الوسم: الروبيان

أرز بني بالروبيان 2024.

أرز بني بالروبيان
الأرز البني غني بالقيمة الغذائية , له نكهة طيبة , وطعم لذيذ مثل مالكسرات , وهو بصفة عامة مناسب لطهي جميع أنواع الأطباق .

نوع الأرز المستخدم
عدد الأشخاص
وقت الطهي
وقت التجهيز

أرز بنجابي البني

5-6
60 دقيقة
5 دقائق

المقادير :

2 كوب أرز بسمتي بني

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 ملعقة صغيرة ملح

2-3 حبة كبيرة هيل صحيح

2-3 ورقة غار

خليط الروبيان :

1 2/1 ملعقة صغيرة زعفران

2 ملعقة كبيرة زيت الذرة

2 حبة كبيرة بصل مفروم

3-4 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

750 جرام روبيان مقشر

2 ملعقة صغيرة بهارات السمك

1 2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2/1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )

2/1 كوب بقدونس مفروم

4/1 كوب شبت مفروم

الطريقة :

1. أغسلي الأرز واتركيه جانبا. أنقعي الزعفران في 4/1 كوب من الماء الدافىء واتركيه جانبا.

2. في قدر متوسط الحجم، أغلي 2 لتر من الماء ، وأضيفي الزيت ، الملح، الهيل ورق الغار.أضيفي الأرز. أغلي لمدة 15 – 20 دقيقه حتى يصبح الأرز شبه ناضج. صفيه وتخلصي من ماء السلق.

3. في قدر متوسط الحجم، ضعي الزيت و البصل، ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبيا. أضيفي الثوم والزنجبيل وأطبخي لمدة دقيقه.

4. أضيفي الروبيان، البهارات،الملح،الفلفل، الهيل والقرفه، أتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يذبل الروبيان.

5. أضيفي الأرز لخليط الروبيان وحركي بلطف.

6. غطي القدر بإحكام، وأطبخي على نار هادئة لمدة 20 – 30 دقيقه لحين يكتمل نضوج الأرز. انثري فوقه البقدونس .

Hv. fkd fhgv,fdhk

الله يعطيك العافيه ياقلبي

شوربة الروبيان على الطريقة الصينية.! 2024.

المقـادير: ملعقة كبيرة زيت طهي.
– ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
– ملعقة صغيرة ثوم مسحوق.
– 6 أكوب ماء.
– ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
– 4/1 مكعب خضار ماجي.
– 400غ حبة قريدس متوسطة الحجم مقشرة ومنظفة.
– 120غ نودلز بالبيض.
– 2 ملعقة كبيرة أوراق البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– ملعتان كبيرتان معكرونة على شكل صدف.

الطريقة: – يحمى الزيت في قدر كبير ويضاف إليه الزنجبيل والثوم ويطهى المزيج إلى أن تفوح منه الرائحة.
– يضاف الماء وصلصة الصويا ومكعب الخضار ماجي والمعكرونة ثم تغلى المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
– يضاف ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† و النودلز وتغلى المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافيّة أو إلى أن ينضج ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† و النودلز جيداً.
– تزين الشوربة بالبصل الأخضر وتقدم.

a,vfm hgv,fdhk ugn hg’vdrm hgwdkdm>!

يعطيكي العافية قلبي
يسلمو يالغلا

ويعطيك العافيه

مــساء الـــورد..

الله يعطيك العافيه …

لكـ من أميرة البحر كل الحب الــــود..

الروبيان المشوي بصوص الكوكتيـل *مشاركتي بـــ ! ₯ ΨΏΨ இ 2024.

اقدم لكم خواتي مشاركتي بموضوع..

وطبقي المشارك هو ( ربيان مشوي بصــــــوص الكوكتـــيل),,

بسم الله نبدأ

$الطبق النهائي$

وممكن يؤكل مع الارز او الخضار المشوية او على حسب الرغبه ,,الجيريا


الجيريا

لاتنسوني خواتي من دعواتكم ..

