الوسم: الدبيازه

الدبيازه

المقادير :

( البهارات المطلوبه )

100 غرام قرفه

100 غرام قرنفل (مسمار )

100 غرام هيل

(المكسرات المطلوبه )

ربع كيلو لوز ( مسلوق ومقشر )

ربع كيلو كاجو

ربع كيلو بندق

ربع كيلو فستق مقشر

ربع كيلو جوز ( قع قع )

ربع كيلو صنوبر

3 حبال قلاده ( تمر جاف )

نص كيلو بخاره مجففه

نص كيلو مشمش مجفف

نص كيلو زبيب

…………………………….

6 كيلو قمر الدين

ربع تنكه سمن

واحد كيلو سمن بري ( حسب الرغبه )
………………………………………..

الطريقه :

1- يبل قمر الدين في ماء ساخن ويمرس حتى يصبح مثل العصير التخين ( يفضل قبلها بيوم )

2- يوضع السمن في قدر كبير على النار

3- تحمس البهرات بالترتيب المكتوب في المقادير

4-تحمس المكسرات بالترتيب المكتوب في المقادير حتى تصبح ذهبية اللون

5- يضاف عصير قمر الدين

6- يترك على نار هادئه مع التقليب المستمر لمدة ساعه ثم يرفع من على النار

7-يسخن السمن البري ثم يضاف عليه

وبالهناء والعافيه ………. لاتنسونا من الدعاء

‘vdrm ulg hg]fdh.i flkhsfm hgud]

كما ذكرت الغاليه نجمه القمر ان ط§ظ„ط¯ط¨ظٹط§ط²ظ‡ حلى يقدم بفطور العيد ويؤكل مع الخبز ..وهذا موضوعها

وكل شغلها ياخذ اقل من النص ساعه