الوسم: الدونات

وسيكون بأشكال مختلفة من ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ اللي جربتها وانشاء الله مدعمة بالصور للتوضيح

1- ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ بالمربى

المقادير ::
كوب حليب سائل
125 غرام زبده ( بدرجة حرارة الغرفة )
3 ملاعق كبيرة سكر
3 بيضات
ملعقة كبيرة خميرة
2 كوب دقيق
2 كوبين دقيق ذاتي التخمير
ذرة ملح
مربى المشمش

الطريقة ::
يغلى الحليب ثم يترك جانبا
يخفق الزبده بالسكر ثم يضاف البيض ويخلط
اضيفي الخميرة ثم الدقيق المنخول والملح
اضيفي الحليب الدافئ ويخلط جيدا
غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين الى ان تتخمر وتتضاعف
غطي يديك بالزيت واعملي كور صغيرة بالعجينة
ثم بطرف اصبعك اعملي حفرة في الوسط

ضعي 2/1 الى ملعقة صغيرة مربى بداخل الحفرة


واقفلها مظبوط لكيلا تفتح معك عند القلي



اقليها في زيت متوسطة الحرارة من الجانبين الى ان تصبح ذهبية اللون

عندما يبرد يرش حبات ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ بسكر ناعم

وبالعافيه عليكن

المشاركة الثانية

lgtd hglj,hqu gHk,hu hg],khj

جوعتيني أختي .. شكله لذيذ .. ما شاء الله عليكِ محترفة طبخ : )

هل تصدقي اخيتي أني أحسست أني أشم رائحة الدونات من الحاسوب ؟ .. سبحان الله

جزاكِ الله خيرا و بارك الله فيكِ

لكن هل يمكن أن استبدل الدقيق الذاتي التخمير بالدقيق الأبيض ؟ أم سيكون الفرق كبير ؟

وفقكِ الله في الدارين

وننتظر الطريقة الثانية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خادمة الإسلام

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جوعتيني أختي .. شكله لذيذ .. ما شاء الله عليكِ محترفة طبخ : )

هل تصدقي اخيتي أني أحسست أني أشم رائحة الدونات من الحاسوب ؟ .. سبحان الله

جزاكِ الله خيرا و بارك الله فيكِ

لكن هل يمكن أن استبدل الدقيق الذاتي التخمير بالدقيق الأبيض ؟ أم سيكون الفرق كبير ؟

وفقكِ الله في الدارين

[align=center][align=center]ا لأخت خادمة الإسلام وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شكرا على مرورك

والله لو اقدر ارسلك الطبق من خلال الشاشة

بالنسبة للدقيق ممكن استبداله وفترة التخمير يكون اطول

والدتي الله يطول في عمرها تحب دقيق ذاتي التخمير وعملته فقط به

والله يسعدك وارجوا اني افدك[/align][/align]

المقادير:
1 كيس دقيق الكويت
2 اصبع زبده اللي تجي 100 غرام
3 بيضات
ملعقه ص سكر
1 كوب حليب سايل دافئ
كوب ماء دافئ
2 ملعقه ك خميره
زيت للقلي
سكر بودره للتغطيه

الطريقه:
توضع الخميره وملعقه السكر في نصف كوب ماء دافئ ويترك لمده 5 دقايق
تضاف الخميره الى الطحين ثم يعجن مع الزبده اولا ثم يضاف البيض والحليب
وباقي الماء حتى تتكون عجينه متماسكه طريه ثم تترك في مكان دافئ
حتى يتضاعف حجمها
تفرد العجينه بالشوبك على سطح مستوي مرشوش بقليل من الطحين
الى سمك نصف سم ثم تقطع بقطاعه ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ او اي شي متعوده انك تقطعن به
تترك لمده 15 دقيقه حتى يتضاعف حجمها تقلى قطعه ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ في زيت غزير
حتى تتحمر ثم توضع على ورق نشاف وترش بالسكر البودره او الشوكلاته اللي تفضلينها

اترككم مع الصور:

وهذا الشكل النهائي

اتمنى تعجبكم

hg],khj lk l’fod ,hggi ‘ulih odhhhhhhhhhhhhhhg

رااااااااااااااائعه كروعتك غلاتي

Hpgn ,hsvu hg],khj lk l’fod–(f],k rgd)

يسلمووووووو

أتمنى ياغاليات أن تجربونهاااااااااااااا تراها لذييييييييييييييذة وكلمة ظ„ط°ظٹط°ط© قليلة فيها

يحلواااااااااااااااااااااااااااااات كل وحدة تلزم المطبخ ويلااااااااااااااااااانبدأ

المقادير:-
دقيق(حسب العجن)
خميرة عجين
خميرةBB(بكينج بودر للي ماتعرف)
3م ك جبنة بوك سائلة
3بيضات
فنجال سكر مطحون
عصير برتقالتان

الطريقة:-

أحضري خلاط كهربائي وضعي فية جميع المقادير السابقة وأخلطيهاااااااااااااااااااااااااا

وأحضري زبدية وصبي قليل من الدقيق وقليل من الخليط السابق وإبدئي بالعجن إلى أن تتماسك

وأتركيها تتخمر ساااااااااااااااااااااعة

وإبدي بفردها وتقطيعها بالآلة اليدوية الخاصة بالدونات

تتواجد الآلة في المتاجر الكبرى

تقلى ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ بالزيت وترش بالسكر أو ترش بالشكولا

وطريقة عمل خلطة الشوكولا:-

1علبة قشطة
ظرف دريم ويب
ملعقة كبيرة شوكولاتة حالية من السوبر
تخلطينها وتغمسين ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ بها

وتبدأين بإلتهامها
تحياتي للجميع

أتمنى تدعون لي ولوالدي بالرحمة ولوالدتي بإطالة عمرها

‘vdrm ulg hg],khj fhg[fk hgshzg dl dl g`d`m fjk]l Yggd lhfj]og !!!!!

