كيلو من اللحم المفروم ناعما جدا
كيلو برغل ناعم
بصلة كبيرة
ملح حسب الرغبة
بهار,قرفة,فلفل اسود حسب الرغبة.
زيت لقلي الأقراص.
الحشو:
7 بصلات
ربع كيلو لحم مفروم
سمن او زيت
رشة بهار و قرفة و ملح
2 ملعقة سماق
كوب من الجوز المفروم.
الطريقة:
يفرم اللحم جيدا مرتين في مفرمة اللحم اذا لم يكن مفروما.
يغسل البرغل,ينقع 10 دقائق و يصفى.
تضاف التوابل الى اللحم و البصل المبشور و البرغل و يعجن الخليط
جيدا و يفرم في مطحنة اللحم.
تبلل اليد بالماء المثلجة دائما اثناء تحضير الاقراص بتكويرها في اليد
ثم تفتح من نصفها و تحشى و تغلق كما في الصورة.
و ذلك بعد تحضير الحشوة و قليها بالسمن.
بعد الانتهاء تقلى الاقراص في الزيت الحار الى ان تصبح ذهبية.
و تقدم بجانب التبولة.
Hrvhw hg;fm hglrgdm
أبداع مستمر ونشاط منقطع النظير الله يسلم الأيادي يا بعدي ولا يحرمنا تواصلك الكريم معنا
تقبلي أرق تحياتي وبأنتظار جديدك
تقبلي أرق تحياتي
أوقاتك أمل
تسلم ايدك على هذه الاكلة اللذيذة
ولكن قلت كما هو في الصورة فاين الصورة
