المقادير
نصف كيلو لحم مفروم مستوى
كيلو بطاطس مسلوقه ومهروسة
كوب ونصف دقيق أبيض
3 ملاعق سمن
ملعقه شاى لكل من ( فلفل أبيض- ملح صينى -ملح- صويا صوص )
ماء للعجن
زيت للقلى
الطريقة 
1- نضع الدقيق ونضع عليه السمن ويفرك باليد جيدا 0
2- نضع عليه قليل من الملح ويعجن بالماء حتى تصبح عجينه متماسكه 0
3- نضع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ فى صحن للعجن ثم نضع عليها اللحم المفروم والبهارات 0
4- يكور خليط ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ بحجم البيضه ثم تحفظ فى الثلاجه لمدة يوم كامل 0
5-تقسم العجينه الى قطع بحجم صفار البيضه وتفرد كل واحدة على حدا 0
6- نضع ظƒط±ط§طھ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ فى العجينه بحيث تغطيها وتصبح مثل الكره 0
7-تقلى فى زيت عميق وتقدم ساخنه 
;vhj hgf’h’s fhgu[dk