بحفظ الله ..الجيريا

hgv,fdhk hgla,d fw,w hg;,;jdJg *lahv;jd fJJJ ( lah,d ugn ;dt;) ! ₯ ΨΏΨ இ

اممممممممممممممم
ماشاء الله تبارك الله
رووووووووووووووووووووووعه
شكل الجمبري يجنن
طريقه حلوه مرررررررررررررررره ان شاء الله اجربها وخصوصا اننا نحب الجمبري جدا
تسلم الايادي حبيبتي
في انتظار باقي اطباقك الرائعه
يعطيكي العافيه
واحلي تقييم يا قمر
الله يعطيك العافيه غلاتي

قمه في الرووووووووووووعه وجاري الحفظ والتطبيق

تسلم يمناكالجيريا

ماشاء الله رووووووووووووعة

كبسه السمك الحضرمية بالروبيان من مطبخ شذاااااوي 2024.

المقادير :
قطع من ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ديراك (كنعد)او فيليه
روبيان مغسول ومنظف
بصله كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
ملعقه وسط ثوم مطحون
رز مغسول ومنقوع ومسلوق نص سلقه
زيت للقلي
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وورق غار وليمون اسود )
بهارات مشكله خاصه للسمك
كمون وملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفه مطحونه
حبه طماطم مطحونه
2 ملعقه معجون صلصه
م ملعقه خل ابيض
ملون طعام ( صفار زعفران ولون برتقالي )
الطريقه:

نبهر ط§ظ„ط³ظ…ظƒ والروبيان بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهارات ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المشكله

ثم نقلي الروبيان لمده دقيقتين فقط
ناخذ مقدار نص فنجان من زيت ط§ظ„ط³ظ…ظƒ
ونحمس البصل فيه مع البهارات ثم الثوم
ونقلبهم حتى يذبل البصل
ثم نضع الصلصه والطماطم المطحونه
ثم البهارات المشكله
ثم الخل الابيض

ثم نضع الروبيان ونقلبهم زين مع الكشنه

ثم نضع قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ
ونقلبه باحتراس

ثم نضع ربع كميه الرز المسلوق ونقلبهم باحتراس

ثم نضع باقي الرز ونساوي سطحه

ثم نضع قليل من صفار الزعفران واللون البرتقالي
ونتركه على نار هادئه تقريبا ربع ساعه او حتى يستوي الرز
او ممكن نضعه في الفرن

وعند التقديم نقلب القدر في صحن كبير

ونرفع قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ثم نقلب الرز مع الروبيان
ويغرف في الصحن ونرص قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ مع الليمون والبصل

ويقدم مع عشار الليمون
طريقه العشار :

نسوي مخلل الليمون
وهذي طريقتي في المخلل

ثم بعد ان يستوي
نحضر برطمان وناخذ الكميه اللي نحتاجها ونضع عليها فلفل احمر
انا استخدمت الفلفل الحبشي
ونرج العلبه ونضعها في الثلاجه

وعوافي عليكم

;fsi hgsl; hgpqvldm fhgv,fdhk lk l’fo a`hhhhh,d

ماااشااء الله تبارك الرحمن

ماشااء الله تبارك الرحمن

متأأأأألقه ومتميززززززه كالعـــــــــــــــــــــــاده

ابداع متواااااااااااااااااااصل لا اله الا الله ….

حفظك الله ورعــــــــــــــاك

روووووووووووعه بحقك والله قليله

قبل ماادخل على الطبخه اول مااشوف اسمك انها منك على طول ايقن اكيد حلوه ومشهيه

وتستاهل التطبيق..

