الوسم: البتى

المقادير…….

3.5 ثلاث و نصف كوب دقيق

1.5 واحد و نصف كوب سمن (ممكن زبد صفراء بدون ملح )

1 واحد كوب سكر بودرة

2 صفار بيض فقط (اخرمى البيضة خرم صغير و نزلى البياض لوحدة فى كوب ااخر )

1 واحد ملعقةصغيرة بيكنج بودر

ذرة ملح

2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

الطريييييقة ………..

1-اخلطى الزبد او السمن مع السكرحتى يصير كالقشدة ((((( اذا كنت مستعجلة .اضربيهم فى الخلاط مع صفار

البيض و الفانيليا )))))

2-اضيفى الصفار و الفانيليا و نضرب تانى بمضرب البيض الكهرباء

3-نضيف الدقيق المنخول و ذرة الملح و البيكنج بودر الى الخليط و نقلب بالتدريج بالملعقة الخشب ……ثم ندعك باليد

حتى نحصل على عجين لا تلتصق باليد

4- اقسمى العجين نصفين و ضعى على احدهما كاكاو

5-اعملى اشكال ا لبتى فور المعروفة و ادخلى لمساتك و اعملى تداخل ما بين الابيض و الشيكولاتة

6-ضعية فى فرن هادىء الحرارة و بمجرد ان يبدا يكون لونة مصفر (لون الاستواء ) طلعية من الفرن

احذرى ان يغمق لونة

نصيحة ………اذا عملتى صينية لونها بنى من الكاكاو ضعى معها واحدة بيضاء حتى يتبين لك مستوى النضج

7- ممكن لصق كل اثنين مع بعضعهما بالمربى المصفاة …او بالشيكولاتة السايحة

عندما ينضج ط§ظ„ط¨طھظ‰ فور….ضعية فى علبة نظيفة مغلقة حتى يزداد طراوة و ذوبان فى الفم

و بالهنا و الشفا

‘vdrm hgfjn t,v>>>>’vdrm l[vfm , lql,km %100>>>>>>>>leg hglpghj >>>>

بتي فور

المقادير

1 كوب زبدة لينة
4/3 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة ڤانليا
1 بيضة
2/1 2 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين

الطريقة

-تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يضاف السكر والبيضة و الڤانليا ويخفق الخليط جيداً.
-يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يضاف تدريجيا إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة.
– يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو ويُترك الآخر كما هو.
-يُمد كل جزء من العجين على شكل اسطوانة.
– تلصق كل اسطوانة بالأخرى بالضغط الخفيف، وتقطع إلى قطعا صغيرة.
– ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.

يُمكن أن يشكل العجين بواسطة كيس حلواني.

منقول

hgfjn t,v hgain ,hgw,vm jai]

يعطيك العافيه اختي

المقـــادير
1 كيلو دقيق
34 كيلو زبدة
14 كيلو سكر ناعم بودرة
1 ملعقة بيكنج بودر
7 بيض
الطريـــقة
يتبع الطريقة الدسمة فى عمله وهى :
سكر + زبد كالكريمة ثم بيض ثم الدقيق والبيكنج قليلا قليا حتى تصبح عجينة ملساء تصلح للتشكيل بماكينة ط§ظ„ط¨طھظ‰ فور وكلما إعتنيت بالخفق كلما كانت النتيجة رائعة وناعمة جدا
ممكن تقسيم العجينة نصفين جزء أبيض وجزء بالشيكولاته حتى يصبح لونها غامقا ثم تشكل أشكال صغيرة مثل قلوب أو وردات مع مراعاة أن تكون عدد الوحدات من الأبيض والشيكولاتة متساويا
يخبز فى فرن متوسط ولا يتعير لونه كثيرا ولكن المهم أنه يستوى وهو فاتح
يترك ليبرد ثم تلصق كل واحدة بيضاء مع مثيلتها الشوكالاته بالمربى السائلة وممكن التفنن فى اللصق وممكن إستخدام الشوكالاته الفارماسيل يعنى أنت وفنك
يعبأ فى علب محكمة وتجدينه إن شاء الله ناعما كلما حافظت عليه

hgfjn t,v hgHwgn ,wg >>> fhgikh>>>>fhgw,vm

ذكرتيني بصديقتي من مصر كانت تجلب لي حلويات وبتفور العيد من إيد والدتها وكان بالفعل رااااااااائع