الخليجية Archives - مدونة حواء

[align=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ط¹ط¯ط§ط¯ ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© العربية ارجو ان تحوز على رضاكم :

أولاً : اذا أردت ان تستمتع بطعم ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© الحقيقي يجب عليك مراعات الشروط الازمة التالية واعلم انه اذا تخلف احد هذه الشروط فإن طعم ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© يتغير بحسبه وهي :.

المقادير :-

فنجانين بن قهوة (خليجية) حب ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© يجب ان تكون من النوع الجيد مثل نمرة واحد ومطحون الحمسة يجب ان تكون الحمسة لاهيب نيه ولا احراق يكون لونه بني غامق
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
لتر ماء

الطريقة :-

ناتي لطريقة الاعداد .. وهي كالتالي :
نضع ماء بمقدار ما يكفي لدلة متوسطة الحجم في الابريق ثم نضعه على النار وننتظر حتى يغلي لمدة دقيقة او كثر بعد ذلك نضع ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© المطحونه مقدار فنجانين ثم نتركه يغلي غليان متوسطة القوة لمدة بضع دقائق نرفعه عن النار ونتركه قليلاً حتى يصفي بعد ذلك نضع مقدار ملعقة طعام صغيرة من هيل المطحون والزعفران بالدلة ثم نصب ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© عليه حتى يفوح فايح واحد يعني يقلب قلبه وحده بعد ذلك تكون ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© جاهزة وتقدم مع التمر

وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران في الد له واسكبي فوقها ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط©

واشربوا ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط®ظ„ظٹط¬ظٹط© ::-s

بالهناء والعافية: [/align]

‘vdrm hu]h] hgri,m hgogd[dm l]ul fhgw,vvvvv

حلووووووووه طريقتك ما شـــــــــــــاء اللــه

امووووووووووت فيها

صبح وظهر وعصر ومغرب وعشاء لازم اشرب قهوه

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو

موضوع رااااااااااااااائع يا الغالية

وتصدقين لو قلت لك إني ما أشرب القهوة أبدددددددددد

أحب ريحتها بس خصوصاً بالهااااااااال

لكن الطعم ما قدرت أستسيغه 🙁

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبقي اليوم

..×?°الرز ط§ظ„طµظٹظ†ظٹ ط¨ط§ظ„ظ†ظƒظ‡ط© ط§ظ„ط®ظ„ظٹط¬ظٹط© ظˆطظ„ط§ السميد×?°..

نبدأ ..

المقاديــــــــــ والطريقة ـــــــــر:

1-نقطع الدجاج الى قطع صغيره بحجم البيضة او اكبر قليلا ونتبلها بقليل من صلصة الصويا الحلوه وقليل من البصل الاخضر والبقل(الكراث)والثوم كلها مقطع بحجم طولي كما في الصورة ونتركها جانبا..

2- نقطع البصل جوانح وتحمر بزيت الزيتون مع قليل من الزنجبيل الطازج ويضاف اليها بهارات صحيحه بكمية قليلة جدا حبيبات لكل من :فلفل اسود-كمون-كزبره-حبة ورقة غار -دارسين كسره صغيره جدا-اشنه(شيبه)

3-ثم نضيف ملعقة من الفلفل الاسود الناعم مع ملعقة كركم بودرة وحبتين ماجي ومن ثم الدجاج ويقلب ثم يضاف الخضروات:فلفل ثلاث انواع بكمية قليله الاصفر والاخضر والاحمر وجزر مقطع طولي مع قليل من البازلاء والزهره..

4- تبهر بملعقة من البهار العادي تبعك ويمرق بقليل من الماء ليس بكمية كبيره على نار هادئة ..

5-بعد نضج الدجاج يخرج من المقلاة ويترك جانبا.

6-نضيف الارز المنقوع مسبقا بالمرق (لاترفعي النار حتى ينشف الماء لالا وانما اتركي الارز يشرب الماء بهدوء في هذه الوصفة على نار هادئة )بحيث تكون كمية الماء مناسبة للأرز احذري ان تكون كمية الماء كبيرة والا اختربت عليك الطبخه انا قللت جدا من الماء.

7-اضفت كمية قليلة من الزيت الزيتون واضفت الدجاج فوق الارز…..واعدت غلقة بالقصدير..

8-كتمت المقلاة بدبل من القصدير على نار هادئة ووضعت تحت المقلاة صاج..

9- طعم الرز مقدر اوصفه لكم وطلعت الحبة طويلة..

10-قدمته مع السلطه ..

الجيريا

حلا السميد..

1- نضع نصف كأس لكل من:سميد + حليب نيدو بودره + جوز الهند على النار وتحمس حتى يشقر اللون

2- بالخلاط:2 بيضه مع الفانيلا وثلاث ملاعق سكر بني..ثم علبه صغيره من القيمر وربع علبه حليب نستلة محلى(الكبير لأن نحتاج ثلاثة الارباع الباقية لتشريب الحلا)