السلام عليكم كيف الحال صديقاتي بخير والف خير ان شاء الله
اليوم جبتلكم طبق بنين جدا
مقادير المرق
دجاجة
2 حبات بصل
2 حبات جزر
2 حبات لفت
2 ملعقة زيت
1 ملعقة سمنة
ملعقة قهوة قرفة وفلفل
ملح وماء للمرق
كاس حمص منقوع
مقادير المعمر
1 حبة بصل
كبد الدجاج
2 ملعقة اكل دقيق متوسط نحمصها في مقلاة بدون اي شي على نار خفيفة حتى يصبح لونها اشقر فاتح
نعناع يابس
رشة قرفة وفلفل
بيض مسلوق للزينة
طريقة التحضير
نغسل الدجاج نقطعه الى اطراف نحط في القدر الزيت +اطراف الدجاج ونضعه فوق نار خفيفة +السمن +2 بصل مقطع جوانح او مفروم +ملح +قرفة + فلفل ونقلب بملعقة من خشب مدة دقيقتين +الماء الكافي +الحمص + الخضار مقطعة مكعابات كبيرة ونترك المرق ينضج على نار متوسطة
ناتي الان لتحضير المعمر
نقطع الكبد الى قطع صغيرة نفرم البصل نضعه في مقلاة نضيف عليه 3 ملاعق زيت ونحمره على نار خفيفة نضيف عليه الكبد ونحرك بشكل خفيف +ملح + رشة قرفة وفلفل +الدقيق المحمص و نخلط برفق
ناخذ 2 مغرفة من مرق الدجاج ونضيفه على الخليط ثم رشة النعناع الناشف راح يعطي نكهة كثير طيبة ونزيل المقلاة من على النار ونتركها على جنب
نحضر الكسكس مثل العادة
في طبق التقديم نحط الكسكس بعد دهنه بالزبدة نحط المعمر في الوسط ونحط اطراف الدجاج بشكل دائري ونزين الطبق بالبيض نضيف المرق ونتذوق هذا الطبق الرائع جدا مع الف صحة وراحة
;s;s fhg][h[ ,hglulv
