الوسم: النكهة

نبدأ ..

المقاديــــــــــ والطريقة ـــــــــر:

1-نقطع الدجاج الى قطع صغيره بحجم البيضة او اكبر قليلا ونتبلها بقليل من صلصة الصويا الحلوه وقليل من البصل الاخضر والبقل(الكراث)والثوم كلها مقطع بحجم طولي كما في الصورة ونتركها جانبا..

2- نقطع البصل جوانح وتحمر بزيت الزيتون مع قليل من الزنجبيل الطازج ويضاف اليها بهارات صحيحه بكمية قليلة جدا حبيبات لكل من :فلفل اسود-كمون-كزبره-حبة ورقة غار -دارسين كسره صغيره جدا-اشنه(شيبه)

3-ثم نضيف ملعقة من الفلفل الاسود الناعم مع ملعقة كركم بودرة وحبتين ماجي ومن ثم الدجاج ويقلب ثم يضاف الخضروات:فلفل ثلاث انواع بكمية قليله الاصفر والاخضر والاحمر وجزر مقطع طولي مع قليل من البازلاء والزهره..

4- تبهر بملعقة من البهار العادي تبعك ويمرق بقليل من الماء ليس بكمية كبيره على نار هادئة ..

5-بعد نضج الدجاج يخرج من المقلاة ويترك جانبا.

6-نضيف الارز المنقوع مسبقا بالمرق (لاترفعي النار حتى ينشف الماء لالا وانما اتركي الارز يشرب الماء بهدوء في هذه الوصفة على نار هادئة )بحيث تكون كمية الماء مناسبة للأرز احذري ان تكون كمية الماء كبيرة والا اختربت عليك الطبخه انا قللت جدا من الماء.

7-اضفت كمية قليلة من الزيت الزيتون واضفت الدجاج فوق الارز…..واعدت غلقة بالقصدير..

8-كتمت المقلاة بدبل من القصدير على نار هادئة ووضعت تحت المقلاة صاج..

9- طعم الرز مقدر اوصفه لكم وطلعت الحبة طويلة..

10-قدمته مع السلطه ..

حلا السميد..

1- نضع نصف كأس لكل من:سميد + حليب نيدو بودره + جوز الهند على النار وتحمس حتى يشقر اللون

2- بالخلاط:2 بيضه مع الفانيلا وثلاث ملاعق سكر بني..ثم علبه صغيره من القيمر وربع علبه حليب نستلة محلى(الكبير لأن نحتاج ثلاثة الارباع الباقية لتشريب الحلا)

3-نضيف الخلطه المحموسه على باقي المقادير مع نصف ملعقة بيكنك باودر..

4- تخلط جيدا..

5- هذا شكلها بعد الخلط..

6-تصب في الصينية وترش بالشعيرية الباكستانية الرقيقة ومن ثم الفستق وتدخل الفرن ربع ساعة او حتى تحمر..

7-بعد خروجها وهي ساخنه تسقى بالمتبقى من الحليب النستلة..

8-بعد تشربها تماما تقطع..

وتقدم وبالعافية..

اتمنى اطباقي اليوم عجبتكم يارب..

>>O?°hgv. hgwdkd fhgk;im hgogd[dm ,pgh hgsld]O?°>>:

ياقلبي اسعدني وجودك..