة مع المداومة على بقاء التربة رطبة حتى الإزهار. يقلم النبات عندما يصبح طوله 7 – 10 سم.
*حصاد البقدونس:
تحصد أوراق ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ بمجرد أن يصبح طول النبات 15 سم، ويمكن تخزينه فى الثلاجة لاستخدامه وهو طازجاً. ويمكن زراعته فى قصارى صغيرة وهو صديق لكثير من النباتات الأخرى حيث يعطى منظراً خلاباً بأوراقه الخضراء الداكنة بينها
thz]m hgfr],ks
