الوسم: الأوزي

المقـــــــــاديــــــــــــــــــــــر

12 شريحة رقيقة من الكلاج
لحمة راس العصفور / باوند
أرز بسمتي 3 كاسات
نصف كيس من البازيلاء والجزر المثلج
فنجان شاي لوز مغلي ومقشر ومقطع من النصف
فنجان شاي صنوبر
حب هال مقدار ملعقتين صغار
بهارات مشكلة ملعقتين صغار
قرقة نصف ملعقة صغيرة
رشة زعفران أو ربع ملعقة كركم
نصف قالب زبدة أو مارغرين
ملح حسب الرغبة

الطــــريقـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــة

– ننقع الأرز بعد غسله بالماء لمدة نصف ساعة
– نأخذ اللحمة راس العصفور ونغليها على النار مع إضافة راس بصل صغير معه ، وبعد غلي اللحمة نشيل الزفرة ونضيف البهارات العادية وبعد أن تستوي ننشلها من الماء ونضعها على جنب.
– نقلي الصنوبر واللوز كل على حدة ونضعهم جانبا.
– نصفي الأرز ، ونضع فوقه البازيلاء والجزر والبهارات السابقة كلها ونحركه.
– نضع 5 كاسات ماء في طنجرة ويفضل أن يكون مرقة اللحمة السابقة للنكهة في طنجرة ونتركها تغلي ثم نضيف فوقها خلطة الأرز السابقة مع نصف قالب الزبدة ثم نتركها تغلي وبعد ذلك نضعه على نار هادئة إلى أن يستوي.
– بعد أن يستوي الأرز نضعه في وعاء كبير ونضيف فوقه اللحمة التي سبق غليها واللوز والصنوبر ونخلطهم ببعض بحنان
– أحضري زبدية شوربة وادهنيها قليلا من الزيت ثم ضغي طبقة واحدة من الكلاج بداخلها بحذر شديد وإذا خفت أن تتمزق ضعي طبقتين (عليك أن تزيدي كمية الكلاج إلى وضعتي حبتين كلاج في كل صرة) ثم ضعي بداخلها الأرز السابق إلى أن تمتلئ الزبدية ثم ابدأي بإغلاقها عن طريق لف الحواف ووضعهم في الوسط بمعنى أن يكون شكلها مثل الصرة ولكن إنتبهي حتى لا تتفزر ، واقلبيها بحذر أيضا وضعيها في صينية
– قبل التقديم أشويها من الوجة يعني حمري الوجة ولكن انتبهي أن تكوني بجانبها لأنها تتحمر بسرعة وإلا فإن تعبك يروح على الفاضي .
وتقدم ساخنة لآحسن عزومة
شكلها غريب وحلو وطعمها أحلى

wvv hgH,.d jh;g, Hwhfu;l ,vhih

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نعومة84

ما شاء الله لا قوة الا بالله رووووعه ومرتب بعد
جزاك الله خير ياغالية وربي يرزقك ما تتمنيه

اللهم ااااااااااااااااااامين يارب العالمين

بارك الله فيك يا نعومه كلك ذوق ياقمر

والله ما يحرمني منك ابدااااااااااا

نورتيني

يسعد صباح….مسا احلى اخوات في بيتنا التاني
اليوم جايبتلكم اكلة بتشهي كتيررررررررطيبة
ومعروفة عنا بالشام يعني اي مطعم بتفوتي عليه وبتقولي ((اوزي))
بس طبعا شغل البيت اطيب واروع
واليوم ظ„ط¹ظٹظˆظ† الغالية /الوائقة بالله 2/
نبدا بسم الله
نحتاج: بازلاء_ ولحمة غنم مقطعة شقف صغيرة_جزر مبشور_و ورز صنوايت _سمن بلدي (فارم) _مكعب ماجي وملح وفلفل

وهي الصحن لحبيبتي الواثقة

للغالية لؤلؤة وام يوسف

وهون فتحتلكم وحدة
وخصوصا للتعذيب )(وينك عذوبة ههههههههه
هي اللك ههههههه

زووووووووووووووووووم

ان شاء الله يكون عجبكم
وبالختام دعواتكم ياغاليين الله ييسر اموري ويهدي ولادي ويجعلهم من الصالحين
سلام ياحلووووووين