الوسم: الفستق

للعجينة

– كوبان أو 400 غرام من الزبدة الطرية
– 5 أكواب أو 700 غرام من الدقيق العادي
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
– كوب واحد أو 200 غرام من السكر الناعم
– صفار 4 بيضات

– للحشوة

– 400 غرام من قمر ط§ظ„ط¯ظٹظ† المفروم
– 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
– كوب واحد أو 100 غرام من مسحوق الفستق
– ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
– علبة 175 غرام من قشطة نستله

التحضيــــر

تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً.

تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الإصابع.

تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد.

في هذه الأثناء، يوضع قمر ط§ظ„ط¯ظٹظ† في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار.

يُضاف إليه الفستق مع السكر و قشطة نستله وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض.

تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى تصبح سماكتها 3 ملم.

تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.

تُرفع قطع ط§ظ„ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ عن النار وتوضع على الرف لتبرد.

تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع ط§ظ„ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ المتبقية.

تُرش القطع بالسكر الناعم

نصـــائح:

يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن.

في حال تغير لون العجينة كثيراً من الأسفل، تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى

hgfs;,dj hglpa, frlv hg]dk ,hgtsjr

تسلم ايدك اختي ام انس

1كأس فستق مطحون.
نصف كأس عيش حب مطحون.
ثلاثة أرباع كأس سكر.
نصف كأس زيت عافية.
خمس بيضات.
ملعقة ونصف بيكنغ باودر.
نصف ملعقة وسط فانيليا.
للتزيين: قارورة جالكسي ,وفستق مطحون .

الطريقة:

نضع البيض والسكر والبيكنغ باودر والفانيليا ونخلطهم جيدا ثم نضع الزيت ونخلطه مع الخليط ثم نضع بالتدريج الفستق والعيش ، ملاحظة العيش يحمر في الفرن قبل أن يطحن، وبعد أن نخلط الجميع نصب الخليط في صينية ، ونضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة خمس وعشرون دقيقة، حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونضعها في صحن التقديم ،ثم نضع عليها الجالكسي ونرش الفستق ونضعهافي الثلاجة حتى تبرد ،يجب إخراجها من الثلاجة قبل تقديمها بمدة قصيرة .
وبالهناء والعافية

;d;m hgtsjr>

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اشتقت لكم يا بنات بيت حواء..

غبت فترة طويلة…لظروف خاصة..

وأحس إني مقصرة بحق هذا المنتدى .. اللي استفدنا منه لأقصى درجة..

عشان جذي ياية اليوم ويايبه وياي كيكة لذيذة للغاية..
وكل من ذاقها يطلب الطريقة..
ودايما يطلبون مني أسويها في المناسبات,,

وللأمانة الطريقة للأخت (بيان)

ما أطول عليكم ..

المقادير..

مشكوووووووورة

حبيبة أمها..
الله يسلمج الغالية..

المقادير:

– كوب فستق حلبي "مفروم"

– ملعقتان كبيرتان سكر باودر

– ملعقة صغيرة هيل مطحون

– باكيت عجينة بقلاوة جاهزة

– 150 جم من سمن نباتي "يذوب"

مقادير القطر:

– كوب سكر

– ثلاثة أرباع كوب ماء

– ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

التحضير:

1- يسخن الفرن بدرجة 230م، (450ف).

2- تهيأ الحشوة حيث يخلط الفستق المفروم والسكر والهيل.

3- تزيت صينية الشواء ثم تفرش بنصف ورق العجين مع تزييت كل طبقة بواسطة الفرشاة والسمن ثم ترش الحشوة فوق الطبقة الأخيرة من النصف الأول ومن ثم تغطى بالنصف الثاني من ورق العجين وبالطريقة نفسها حيث تدهن كل طبقة. وبواسطة سكين حادة تقطع على أشكال معينة "أي شكل البقلاوة".

4- توضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تقلل الحرارة إلى 190م، 375ف أو حتى تصبح ذهبية اللون.

5- يعمل الشراب الحلو "القطر" بخلط السكر والماء والليمون ويسخن الخليط مع التحريك حتى يغلي وتقلل الحرارة حتى يصبح سائلاً كثيفاً.

6- بعد أن تنضج ط§ظ„ط¨ظ‚ظ„ط§ظˆط© وتخرج من الفرن وتبرد قليلاً يرش فوقها شراب الحلو "القطر" ومن ثم تقدم باردة أو دافئة.

من الايميل

‘vdrm hgfrgh,m fhgtsjr

تسلمي ..وخلينا نشوف لكِ وصفات لذيذه…