طريقة الشيرة ( نضع ثلاث فناجيل شاهى سكر ونحط فنجان ونص ماء ونخليها على النار لييييييين ما تطلع زى الفقاعات على خفيف واذا تبغون طعمها ولونها حلووووووووو حطو معها اشوية زعفران . اتمنى يكون اعجبكم 
و ابغا ردودكم على الاكلة 
وباالهناء و الشفاء
@ glpfdk fgp hgahl jtqg,h @
ننتظر جديدك المصور
بلح الشام
المقادير
كوب طحين
كوب ماء
نصف كوب زيت
3 بيض
ملعقة فانيلا
شيرة
نضع الماء والزيت على النار
نضيف الطحين على الماء والزيت دفعة واحدة
نحرك بسرعة ثم نضع الخليط في العجان
ونخفقها لتبرد
نضيف البيضة الاولى ونخفق والثانية ونخفق وهكذا
تصبح العجين مطاطية ونضعها في كيس الحلواني
نقلي العجين بعد عصرها من كيس الحلواني
والمعلومة التالية اخذتها من الغالية يامي هي ان اقلي بزيت دافيء وليس حار وكل ما يسخن الزيت نشيله من على النار ليبرد قليلآ ثم نكمل
اترككن مع باقي الصور
نغطس بلح الشام بالشيرة الباردة
ومع رشة جوز هند يم يم يم
ان شاء الله تنال اعجابكن
رمضان مبارك على الجميع
fgp hgahl**lahv;jd 6 td higN vlqhk ,pg,dhj vlqhk **
مرحبا بالبنات الحلوات العسولات
طبعا هذي اول مره اشارك فيها بموضوع من اعدادي وتصويري ابغى تشجيعكم
, انا ياما وياما حاولت اجرب بلح الشام
ودايماً كان يطلع معي مو مضبوط
لكن بعد ماجربت طريقه وحده من الاخوات اللي في المنتدى
وتسامحني لاني والله مااذكر اسمها
وهي نزلت الطريقه بدون صور, واشكرها الف الف شكر على الطريقه الاكثر من رائعة
حتى زوجي عجبتها مرره وقال والله ط§طظ„ظ‰ من برى ولاقد ذقت ط§طظ„ظ‰ منه
ودعواتكم لصحابة الطريقه الاصليه ودعواتكم لي نجي الحين للمقادير والطريقه :
المقادير
2 كوب دقيق كويتي
نصف كوب زيت
2 كوب ماء
5بيضات
2 صفار بيض
ملعقة خل
م. ص فانيليا
م .ص هيل
زيت قلي
شيرة باردة
الطريقة :
نضع الماء والزيت على النار حتى الغليان
نضيف الدقيق دفعة واحدة مع التقليب الشديد على نار هادئة
نستمر في التقليب حتى تتكون كرة متجانسة لا تلتصق باطراف الاناء (5 دقائق تقريبا)
ثم وهذي اهم خطوة نضع العجينه الساخنه في العجانه ونضربها حتى تبرد تماما
(اللي خايفة على العجانه تعجن شوية بايدها )
بعد ان تبرد العجينه تماما نبدا وضع البيض بيضة بيضة مع كل بيضة نضع قليل من الفانيليا
والبيضة الثانية خل والثالثة هيل وهكذا ثم نضيف صفار البيض واحدة واحدة
خلي بالك العجانه شغالة ولازم نخفق بشدة بعد كل بيضة
(( اللي ماعندها عجانه تستخدم المضرب اليدوي))
المهم ما تضيفي بيضة الا وقد اختفى اثر اللي قبلها
طبعاً من زود الفلاحه نسيت لأصور هالخطوه
وهي العجين
هذا شكل الكيس اللي استخدمته
[IMG]
[/IMG]
اهم خطوة ===
القلي
وهنا سر الصنعه الزيت يجب ان يكون بارد وانتي تصبي فيه بلح ط§ظ„ط´ط§ظ… يعني ما تضعيه ابدا في زيت حامي يجب ان يكون بارد تماما
شوفوا شكلها وانا بحطها في الزيت
وهذي صوره كمان
الحين بعد ماحطينها نولع النار
لاحظوا الحين شلون انتفخت النار لازم تكون هادئه جداً
hpgn ‘vdrm gfgp hgahl , hpgn lk hg[hi.
