المقادير ..
عجينة بيف باستري
أربع حبات تفاح (( مبشور))
2- ملعقة كبيرة قرفه
4- ملعقة كبيرة سكر
الطريقة ..
يوضع التفاح والقرفه السكر على النار ويحرك, ويترك لمدة ربع ساعة
على نار متوسطة حتى ينضج التفاح …
نقسم المربع الى أربعة أقسام متساوية بهذا الشكل + ونحشي كل مربع
بخلطة التفاح ونجمع الأطراف على شكل كيس وتوضع في قوالب ورقية….
أوممكن تاخذين المربع بدون تقسيم وتضعين الحشوة وتطوينه على شكل
مستطيل مثل الفطيرة الي بمطاعم هرفي وكودو…
ترص في صينيه وتزج في فرن درجة حرارة 180 درجة للفرن العادي و350 للكهربا
حتى تنضج ويكون تحمير الوجه خفيف
وعليكم بالعافية
2_ حلى البف بالفستق
المقادير :
عجينة البف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ مربعات
فستق مطحون خشن
شيرة أو عسل
الطريقة ..
تقسم كل قطعة الى أربعة اقسام
نأخذ كل مربع ونحشيه بالفستق المطحون …تلف بشكل مثلث
وتدخل الفرن على درجة 350 …..وبعد اخراجها من الفرن ويضاف لها الشيرة أو العسل
3_ الميل في
المقادير..
عجينة بف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ المربعات —
1-كأس حليب بودرة
1-كأس ماء
– بيضة
1ملعقة نشأ
1-ملعقة دقيق
1/4 كأس سكر
رشة فانيليا-سكر بودرة للزينة
الطريقة..
نأخذ العجينة ونقسم كل مربع الى قسمين
وتصف في الصينية
ثم توضع في الفرن حتى تنفش وتحمر، وفي هذة الاثناء نضع
ميع المقادير الباقية في الخلاط ماعدا السكر البودرة
وتخلط جيدا ثم توضع على النار وتحرك حتى تثقل …
نأخذ قطعة من العجينة المستوية ونقسمها الى قسمين
بحيث يصبح كل مربع مقسوم الى 4 اقسام ثم تجمع هذه الاقسام بخليط الكستر في وسطهاعلى شكل طبقات وعند الانتهاء يرش عليها السكر
ثم نأتي بسيخ ونحميه على النار ثم نضعه على السكر لعمل خطوط للزينة
4_ البف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ بالدريم ويب
المقادير ..
عجينة البف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ
1- قشطة
1- دريم ويب
1-كريمة كراميل
سكر بودرة للتزيين
الطريقة ..
تؤخذ المستطيلات وتصف في صينية فرن مدهونة ويدهن الوجة بالبيض وتدخل الفرن
حتى تستوي وتحمر من فوق…
يفتح كل مستطيل مثل الساندوتش ويحشى بالكريمة ويصف في صحن التقديم
ثم يرش الوجة بسكر بودره…يم يم لذيييذ
5_حلى الباستري بالحليب المركز
المقادير ..
عجينة البف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ
جبن كيري
علبة حليب مركز محلى
قليل من الشعيريه الباكستانية
الطريقة ..
تقسم كل شريحة الى أربعة أقسام بهذا الشكل + نأخذ كل مربع ونحشيه
ربع صغيرمن جبنة الكيري بعد أن نقطع مربع الجبن الى أربعة
في القوالب الصينيه الصغيره وترش بالشعيريه الباكستانيه وتدخل الفرن حتى تنضج…ثم نخرجها ويصب عليها الحليب المركز…
6_ مثلثات البيف باستري
المقادير ..
عجينة البيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ ( مربعات ) .
قشطة طازجة .
جبن كيري .
شيرة جاهزة .
الطريقة ..
نخلط كمية من جبن الكيري مع القشطة الطازجة ونحشي بها المربعات ..
ونثني كل مربع على شكل مثلث ..
ندهن وجه المثلثات بالبيض + فانيليا .. ونخبزها بالفرن ..
ملاحظة ..
المثلثات هذي تحتاج لنار هاديه ومدة خبزها
صف ساعة تقريباً علشان يتضاعف
حجمها .. وتستوي كل طبقة فيها .. وإذا كملت المثلثات ربع ساعة بالفرن
بيتضاعف حجم بشكل حلو ..
بعد ماتستوي نتركها تبرد شوي ونصفها في صحن حلو ونرش عليها الشيرة
ونجملها بالفستق المجروش
lgt ahlg gpg,dhj hgfht fhsjvd h]ogd ,hojhvd
لا خلا ولا عدم يالغاليه
يسلمويالغلا
ينطيج ربي العافيه
بس ياليت فيه صور