ترا أهون أسوي الموضوع الثاني وهو كيكة باسكن روبنز لذيذة بالمررررررررررررررة

يالله ننتظر الطبق الثاني

حتى يكتمل الوزن

أتمنى ياغاليات أن تجربونهاااااااااااااا تراها لذييييييييييييييذة وكلمة ظ„ط°ظٹط°ط© قليلة فيها

يحلواااااااااااااااااااااااااااااات كل وحدة تلزم المطبخ ويلااااااااااااااااااانبدأ

المقادير:-
دقيق(حسب العجن)
خميرة عجين
خميرةBB(بكينج بودر للي ماتعرف)
3م ك جبنة بوك سائلة
3بيضات
فنجال سكر مطحون
عصير برتقالتان

الطريقة:-

أحضري خلاط كهربائي وضعي فية جميع المقادير السابقة وأخلطيهاااااااااااااااااااااااااا

وأحضري زبدية وصبي قليل من الدقيق وقليل من الخليط السابق وإبدئي بالعجن إلى أن تتماسك

وأتركيها تتخمر ساااااااااااااااااااااعة

وإبدي بفردها وتقطيعها بالآلة اليدوية الخاصة بالدونات

تتواجد الآلة في المتاجر الكبرى

تقلى ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ بالزيت وترش بالسكر أو ترش بالشكولا

وطريقة عمل خلطة الشوكولا:-

1علبة قشطة
ظرف دريم ويب
ملعقة كبيرة شوكولاتة حالية من السوبر
تخلطينها وتغمسين ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ بها

وتبدأين بإلتهامها
تحياتي للجميع

أتمنى تدعون لي ولوالدي بالرحمة ولوالدتي بإطالة عمرها

‘vdrm ulg hg],khj fhg[fk hgshzg dl dl g`d`m fjk]l Yggd lhfj]og !!!!!

ترا أهون أسوي الموضوع الثاني وهو كيكة باسكن روبنز لذيذة بالمررررررررررررررة

يالله ننتظر الطبق الثاني

حتى يكتمل الوزن

25 دقيقة

طلعتها وضغطت عليها

بدا الشغل في تحوير العجينة
مي متوفرة قطاعة الدونات عندي فستبدلتها باكبركاس عندي وفتحة حافظة بودرة الحليب للاطفال

نخلي العجينة بسمك شوي مو رقيقة مرة

هاذي بعض الفقاقيع اللي تكلمت عنها

الدواير خليتها

مرحلة القلي والخبز
اول ماخليتها بالنار

بعد شوي على طول انتفخوا

صورة لما قلبتهم ما ادري وين راحت
هاذي الصورة وانا اقلي مهلت على بعضهم فتخمروا زيادة وكبروا المقلى كان يسعي خمس صار اسعي اربع

وحدة جهزت وخلصت من المقلى

هنا سويت العجينة اصابيع متينة مرة وقليتهم

قليت الدوائر وصاروا كور

جهزت ميني زعتر وسويت صمونتين من العجينة ومسحتهم بماي

التغطية

طريقه الكلاصاج :

بطريقة ملاذ من منتدى ثاني

3 كاسات سكر بورده (( ننخل السكر من 4 – 5مرات ))

رشة ملح

ملعقة فانيلا

نص كاس ماء

وخلطتهم

مقارنة وحدة مستوية والثانية لا شوفوا الحجم

هاذولا الصحنين كمية وحدة من العجين

وخلاص
لاتنسونا من الدعاء

انا بانتظااااااااارك لكل جديد منك

عمل الدونات
طريقة عمل الدونات

المقاديروالطريقة
1/2 اصبع زبدة + 1/4 كاس سكر+ 1م ص فانيليا+ 1/4 كاس حليب بودرة + 3/4 كاس ماء دافيء + 3بيض + 1كأس دقيق + 1م ك خميرة +1م ص باكنج بودر + مقدار ربع ملعقه صغيره بشر ليمون ( هذه مني الاضافه ممكن تضيفي عصير برتقال او بشر برتقال تعطي نكهه حلوه خاصه لمن تنقلي )

توضع مع بعض وتخلط جيدا وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة

ثم يضاف لها 2ونص كاس دقيق وتعجن مرة اخرى ولو احتاجت دقيق اضيفي مقدار 2م ك فقط

ثم تترك لتخمر مرة اخرى

وتعجن مره اخرى وتترك لمدة عشر دقائق .. ثم تشكل

ثم تترك لتخمر مرة اخرى شوفو كيف انتفخت العجينه

وتقلى في الزيت

هنا بعد ما قليتها بالزيت

نجي الحين للتزيين ويكون حسب رغبتك راح اوريكم دوناتي هذه المجموعه

هذه زينتها بالتوفي الخفيف ورشيت عليها جوز محمص ومجروش ,وممكن بالشكولاتة والسكر البودرة وسادة
وبلهناء والشفاء

‘vdrm ulg hg],khj ,fhgw,v

ماشاء الله

تسلم الأيادي

الدوناااااااااااااات مايحتاج كلام

وخاصة الصغاررررررررررررر

الله يعطيك العافية

قمه الرووووووووعه

الله يعطيك العافيه ام علي

وباااااارك الله فيك