المقلوبة الشامية
المقادير
باذنجان
كيلو رز
مكعب ماجي
لحمة ناعمة
وملح حسب الرغبة
ونصف ملعقة بهار أسود
أولا نقطع الباذنجان
ونقليه ليتغير لونه
بدون ما يطهي بشكل كامل
ومنضيف فوقه 3 كاسات ماء
ومكعب الماجي ونضعهم على النار
وبس نحس انه بدو يغلي منطفي تحته
ومنصفي ومنحتفظ بالماء
وطبعا منكون ناقعين الرز
مندهن الطنجرة بالسمنة ومنقطع حبة بطاطا
ومنحطها باسفل الطنجرة لنضمن عدم التصاق الرز
وبعدين نضع طبقة رز وطبقة باذنجان
ومناخدكم قطعة باذنجان للتزيين
ونطبق كل الكمية بهل شكل
واخر طبقة لازم تكون الرز
ومنضيف الماء لي صفيناه
من الباذنجان لانه بيعطي الرز لون كتير حلو
ورشة ملح حسب الرغبة
ومنحطه على نار هادية
ومنقلي اللحمة ومنحطلها البهار الاسود والملح
واذا بتحبي تضيفيلها مكسرات
وبس تستوي نقلبها ونحط اللحمة على الوجه
وصحة والف هنا
hglrg,fm hgahldm Flahv;jd td hsf,u hgHv.D(lpvl)
رووووعه يسلمووو الأيادي
وجاري التطبيق فوراا
تسلم الايادي حبيبتي
و احلى تقييم لعيونك
اختي الواثقة بالله ربنا يجزيكي الخير
