الوسم: الاجبان

1 كوب دقيق

رشة ملح

2 ملعقة ماء

3 ملعقة كبيرة زبدة باردة ومقطعة قطع صغيــــرة

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2 ملعقة زيت زيتون

قليل من ثوم مفروم ناعم

2 بيضة

3 ملعقة طعام جبن كريمى

5 قطع جبن مثلثات مقطعة قطع صغيرة

2 ملعقة جبن رومى مبشور

2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشورة

2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشورة

3 قطع جبن شرائح

4 ملعقة بقدونس مفروم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة ملح لتعديل المذاق ( لان الجبن يحتوى كمية من الملح )

**نخلط الدقيق بالملح ونضيف الزبد ونفرك باأطراف الاصابع حتى يصبح رملي الشكل أو كفتات الخبز

**نضيف عليه الماء ونعجن بطريقة لم العجين دون المبالغة في العجن ( ممكن يحتاج ملعقة ماء زيادة حسب نوع الدقيق )

**نترك العجين يرتاح 10 دقائق ثم نفرده على حجم القالب ونخرمه بالشوكـــة

**نشوح البصل بالزيت علي النار حتي يذبل قليلاً وفي النهاية نضيف الثوم المفروم

**نخلط كل المكونات الباقية معاً ( ما عدا جبن الشرائح ) ونضيف البصل والثوم ونمزج الكل

**ندخل قالب الكيش الفرن 200 ْ لمدة 10 دقائق دون وضع الحشو

**ثم نخرجه ونضع الجبن الشرائح في القاع ونضيف الحشو

**ونزينه ببواقي العجين