حفظك الله ماشاء الله ورزقك ربي الفردوس الاعلى

وعن اذنك حبيت اسالك عن المخلل هل الطريقه تنفع لمخلل الخيار والجزر او بس الليمون؟؟

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلبي مزمز الجيريا
ماااشااء الله تبارك الرحمن

ماشااء الله تبارك الرحمن

متأأأأألقه ومتميززززززه كالعـــــــــــــــــــــــاده

ابداع متواااااااااااااااااااصل لا اله الا الله ….

حفظك الله ورعــــــــــــــاك

تسلمي غلاتي قلبي مزمز

ونورتي موضوعي يالغلا
حفظك الرحمن

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شرقاويه ماتهاب الجيريا
روووووووووووعه بحقك والله قليله

قبل ماادخل على الطبخه اول مااشوف اسمك انها منك على طول ايقن اكيد حلوه ومشهيه

وتستاهل التطبيق..

حفظك الله ماشاء الله ورزقك ربي الفردوس الاعلى

وعن اذنك حبيت اسالك عن المخلل هل الطريقه تنفع لمخلل الخيار والجزر او بس الليمون؟؟

الارووووع طلتك غلاتي شرقاويه
ومشكورة ياقلبي على كلامك الحلو

بالنسبه للمخلل بس الليمون هذي طريقته

لكن الخيار والجزر نستخدم الخل الابيض وقليل من السكر

برياني الروبيان 2024.

برياني الروبيان
المقادير
2/1 2 كوب ارز بسمتي
1 ملعقة صغيرة زعفران
4/1 كوب حليب ساخن
6 ملعقة كبيرة سمن او زيت
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ، مفروم
3 – 4 فص ثوم، مهروس
600 جرام روبيان متوسط الحجم، مقشر
2/1 كوب زبادي ( روب )
4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 حبة متوسطة طماطم ناضجة، مقشرة، مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة بهارات ط¨ط±ظٹط§ظ†ظٹ
2/1 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
4 – 6 حبة هيل صحيح ( حسب الرغبة )
1 عود قرفة ( دارسين )
4/3 كوب بازيلاء ، مجمدة
2/1 1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء ، مفرومة

الطريقة
1)
اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ، ضعيه في وعاء زجاجي عميق، اغمريه بالماء المغلي، اتركيه لحوالي 5 – 10 دقائق أثناء قيامك باعداد بقية الخطوات.( اضافة الماء المغلي يساعد على امتصاص الأرز كمية وفيرة من الماء ويختصر وقت النقع ).
2) في كوب صغير ضعي الحليب و الزعفران، اتركيه جانبا.
3) ضعي 3 ملعقة من السمن في قدر متوسط الحجم، أضيفي ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† وقلبيه لبضع دقائق الى ان يتغير لونه. أخرجي ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† واتركيه جانبا.
4) أضيفي البصل الى السمن المتبقي في القدر،، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون، أضيفي الزنجبيل و الثوم ، قلبي لبضع ثواني الى ان تتصاعد رائحة الزنجبيل، اعيدي الروبيان، قلبي لبضع ثواني الىان يكتسب نكهة البصل والزنجبيل.
5) أضيفي الروب، معجون الطماطم، الطماطم، البهارات ، الكزبرة، الكمون، الملح، القرفة، الهيل، حبوب الهيل، عود القرفة. أضيفي البازلاء، قلبي المكونات الى ان تختلط مع بعضها.
6) غطي القدر ، اتركيه على نار هادئة 10 – 12 دقيقة، الى ان ينضج ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† و يتكون لديك صلصة سميكة ( لا تدعيه يجف تماما ).
7) صفي الأرز من ماء النقع. وزعيه فوق طبقة ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† الذي في القدر، ساوي السطح، صبي فوقه مقدار الماء بهدوء وحرص، بحيث يبقى الأرز على السطح ولا يختلط مع الروبيان.
8) باستعمال يد الملعقة الخشبية ،، اعملي 3 – 4 فجوات في الأرز، وزعي فيها خليط الحليب بالزعفران.
9) وزعي بقية السمن على سطح الأرز .
10) اقطعي ورق المنيوم ( قصدير ) بحجم القدر، ضعيه على سطح الأرز، غطي القدر، اتركيه على نار هادئة 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الأرز. ابعديه عن النار واتركيه ليهدأ لحوالي 10 دقائق.
11) باستعمال الشوكة قلبي البرياني بهدوء لكي تختلط حبات ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† مع الأرز.
12) ضعيه في طبق التقديم. وزعي فوقه الكزبرة الخضراء.

