الوصفه اعملتها لاخت غاليه جدا علي في موقع اخر اسمها زينب محمد
وبصرااحه ناجحه الوصفه ومميزه وبشهادة الجميع ومن ضمنهم حمايه العزيز
عجبته لدرجة انه طلب الوصفه علشان حماتي تعملها وحماتي والله عملتها كمان وعجبتهم خالص خالص
عجبته لدرجة انه طلب الوصفه علشان حماتي تعملها وحماتي والله عملتها كمان وعجبتهم خالص خالص
كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة – كوب زيت – كوب و ربع حليب دافيء
ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة سكر – ملعقة كبيرة و نصف بيكنج بودر – ملعقة كبيرة خميرة خبز
6 أكواب دقيق قد تزيد أو تنقص حسب نوعية الدقيق المستخدم
للحشو نحتاج إلى حوالي نصف كيلو تمر – نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – قليل من الزيت.
لتزيين الوجه نحتاج إلى صفار بيض – بياض بيض – قطرات عصير ليمون
– سمسم أبيض – رشة ملح – سكر سنترفيش خشن.
تضاف خميرة الخبز و ملعقة السكر الصغيرة للحليب الدافيء
و تخلط معه جيداً و تترك لحوالي 5 دقائق لكي تنشط و تتكاثر.
توضع الزبدة في صحن كبير و يضاف لها الزيت و الملح و البيكنج بودر
و ثم الحليب المخلوط بخميرة الخبز بعد اختمارها 
و تخلط المواد مع بعضها ثم يضاف لها الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن
حتى تتكون عجينة لينة ناعمة سهلة التشكيل
توضع العجينة في كيس نايلون و تترك ترتاح لحوالي الربع ساعة.
ثم تبدأ عملية تشكيلها بأحد الطرق التالية
اثناء راحة العجينة يقلب التمر لمدة 7 دقائق في قليل من الزيت على النار
ثم يضاف له نصف ملعقة صغيرة قرفة و يخلط و يرفع عن النار و يفرم أن كان غير مفروم.
أما إن كان مفروماً يترك ليبرد قليلاً ثم يشكل حسب الطريقة التي سيشكل بها كعك التمر.
الطريقة الأولى:
تقسم العجينة إلى قطع صغيرة ثم تدحرج كل قطعة
على طاولة العمل بواسطة الأصابع حتى يتكون أصبع طويل رفيع.
يقسم كذلك التمر إلى قطع صغيرة ثم تدحرج كل قطعة على طاولة العمل
حتى يتكون أصبع تمر بطول اصبع اليد
يلف حوله اصبع العجينة الطويل بشكل حلزوني
ابتداءاً بأحد أطرافه و نهايةً بالطرف الأخر 
فيتكون لدينا هذه القطعة ذات الشكل الحلزوني الجميل. تغمس القطع الحلزونية في سكر السنترفيش مع الضغط قليلاً عليها لكي يلتصق بها السكر. 
ثم تصف في صينية الفرن
يتبع لاتروحوا بعيد
hg;u; hggdfd fhgjlv lk hgl’fo hgtgs’dkd ,fhg`hj lk l’fod gd;l
الطريقة الثانية:
تقطع العجينة إلى قطع صغيرة ثم تدحرج كل قطعة
على طاولة العمل بواسطة الأصابع حتى يتكون أصبع سميك.
يقسم كذلك التمر إلى قطع صغيرة ثم تدحرج كل قطعة على طاولة العمل
حتى يتكون أصبع تمر سميك كذلك.
يفرد اصبع العجينة بواسطة أصابع اليد و يوضع فوقه اصبع التمر.
يفرد اصبع العجينة بواسطة أصابع اليد و يوضع فوقه اصبع التمر.
ثم تلف العجينة حول اصبع التمر و تغطيه تماماً
و تدحرج عدة مرات على طاولة العمل بواسطة الأصابع
حتى نحصل على اصبع عجينة مستوي محشي بالتمر.
واسطة السكين تقطع العجينة من أحد جوانبها تقطيعات مائلة
ثم تشكل على هيئة دائرة تلصق اطرافها ببعضها جيداً.
و تصف في صينية الفرن
الطريقة الثالثة:
تقسم العجينة إلى قطع كبيرة
ثم ترق كل قطعة بين ورقتي نايلون بواسطة العصا.
ثم ترق كل قطعة بين ورقتي نايلون بواسطة العصا.
يقسم التمر كذلك و يرق بنفس الطريقة إلى نفس الحجم توضع طبقة من التمر فوق طبقة من العجينة المدهونة ببياض البيض المخلوط بقطرات عصير ليمون
ثم تدهن طبقة التمر ببياض البيض و تغطى بطبقة أخرى من العجينة تقطع أطراف العجينة و تسوى بواسطة السكين
ثم تقطع إلى شرائط طويلة متساوية.
يمسك كل شريط من طرفيه بواسطة أصابع اليدين ثم يلف في اتجاهين متعاكسين
فنتحصل على هذا الشكل. اعذروني نسيت اصور هذه الخطوة بستعين بصورة من موضوع الاخت زينب وارجوا السموحه
تصف القطع في صينية الفرن و تدهن بصفار البيض المخلوط مع قطرات الليمون
و ترش بخليط من السكر و الملح و تزين بالسمسم من المنتصف. ثم تدخل إلى الفرن حتى يشقر لونها
يتبع لا تردوا
يا حظي انا اول وحدة
يممممممممي طيبين كتير
الله يسلم هالايدين يارب
وهذا شكلها النهائي
واعملت كمان شكل بقوالب التارت طلع حلو كتير
يارب يكونوا عجبوكم وبنصح الجميع ايجربه لانه راائع فعلا
