الوسم: الكليجا

المــقادير
(أ) في الخلاط:
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(2/1)كأس سكر
(2/1)كأس زيت
(3)ملاعق حليب بودرة
(1)ملعقة بيكنج بودر
رشة هيل
(3)بيضات
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(ب):
(2)كأس دقيق بر
______________
مقادير الــصوص:
(2/1)بيالة ماء
(4)ملاعق عسل
(1)ملعقة قرفة
(2/1) ملعقة صغيرة هيل
(2/1) ملعقة صغيرة ليمون اسود
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الـطريـــقــة:
1- تخلط مقادير (أ) في الخلاط الكأس ثم تعجن مع مقادير (ب)
2- نقطع العجينة كور صغيرة
3- تفرد كل واحدة على حدة أما الشكل فلك الخيار :
*إما ان تفرد وتزين بالشوكة أو بشبك بلاستيكي
4- ترص في الصواني ثم تخبز مع مراعاة أنها بمجرد أن تشقر من الاسفل تشعل العين العلوية لتحميرها لأنها تتحمر بسرعة
5- يعمل الصوص بأن تخلط مقاديرة ثم يوضع على النار ثم يصفى في زبدية ويغمس فيه وجه كل قطعة من الكليجة الناضجة على حدة وبالــــــــــــعافـية…………………….

hg;gd[h hgsvdum

في كاس الخلاط

2بيضه + فانيلا تخلط دقيقتين مع بعض بعدين نحط بقيه المقادير

وهي

ثلث كاس زيت

كاس سكر

ثلاث ارباع كاس حليب سايل

ملعقه صغيره هيل مطحون

ملعقه كبيره قرفه مطحونه

بعد ماتخلط بالخلاط

نكون مجهزين في زبديه

كاس ونصف دقيق+ ملعقه كبيره بكنج بودر

نصب الخليط على الدقيق ونخلطهم بخلاط الكيك مع بعض

نصب الخليط في صينيه مدهونه ونرش عليها السمسم شوفوا الصوره

هنا لما صبيتها بالصينيه

ندخلها للفرن تتحمر من تحت ثم من فوق

وهنا لما طلعت من الفرن ماشاء الله شوفوا الصوره

هنا قطعتين

Z*Z;d;m hg;gd[h lk l’fod fhgw,v v,,,uiZ*Z

hg;gd[h g`d`i ,svdui

نبدأ بالمقادير:

4كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن

مقادير الحشوة:

م ص ليمون أسود مطحون
م ص هيل مطحون
م ص زنجبيل مطحون
م ص قرفة مطحونة ناااعم
ك سكر ناعم وليس مطحون

الطريقة:

نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا الشكل

ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا

ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل

ثم نقلبها هكذا

ونرعصها(نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز كما في هذه الصورة

ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز ط§ظ„ظƒظ„ظٹط¬ط§ في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ ط§ظ„ظƒظ„ظٹط¬ط§ ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
ويكون شكلها النهائي بهذه الصورة

منقوووووووووووووووووووووول

‘vdrm ulg hg;gd[h hgrwdldi fhgw,v

وقدميه والف عافيه ان شاء الله

hg;gd[h hgsvdui fhgw,v