بنات انا اموت في فطاير اللي يبعونها في محلات المنئوشه (( هي في جده ))
عجينتهم غيررر تجنن
زي البسكوت ماادري كانها تميس
احد منكم يعرفها او على الاقل يقدر يعطيني وصفه قريبه منها
شكل العجين كأنه مو مخمر.
ياليت تساعدوني
ولكم الف شكر
hgfkhj hgtkhkhj td hglu[khj djtqg,k
افرديها رقيقه نوعا ما
وحطي حشوتك
وبالتوفيق يالغلا
انا عندي مشكله هيا انو كل ما اسوي اي نوع من ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ كرواسون او خلية نحل او بيتزا …..الخ
ماتزبط! ابداااا دااايما تتطلع يااابسه وناشفه وتخرب !!
انا شفت كذا موضوع هنا كيف انو تسوي عجينة وصح انها بالصور بس ابغاكم توروني كيف اعملها بالضبط يعني تصورو الكاسة الي حتستخدموها مثلا كاسة(جبنة كرافت)تكون هيا المعيار
عن جد نفسي اسوي بيتزا او كرواسون نااجح 
اتمنى تساعدوني
ويسلمووو مقدما :10:
احلى تحيه مني a7la soOOosoلاعضاء احلى منتدى
‘gf lk hgyhgdi a`n ,hvdhl >>>,;g hgtkhkhj td hglu[khj >>jtqg,
اولا شوفي خميرتك امكن طولت عندك وخربت
شوفي جربي هالعجينه لـ اريوومه ..مقاديرها بسيطه وموكثيره وتجنن وانا استخدم كاس المويه … كاسة الجبنه
واستخدمي الدقيق الكويتي يجنن
وهذي الخميره اللي تجي مضغوطه وزي البودره
وانتبهي لاتكون الخميره زي هذي حبووب (كور) مررره مو كويسه
http://img440.imageshack.us/img440/4066/002ynp.jpg
فطائر الوردات على السرييييييييع
وان شاء الله تزبط معاك
وينقل للركن العام للمطبخ
دلوعة زوجها جزاكِ الله خييير ومررره يسلموووو ياقلبي
اول شي محتاره بكميه الاكل اللي اطبخه……البنات الوحده تنتظر دقيقتين وبسرعه تبي طلبيتها لزحمه والمحاضرات
يعني لابد كل شي جاهز
انا اريد اكل صحي يبعد عن التسمم والمضره …وبنفس الوقت يجي للبنات دافي ولذيذ
خصوصا الصيف قادم وانا افكر اجهز كل شي الصباح وطول اليوم فقط للبيع والتدفئة
الوجبات اللي ببيعها
بليلة ….
بطاطس مقلي وهو مشكلتي الكبيره كيف يحتفظ بجودته …
الذرة الحلوه …
ابي ظ†طµطظƒظ… وافكار لطهيهن
hgtkhkhj fhg’fo shhhu],kd ftjp ;a; f;gdm ,lpjh[i kwp;l
أختي في الله بالنسبة للبطاطس أنا ماجربته شخصيا بس سمعت من الشيف انك ممكن تقلينها نص قلي وبعد مايبرد تحطينها في الفريز لحين الإستخدام
هذي هي المعلومة اللي عندي
والله يوفقك
انا لاحظت ماشاءالله تبارك الله تقريبا
كل الكيكات اللي تسوينها بالقالب المفتوح من الوسط
وتطلع كلها خفيفه وهشه ( واضح من شكلها بالصور)
انا ماادري وين المشكله عندي كلما اسوي كيكه
بالقالب المفتوح تطلع ثقيله وشكلها مضغوطه ومعجنه من جوه
وهو مستوي ولا فيه شيء
ماادري ليش مع اني اتقيد بكل خطوه
مايضبط معي بالصواني المفتوحه الا اذا كان الخليط جاهز يطلع يجنن
بس اذا بسويه في البيت يطلع شكله مو حلو ابد
وين المشكله ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
a`n dhrlv ,;g hgtkhkhj fhg;d; ll;k lshu]i
انت وطي النار على الاخير
وحطي الرف بالوسط
ان شاء الله تضبط معك
تتوقعون اذا كان كميه الخليط فيه اكثر من اللازم تتطلع بهذا الشكل
