الوسم: الزلابيا

hg.ghfdh h, grlm hgrhqn lk lwv(high vlqhk ,pg,dhj vlqhk)

المقادير:

كوبا طحين
ملعقة صغيرة (بكينج بودر)
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من كريمة التارتار
ملعقتان كبيرتان زبد
بيضتان مخفوقتان
ثلث كوب لبن
زيت للقلي
سكر، سكر قرفة، شراب سكر القرفة

طريقة التحضير:

1- ضعي كلا من الطحين والبكينج بودر والملح وكريمة التارتار في إناء ثم أضيفي قطعة من الزبد في المنتصف ثم اعجني الخليط جيدا.
2- وفي إناء صغير اخفقي البيض واللبن معا ثم أضيفهما إلي خليط الطحين واستمري في العجن.
3- وعلي سطح مغطي بالدقيق اتركي العجين قليلا حتى يلين، ثم قسميه إلي 24 جزءاً متساوياً بحيث يكون كل جزء كرة صغيرة. غطي العجين واتركيه جانبا لمدة تتراوح من 15 إلي 20 دقيقة.
4- وفي مقلاة كبيرة اسكبي الزيت وسخنيه حتى تصل درجة حرارته 375 فهرنهايت. وأثناء ذلك لفي الكرات مكونة دوائر صغيرة.
5- اقلي كل دائرة في الزيت المغلي لمدة دقيقة أو دقيقة ونصف حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم صفيها علي مناشف ورقية. انثري السكر أو سكر القرفة أو شراب سكر القرفة عليها وقدميها.

طريقة تحضير سكر القرفة:

في إناء كبير ضعي نصف كوب سكر ومعه ملعقة صغيرة قرفة مطحونة وقلبيهما معا.

شراب سكر القرفة:

في إناء صغير ضعي نصف كوب سكر وربع كوب سكر بني وربع كوب ماء وملعقة كبيرة نشا وقليلا من القرفة سواء كانت صحيحة أو مطحونة. اغلي الخليط معا دون التقليب وذلك لمدة 20 دقيقة أو إلي أن يصبح الخليط ذا قوام سميك. هذه المقادير كافية لتصنع كوباً إلا ربعاً من الشراب.

جربوهاااااااااااااااااااا

hgf,k,dg,s H, hg.ghfdh hgl;sd;dm juhgd `,rdih ikhhhhhhhhhh

واسعدني جدا انظمامي لمنتداكم

وان شاء الله تعجبكم مشاركاتي وتستفيدو منها

مثل ما انا استفدت من مشاركاتكم واطباقكم كنت اتابعتكم من فتره ليست بالطويله

حنا بالكويت نسميها ط§ظ„ط²ظ„ط§ط¨ظٹط§ ودول الخليج اضن تسميها بنفس المسمى لكن الدول الاخرى تسميها المشبك

ونحبها اكثر شي في رمضان او بالعيد

وهي من الحلويات ط§ظ„ظƒظˆظٹطھظٹظ‡ القدييييييييييمه

وطعمها لذيذ ومقررررررررررررررمشه (وطعمها مثل القيمات تقريبا )

وانا سويتها لكم وان شاء الله تعجبكم وطريقتها جدا سهله ومقاديرها متوفره

وكنت ابي اصور لكم خطواتها لكن للاسسسسسسسسسسسسسسف لحقت على صوره وحده للعجينه ومو واضحه كثير لان الشحن خلص علي

المقادير :

2 كاس طحين ابيض

4 م كبيره زيت

1 وثلاث ارباع كاس ماء دافي

1 م ك خميره

م ص سكر

1 م صغيره ماء زهر

هيل وزعفران

وقليل من الصبغه (انا استخدمة صبغة الزعفران اللي نلون فيها الرز ) وطبعا اللون على رغبتك ممكن برتقالي او اصفر

وشيره

وزيت للقلي

الطريقه :

تخلط المواد الجافه مع بعض ثم نضيف الزيت والماء وتعجن جيدا

تترك العجينه حتى تخمر (انا خليتها لمدة ساعه )

توضع في كيس الكريمه وتشكل على شكل خيوط دائريه في زيت غزير على نار متوسطه(بالاول خلي النار هاديه وبعدين طولي عليها لما تبين تقلبينها )

تغمس في الشيره البارده ثم تصفى وتقدم

ولونها على الطبيعه وايد احلى فااااااااقع والطعم لذيذ جدااااااااا كانها من السوق

والكاس هو كاس جبن بوك العادي 240 غ

وعليكم بالعافيه [/align]

hg.ghfdh hg;,djdi