fvdhkd hgv,fdhk

يعطيك العافيه
وووووووووو
لذيذة تسلم الايادي يامبدعة
مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه

سلطة الروبيان الفرنسية 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
* هليون
* روبيان
* ربع كوب مايونيز
* ملعقة طعام عصير ليمون حامض
* ملفوف
* كوب صلصة فرنسي
* بيضتين مسلوقتين ومقطعات ترنشات
* بقدونس

طريقة التحضير:
* أولاً ضعي الهليون في ماء مغلي مملح وأتركيه حتى يلين .
* ثم أخرجيه وضعيه في ماء بارد ليبرد .
* أحتفضي ب 6 وحدات من أعواد الهليون وقطعي الباقي ترنشات بحجم بوصة .
* ثم نظفي ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† وأسلقيه أحتفضي ب6 وحدات وقطعي الباقي ترنشات .
* في وعاء أخلطي بحذرالروبيان والهليون وأمزجي معه المايونيز وعصير الليمون .
* في وعاء أخر أمزجي الملفوف والسلطة ط§ظ„ظپط±ظ†ط³ظٹط© .
* نضع الهليون والروبيان في وعاء خاص بالسلطة ونرش فوقه البيض المسلوق والمقطع ونزين الطبق ببقية الهليون
* نخلط الملفوف بالمايونيز ونضعه فوق السلطة ونزينه بواحدة من ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† وقليل من البقدونس إلى أن تنتهي بقية المقادير روبيان وملفوف وبقدونس وهكذا يثم ترتيبهم حول وعاء السلطة وصحتين .

sg’m hgv,fdhk hgtvksdm *lpvl*

تسلم الايادي حبيبتي
يعطيكي العافيه
تنقل للقسم المناسب
تسلم الايادي يارب
هلا والله ومليون غلا بالغاليات حبيباتى شرفتونى بأحلى مرور واسعدتو قلبى بأحلى الكلمات لاحرمنا اطلالتكم الغاليه ( ام يوسف ) ( كارا ميل )

لفائف الروبيان المقلية 2024.

[align=center]
بسم الله الرحمن الرحيم

لفائف ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظٹط©

مقادير العجينة:

كوب ونصف الكوب من الطحين

ملعقتان من طحين الذرة

كوبان ونصف الكوب من الماء

ربع ملعقة ملح

بيضة ونصف البيضة.

مقادير الحشوة:

4 حبات ورق ملفوف

كوبان من براعم الفاصوليا

حبتا جزر

حبتا بصل أخضر

4 حبات بصل اخضر

كوب روبيان مقشر ومقطع لانصاف

3 ملاعق زبدة

ملعقة ملح

نصف ملعقة فلفل اسود

4 ملاعق صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

1 ـ اخلطي جميع المقادير حتى تصبح سائلة

ثم استخدمي مقلاة وسخنيها قليلا وصبي فيها فنجانا واحدا وحركي الخليط

حتى يتكون قرص رقيق جدا

2 ـ بعد ان ينضج كل قرص ارفعيه ورشي وجهه بطحين الذرة ثم كرري العملية

3 ـ لتحضير الحشوة قطعي الخضر بشكل طولي رفيع جدا وحمريها في مقلاة عميقة

ثم اضيفي اليها الروبيان

4 ـ يضاف الى الخضر الزبد، وصلصة الصويا والملح والفلفل الاسود وتقلب حتى تنضج

ثم تصنع مادة لاصقة من الطحين والماء، وتحشى الاقراص

وتغلق بالمادة اللاصقة، وتقلى في زيت عميق حتى تكتسب لونا ذهبيا.

