الوسم: الحشو

[IMG][/IMG]
هذة اول مشاركة لي في المنتدى أرجو ان تنال اعجابكم
الروتي الملفوف

العجينة :
3 كوب :دقيق
ربع كوب زيت
3 ملاعق حليب بودر
ملح
ملعقتين خميرة
الحشو
(1)
بيض +جبن مالح
(2)
خضار مقطعة حسب الرغبة +بهارات +بيض
الطريقة
نخلط البيض ونضع عليه جبن وبهارات

نصب ملعقة كبيرة بالتيفال بعد أن ندهنه بالزيت ونمدها كما في الصورة

إلى أن تجمد ثم نقلبها قليل ونخرجها وهكذا حتى ينتهي البيض

الحشوة (2)

نضع الخضار المقطعة ونضيف البهارات

ونضيف البيض ونخلط

نصب ملعقة من الخليط بنفس الطريقة الأولى

ثم نترك الحشو ونبدأ بالعجين ونكون قد عجناه وتركناه ليخمر
هذه المقادير

نعجن حتى يصير أملس وطري

ندهنه بالزيت ونتركه يخمر

وبعد أن يخمر نقطعه

ثم نمدها بالنشابة

نضع الحشو ونلف زي الرول

ثم نضعها في قالب الروتي

وندهنها بالبيض أو الحليب
ونتركها تختمر ثم ندخلها الفرن إلى أن تنضج
ثم نحمرها من الأعلى

وهذي لأول رد