الوسم: البقدونس

المقادير

دجاج مسحب شرائح
كوب بقدونس مفروم
برش بصله صغيرة
سنين ثوم
بهارات وملح
4 ملاعق طحينية

نخلط البقدونس والطحينية والبصل والتوم والملح وقليل من الماء

ندق قطعة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونضه البهارات عليها

نضع القليل من الخلطة

ونلفها ونكل باقي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بنفس الطريقة

gthzt hg][h[ fhgfr],ks lshfrm glhvhe,k hg’fo

طريقة التحضير:

-تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة أو تبشر على نحو خشن ثم تنقع في الماء البارد
-لمدة نصف ساعة حتى يتم التخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة.
-توضع الجبنة في مصفاة وتصفى جيداً للتخلص من كل الماء ثم تلف الجبنة بفوطة مطبخ لإزالة كل الرطوبة منها.
– تخلط الجبنة مع البيضة والبقدونس والدقيق والبهار الأبيض

لإعداد حشوة لذيذة.

– يمكن إضافة 3 إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس إلى الحشوة حسب الذوق.
-يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الجبنة على الجانب العريض من كل مثلث، ثم يطوى الطرفان إلى الداخل ويلف المثلث فوق
الحشوة مثل السيجار الرفيع )(. تلصق حواف كل رقاقة بمعجون الدقيق والماء.
-تصف رقاقات الجبنة على فوطة مطبخ موضوعة في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.
– يحمى الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتقلى رقاقتان كل مرة لتصبحا ذهبيتين وهشتين.
-ترفع الرقاقات المقلية من الزيت وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
-تقدم الرقاقات ساخنة كنوع لذيذ من المقبلات.
-يمكن خبز الرقاقات في الفرن بدل قليها،شرط دهنها بالقليل من الزيت النباتي قبل صفها في صينية مدهونة بالزيت وخبزها في
الفرن حتى تصبح وردية اللون.

vrhrhj fhg[fki lu hgfr],ks hgltv,l

المسقعة

وبالعافية

hv. fhggdl,k ,hgfr],ks ,lsrum hov l,]dg

جهزي الخضار التي تريدين حفظها وابدئي بتنقيتها. ا

المصدر : شهية

;dtdm pt/ hgfr],ks , hgkukhu 191

المقادير:

18 شريحة رفيعة من خبز الباجيت الفرنسي
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
300 جم فول أخضر
عبوة تونة بالزيت
ربع كوب بصل أحمر مفري
ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع والمزيد للتزيين
4 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن مسبقا حتى 350 فهرنهايت. رصي شرائح الخبز في صينيه فرن ثم ادهنيها بثلاث ملاعق كبيرة زيت. اخبزي الخبز لمدة 15 دقيقة تقريبا أو إلى أن يصبح مقرمشا ويميل لونه للذهبي ثم اتركيه جانبا.
2- اسلقي الفول الأخضر ثم صفيه وفصصيه. ضعي الفول في إناء صغير الحجم ثم أضيفي بقية الزيت وقلبي جيدا.
3- امزجي ط§ظ„طھظˆظ†ط© بزيتها مع البصل الأحمر المفري ظˆط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ المقطع وعصير الليمون. اهرسي مزيج ط§ظ„طھظˆظ†ط© بشوكة ثم أضيفي لها الملح والفلفل للتذوق.
4- غطي مزيج ط§ظ„طھظˆظ†ط© والفول جيدا، ثم اتركيه في المبرد لحين استخدامه. اقسمي مزيج ط§ظ„طھظˆظ†ط© بين شرائح الخبز. ضعي فوق كل شريحة القليل من الفول ثم زينيها بالبقدونس وقدمي.

طبق سهل وجميل

جربيه وادعيلي بالذريه الصالحه

;v,sjdkd hgj,km ,hgfr],ks h]ogd ,a,td

[/frame]

;tjm hgf’h’s fhgfr],ks

تحصد أوراق ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ بمجرد أن يصبح طول النبات 15 سم، ويمكن تخزينه فى الثلاجة لاستخدامه وهو طازجاً. ويمكن زراعته فى قصارى صغيرة وهو صديق لكثير من النباتات الأخرى حيث يعطى منظراً خلاباً بأوراقه الخضراء الداكنة بينها

thz]m hgfr],ks

;vhj hgjlv + ;d;m hgfr],ks