الوسم: الذواقة

نحضر دجاجتين ونقطع كل دجاجة ثمان قطع

نأخذ لكل دجاجتين 8 ملاعق من خلطة ط¨ط±ظˆط³طھط¯ ط§ظ„ظ†ط®ط¨ط© ونضعها في الخلاط مع كأس موية

تخفق جيدا وتوضع على الدجاج ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة إذا كان الشخص مستعجل وتترك ساعات كلما أراد الشخص أن تتبل جيدا

وبعد ذلك تخلط بقسماط أو شوفان مطحون أو كورن فلكيس مطحون وكأس ونصف دقيق مع ملعتين من خلطة ط¨ط±ظˆط³طھط¯ ط§ظ„ظ†ط®ط¨ط© وصفار بيضتين تخلط جيدا مع الدقيق والشوفان وخلطة ط§ظ„ظ†ط®ط¨ط© حتى تتمازج وتتكتل تم استخراج الدجاج من سائل التتبيل ويقلب في الخلطة الجافة ويعاد مره أخرى للسائل ويقلب مره أخرى في الدقيق ويوضع بإنا ويوضع في الثلاجة أو الفريز لمدة 20 دقيقة أو نصف ساعة

يقدح الزيت جيدا حتى يظهر بخار الحرارة مع أطراف المقلاه ويوضع فيه البروستد والنار عالية وتخفض بعد ذلك النار ويترك على كل جهة عشر دقائق وإذا كان الزيت غزير يغطي البروستد يترك ربع ساعة

بدون تقليب ويستخرج بعد أن يصبح لونه ذهبياً..

وبالهناء والعافية

ـــــــــــــــــ

صلصة ط§ظ„ط«ظˆظ… ألذ من صلصة ثوم البيك

5 فصوص ثوم مهروسة

6 ملاعق مايونيز ويفضل لايت

1 ملعقة زيت

ذرة ملح

ذرة فلفل اسود أو ابيض

عصير ليمونه

ثلاث ملاعق نشاء

كاس مويه

نسخن الماء ونضع عليه ملاعق النشاء بعد إذابتها في قليل من الماء ونحركه بسرعة حتى تتكون لدينا عجينة شفافة

توضع جميع المقادير في الخلاط ونخفقها جيداً لو طلع الصوص ثقيل نضيف له قليل من الماء أو الليمون