الوسم: الأرز

المقـــــادير :

(4) _كاســــــات أرز
(1 )_ كيــــــــلو لحم
(2) _ ملعقـــــة طبخ زيت
( 5 ) _ حبات بصل متوسطة
(1) _ ملعقة أكل ثوم مدقوق
(2) _ملعقة شاي بزار مخلوط عبارة عن{نصف ملعقة أكل بهارات مطحونة لكل من _فلفل أسود _كمون _ زنجبيل _ كزبرة ناشفة _ هيل _ خلنجانة _ شيبة _ ملح ليمون _ ورد ناشف _ ملعقة شاي قرفة _ بسباسة }
(1)_ بشر قشرة برتقالة
(2)_ ملعقة شاي ملح
(2,5 ) _ملعقة أكل صلصة
نصف ملعقة شاي زعفران ناعم
ربع كوب ماء كادي
لوز بجلي مسلوق ومقطع ومحمر
زبيب محمر
الطــــــــــريقة:
أسلق اللحمة واضع عليها ملعقة شاي بزار ثم عند نضج اللحمة اضع الملح
اضع الزيت في القدر واضع علية البصل المفروم وأقلبه حتى يصفر ثم أضع اللحمة وأقلبها مع البصل ثم أضع الثوم
وملعقة شاي من البزار وبشر البرتقالة والملح والصلصة وأضع قليلاً من مسلوقة اللحمة وأترك القدر يغلي ثم أسلق ط§ظ„ط£ط±ط² نصف سلقه في مسلوقة اللحمة المتبقية وأضعه علي الخلطه ثم أضع الزعفران المذاب في ماء الكادي وأتركه حتى ينضج
أضعه في الصحن وأضع عليه اللوز والزبيب
[MARQ=RIGHT]
وبالهناء والعافية [/MARQ]

ولكن يا ترى هذه المشاركة داخلة بالمسابقة ام لا بما انها طبخة رز فاذا كنت مشتركة بالمسابقة ارجوا تحويل هذه المشاركة لحيز المسابقة

مع تحياتي لك

ههههههههههههههههه….

المهم.. هذي أول مشاركة لي في مطبخ مدونة حواء…
أتمنى تعجبكم ..ولو مجاملة ماراح يموت أحد

ط¯ط¬ط§ط¬ ط³طھظٹظƒ.jpg
ستيك ط¯ط¬ط§ط¬ بالأرز والخضار………………………….

المقادير:
1 كلغ ط³طھظٹظƒ دجاج
1كلغ أرز
شوية فاصولياء خضراء
شوية ذرة
شوية جزر مقطع
شوية بازيلاء
شوية ملفوف مقطع شرائح

صويا >>>>إختياري
ملح وبهار
فنجان صغير زيت زيتون
ليمــــــــــــونة
مكعب ماجي
كوب مــــــــــاء
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
………………………………………….. ………………………………………….. .
الطريقة:
يضرب الستيك بالمطرقة ثم يضاف إليه البهار و زيت الزيتون و الصويا..
ويوضع في وعـــــــــــــاء كبير ويترك حتى يتشبع بالبهار..حتى الإنتهاء من ط§ظ„ط£ط±ط² و الخضار..

توضع جميع الخضار في وعــــــاء ما عدا الملفوف يوضع قبل نضج الخضار بقليل
لأنه سريع النضج…
يوضع الوعـــــــاء على النار ويضاف فقط كوب من الماء…
تترك حتى تصبح طرية مع التحريك المستمر…
يضاف الماجي ورشة بهار والملفوف …بهذا تكونين قد أنتهيتي من الخضار…

يحضر ط§ظ„ط£ط±ط² بالطريقة المعروفة أي كمية الماء نفس كمية الأرز…
يوضع الماء ويضاف إليه ملعقة ملح مع نقطتين من الليمـــــــون حتى يكتسب اللون الأبيض الناصع

ويمكن إضافة القليل من الزيت في ماء السلق حتى يتفتح ط§ظ„ط£ط±ط² ويكتسب لمعاناً…

توضع قطع الستيك في مقلاة وتقلب من حين لآخر حتى تكتسب اللون الذهبي الغامق…<<>><<<<<>>>>>> ههههههههه وش ذا اللون..؟

وأخيراً يقدم الستيك مع ط§ظ„ط£ط±ط² ومزيناً بالخضاااااااار…

وهني و عافية لأحلى حواااااااااااااااااااااااااااااااات..

إن شاء الله يعجبكم..>>>>>>>

أنتظروا لطشات جـــــــديدة بأذن الله …

للأمانة منقوووووووووووووووووووووووول

ldk hgah’vm Yggd j]og ,ja,t>>? sjd; ][h[ lu hgHv. ,hgoqhv

طبق سريع ولذيذ ونكته مختلفة

المقادير :

قطع متوسطة من اللحم – 4 أكواب أرز أبو كاس مغسول ومنقوع 2/1 ساعة – 2/1 ربطة كزبرة خضراء طازجة مفرومة – ملح – فلفل أسود – 2 بصل شرائح – 2 فص ثوم – قليل من الزعفران – حبة فلفل حار مقطع ( حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنه ) بهارات صحيحة لسلق اللحم ( هيل – قرفة – ورق غار)

الطريقة :

يوضع اللحم في قدر الضغط و معه حبات الهيل والقرفة وورق الغار ويملح …نضيف ماء مغلي مقدار يغطي اللحم بقليل…يغطى القدر ويطهى مدة 25 دقيقة..ثم نطفئ النار نخرج اللحم ونصفي المرق ..
نضع البصل في نفس القدر ويقلى في الزيت حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الثوم المفروم ويقلب ثم اللحم ويقلب 5 دقائق نضيف فلفل أسود وبهار أبيض ( وهنا حسب الرغبة نضيف الفلفل الأخضر )
نضيف ط§ظ„ط£ط±ط² المغسول جيدا ثم نضع عليه مقدار من مرق اللحم حتى يغطي ط§ظ„ط£ط±ط² ونصف كمية ط§ظ„ظƒط²ط¨ط±ط© ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ط، نغطي القدر ويترك 10 دقائق حتى ينضج …بعد انتهاء المدة ننتظر قليلا ثم نفتح القدر ونضيف بقية ط§ظ„ظƒط²ط¨ط±ط© ونرش على الوجه الزعفران ( يكون منقوع مسبقا في 2/1 فنجان صغير من المرق الساخن) وقطعة زبدة صغيرة في وسط الأرز…نضع الغطاء قليلا حتى يأخذ ط§ظ„ط£ط±ط² لون الزعفران ورائحة ط§ظ„ظƒط²ط¨ط±ط© ثم يقلب ويغرف ويقدم ..

ملاحظة :

تختلف مدة طهي اللحم وذلك حسب عمر اللحمة ومدة حفظها في الفريزر فكلما كانت صغيرة في السن كانت مدة الطهي أقل وكلما زادت مدة الحفظ والتثليج زاد كذلك وقت الطهي …وعموما في القدر الضغط يحتاج وقت أقل من العادي .

hgHv. hglqy,’ fhggpl , hg;.fvm hgoqvhx

ما شاء الله

رووووووووووعه تسلم الايادي يا خلود[/frame]

شهتيني خلود ياليت هالصحين عندي