المقادير :
4 حبات بطاطا كبيره مسلوقه ومهروسه
ملح وفلفل اسد حسب الرغبه
فنجانا حليب بودر
2 ملعقه قشطه
5 مكعبات زبده صغيره
للوجه :
جبنه مازارولا مبشوره
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتان مفرومتان
ملعقه ثوم ناعم
2 م زيت
حبه طماط مقطعه صغيرا
م من كل كزبره وبقدونس وشبت
ربع م من ملح وفلفل اسود وكمون وكركم وكزبره ناشفه وقرفه
الطريقه
تعجن البطاطا مع باقي المقادير وتترك جانبا
لعمل الحشو : يحمر البصل والثوم في الزيت حتى يذبل ثم يضاف اليه اللحم ثم يقلب بملعقه خشب بشكل سريع حتى لا يتكتل اللحم ثم يتبل بالبهارات ثم يضاف اليه الطمتط ويقلب الجميع حتى النضج وقبل اطفاءالنار بقليل تضاف الكزبره والشبت والبقدونس
نضع نصف عجينه البطاطا في ظ‚ط§ظ„ط¨ فرن ذي قاعده متحركه مدهونه بقليل من الزيت ونساويها بالضغط عليها باليد
تسكب حشوة اللحم فوق البطاطا ثم نضيف الكميه المتبقيه من عجينه البطاطا فوق الحشوه وتساوى بالضغط عليها
يرش الوجه بجبنه المازارولا ثم تدخل الفرن من 20الى 30دق او حتى تنضج وتتماسك البطاطا ويسيح الجبنثم تترك لتبرد قليلا ثم يفك القالب وتقدم ساخنه
انا جربته صرااااااااااااااااااحه وايد حلو
rhgf hgf’g’h fhggpl v,,ui