*************************[/align]

gthzt hgv,fdhk hglrgdm

الله يعطيك العافية وتسلم الأيادي
تسلم الايادي
تسلمين يالغلا

الروبيان المثووم 2024.

[frame="2 80"]
المقادير
نصف كيلو جرام من الروبيان
حبتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار
3 ملاعق زيت زيتون
3 فصوص ثوم

الطريقة

تزال من ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† قشورة والرأس ويزال الخيط الداكن منه بإستخدام سكين حادة
يقطع الفلفل نصفين طوليا وتزال بذورة ثم يسخن الزيت في مقلاة واسعة
يضاف ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† مع الفلفل والثوم إلى المقلاة ويحرك الخليط ويترك على نار هادئة لثلاث دقائق يقلب خلالها عدة مرات مع إضافة الملح ومسحوق الفلفل الأسود حسب الحاجة ثم حال يتغير لون ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† ويصبح وردي اللون يقدم ساخن مع الخبز أو الرز الأبيض[/frame]

hgv,fdhk hgle,,l fhgw,vm

sm21:[align=center][glow1=#[object]]يااااا سلااااااام على اكلاااااااتك ام علاااااوي مشكوووووره وواالله يعطيك العااااافيه00[/glow1][/align]0
مشكوووورة عنودة وتسلمين على المرور
يم يم

اكله تهبل ام على وخاصة انها بربيان

شوربة الروبيان والسمك 2024.

0 جرام روبيان متوسط الحجم غير مقشر
100 جرام فيليه سمك هامور
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
2 عود كرفس شرائح
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة كبيرة طماطم
4 كوب ماء
2 قطعة ورق غار
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب كريمة سائلة
للتزين بقدونس مفروم


1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.

2. أحضري صينية قصيرة الحافة.

3. قشري ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† وضعي القشور في الصينية.

4. ضعي قشور ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† في الفرن لمدة 30 دقيقة.

5. في محضرة الطعام ضعي قشور ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† المحمصة. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن تصبح القشور ناعمة جدا.

6. قطعي فيليه السمك إلى مكعبات صغيرة الحجم.

7. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والبصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. أضيفي الثوم والكرفس. قلبي المواد إلى أن يلين الكرفس.

8. في إبريق الخلاط ضعي معجون الطماطم، الطماطم والماء. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.

9. أضيفي ورق الغار، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة على خليط البصل والكرفس وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي قشور ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي صلصة الطماطم. دعي الخليط يطهي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

10. من خلال مصفاة ناعمة صفي قشور ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† لتحصلي على المرق الأساسي لشوربة ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† والسمك. إضغطي على قشور ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† بقوة لتستخلصي كل المرق.

11. أعيدي المرق في القدر ودعي على نار متوسطة. دعي المرق ليغلي ثم أضيفي قطع السمك والروبيان. دعي السمك يطهي لمدة 10 دقائق وتتسبك الشوربة.

12. في طبق صغير ضعي النشا وأضيفي مقدار ربع كوب من الماء. باستعمال الشوكة قلبي النشا إلى أن يذوب. أضيفي النشا على ط´ظˆط±ط¨ط© السمك وقلبي إلى أن تغلي الشوربة ثانية.

13. في طبق تقديم عميق أسكبي ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† والسمك. وزعي الكريمة على الشوربة ثم قدميها مع عصير الليمون.

a,vfm hgv,fdhk ,hgsl;

مجبوس الروبيان 2024.

