*** مقادير الباجي :
2 بطاطس مقطعة قطعاً صغيرة
2 كوسا مقطعة قطعا صغيره
2 جزر مقطعة قطعاً صغيرة
1فلفل رومي مقطعة قطعاً صغيرة
1 بصل مقطعة قطعاً صغيرة
2 طماطم مقطعة قطعاً صغيرة
2 مكعب ماجي
1 ملعقة معجون طماطم
قليل من الزيت لعمل الكشنة
زيت للقلي
لحم مفروم فيه قليل من الكزبره والبصل والشبت والبقدونس والنعناع
توست
مايونيز
*** الطريقة
1. نقوم بقلي البطاطس حتى تتحمر ثم نخرجها من الزيت
2 . بعد ذلك نقلي الكوسا حتى تتحمر نخرجها من الزيت
3 . بعد ذلك نقلي الجزر حتى تتحمر نخرجها من الزيت
يجب الترتيب في القلي كما هو مذكور لا نقلي الكوسا قبل البطاطس
ونقلي كل نوع لوحده لا ندمجها اثناء القلي مع بعضها .
ثم نقوم بعمل الكشنه وهي
1 . نضع قليل من الزيت في القدر ثم نضع عليه البصل المقطع قطعا صغيره حتى يذبل .
2 . نضع الفلفل الرومي ونقلبه جيدا ونتركه حتى يذبل قليلا.
3 . نضع الطماطم ومعجون الطماطم والماجي ونقلبها جيدا ولا نضيف الماء على الطماطم
4 . عندما تنضج الطماطم نطفي النار ونضع البطاطس والكوسا والجزر المقلية عليها ونقلبها .
وفي ذللك الوقت نكون قد نشفنا المفروم في الصاج وعندما ينضج نضعه فوق الخلطه السابقة .
***اخيرا :
نقطع اطراف ط§ظ„طھظˆط³طھ ونفرده بالنشابة وندهنه بالمايونيز ثم نضع فيه قليل من الخلطه ونلفه
على شكل اسطوانه ونقطع اطرافه .
وبالهناء والعافية[/align]
gthzt hgj,sj fhgfh[d