مجبوس الروبيان

عدد الأشخاص: 7 ـ 8
مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الطهي: 1 ـ 1/2 1 ساعة

المقادير
2 كيلو من ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† (القريدس) الطازج والمنظف.
4 حبة من البصل المفروم.
6 أكواب من الأرز المغسول والمصفى.
4 فصوص من الثوم.
2 حبة من الفلفل الأخضر الحار والمفروم.
1 كوب من اللوبيا المقطعة والمسلوقة.
2 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
1/2 كوب من السمن.
6 حبة من الهيل المفتوحة جزئياً.
4 حبة من الليمون الأسود المثقوبة.
3 ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة والكركم.
4 ـ 6 حبة من الفلفل الأسود.
4 عود من القرفة أو الدارسين.
بضع خيوط من الزعفران منقوعة في 1/2 كوب من ماء الورد.
2 ملعقة صغيرة من لومي أسود مطحون.
2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
4 عيدان مسمار.
3 حبة من الطماطم المفرومة.
الطريقة
ينظف الربيان (القريدس) ويغسل بالماء الجاري ثم يوضع في قدر عميق ويغمر بالماء المغلي ويضاف إليه عيدان الدارسين (القرفة) والمسمار وفصوص الثوم المقطعة وحبات الفلفل الأسود ومقدار 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ونصف ملعقة تقريباً من البهارات والكركم.
يترك الربيان يغلي مدة 1 ـ 2 دقيقة ثم يرفع من ماء السلق ويوضع على حدى. يصفى ماء السلق ثم يملح ويغلى على النار من جديد مع 2 حبة من الليمون الأسود المثقوب مدة 2 ـ 3 دقيقة. يرفع عن النار ويحتفظ به في وعاء على حدى.
يجفف قدر السلق ثم يقلب فيه بقية كمية البصل المفروم على نار هادئة حتى يحمر قليلاً ويلتصق بالقدر. يرش بقليل من الماء ويحرك من جديد كلما التصق حتى يصبح بني اللون.
يصب السمن فوق البصل مع ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† والبهارات والثوم والفلفل الأخضر المفروم والكركم، وتقلب المقادير جيداً عدة دقائق.
ثم يضاف إلى القدر اللومي الأسود واللوبيا المسلوقة وتحرك جميع المكونات جيداً. بعدها تضاف الطماطم المفرومة وتحرك ويترك الخليط على النار مدة 10 ـ 15 دقيقة.
يرش الخليط بماء الورد ويغطى القدر ويترك من جديد على نار هادئة مدة 10 ـ 15 دقيقة. فتصبح الحشو جاهزة.
ترفع الحشو من القدر، وتوضع في وعاء ثم يضاف نحو 4 ملاعق من السمن إلى القدر ويقلب الأرز فيها حتى يبدأ بالالتصاق في قاع القدر فيضاف مرق سلق الربيان الساخن (يجب أن تتعدى الكمية 8 أكواب) بحيث يغمر الأرز ويترك على نار قوية حتى يتساوى معه في السطح. يمكن إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر. يترك يغلي الأرز مدة 5 ـ 10 دقائق ثم يضاف إليه بقية أعواد الدارسين والمسمار وحبات الفلفل الأسود. تخفف النار إلى هادئة ويغطى القدر ويترك لمدة 15 ـ 20 دقيقة على الأقل حتى يبدأ الأرز بالنضوج.
يرفع غطاء القدر من جديد وتدفن حشو الربيان في الأرز ثم يرش بقية ماء الورد والزعفران ويغطى من جديد ويترك على نار هادئة مدة 30 ـ 35 دقيقة على الأقل حتى يتشرب الأرز الحشو.
يصب المجبوس في طبق التقديم الخاص ثم تصف على وجهه حبات الربيان ويقدم ساخناً مع الدقوس.

l[f,s hgv,fdhk

الله يسلم الديات وماااااااااا ننحرم
مشهيييييييييييييي

تسلم إيدك الجيريا

آه

روبيااااااان

أهم شي أنه روبيان وبس

مشكورة أخيتي !!