خليهم على نار هادئه جدا حتى تتحمر وتتسوي من الداخل
الحين بعدما شلتهم من الزيت وصفيتهم شوفوا كيف شكلهم منفوخين
وخفيفه مره
نخليهم يبردوا تماماً حتى ماتلين(( لأننا لو حطينها حاره بتصير لينه ))بعدها نحطها في الشيره البارده ونخليها فيها شوي
الحين نشيلهم لصحن التقديم
وهذا ا كمان لكم ياسلام شوفوا مااحلاها تجنن
[IMG]
[/IMG]
وياسلام على الطعم والمنظر يجنن
ماشاء الله
تسلمين حبيبتي
بلح ط§ظ„ط´ط§ظ…
المقادير
كوب ماء
ربع كوب زيت
كوب دقيق
ثلاث بيضات
فانيليا
الشربات ( القطر )
كوب ماء
2 كوب سكر
فانيليا
عصير ليمونة
الطريقة
اولا الشربات
نضع السكر والماء على النار ونقلبهم لغاية الشربات ما يغلى
ثم نضيف الفانيليا وعصير الليمون ونقلبهم مرة أخرة
نترك الشربات على النار حوالى من 5 الى 10 دقائق لتمام النضج ( يعقد ) ونوصل للسمك المطلوب
ثانيا بلح الشام
نضع الزيت والماء على النار ليغلى
ثم نضيف كوب الدقيق مرة واحدة ونقلبهم بملعقة خشب
نتركها لتبرد ( اذا كان ما عندك وقت ممكن تضعيها فى الماكينة وتشغليها على سرعة وسط الى ان تبرد )
بعد ان تبرد العجينة تماما نضيف البيض حبة حبة والفانيليا ( كل هذا والماكينة شغالة )
ونستمر فى الخفق الى ان تكون العجينة ملساء وطرية
نضعها فى القمع الخاص بذلك ونقليها فى زيت غزير ودرجة حرارته دافئة اقرب انه يكون بارد وعند قلى المرة اللى بعدها نشيل الزيت من على النار ليبرد مرة أخرى ( ليعطيك القرمشة المطلوبة
نشيله من الزيت ونضعه على ورق ماص لبضع دقائق ثم نضعها فى الشربات الثقيل البارد ونغطسها و نشيلها منه ثم نضعها فى مصفاه قليلا
ثم نضعها فى طبق التقديم
بالهنا والشفا
fgp hgahl lahv;m ja[dudm tn lshfrm hgpg,dhj
ماشاء الله تبارك الله
لذيذه وشهيه .. تسلم ايدك ,, وعوافي على قلوبكم ..
لاهنت الله يعطيك العافيه يالغلا …
هنا وعافية على قلوب الغاليين
بلح ط§ظ„ط´ط§ظ… من ظ…ط·ط¨ط® خوخه
كتير من البنات نزلوا الطريقه لكن حبيت اعرض عليكم طريقتى المعتمده من زمان
ومضمونه 100 % بأذن الله
اتفضلوا
المقادير
نص كوب سمن او زيت انا حطيت ربع سمن وربع زيت
1 ونص كوب ماء
1 ونص كوب دقيق
5 بيضات كبيره
1 ملعقه صغيره فانيلا
الطريقه
يوضع السمن والزيت مع الماء حتى يغلى
ثم نضع الدقيق مره واحده ويقلب بالمضرب السلك لدقائق
ثم يترك ليبرد تماما ثم يوضع فى العجان ونضع بيضه واحده ويعجن جيدا حتى تختفى البيضه تماما ثم نضع الثانيه ويعجن حتى تختفى وهكذا حتى اخر بيضه ونضع الفانيلا
ثم تترك العجينه ترتاح على الاقل ساعتين
ثم يوضع فى الكيس الخاص ببلح ط§ظ„ط´ط§ظ… ويقلى فى زيت غذير ساخن وليس مغلى ويهدى النار على الاخر
ثم يرفع من على النار ويصفى من الزيت ويسقى بالشراب البارد
اممممممممم
وتمتعى باحلى بلح الشام
عوافى عليكم
دعواتكم
fgp hgahl ,wg lk l’fo o,oi
الله يعطيك العافية
[align=center]
[/align][align=center]اتمنى من الله يعجبكم[/align]
w,v fgp hgahl l[vf , ugn ‘vdrjd
الله يعطيك العافيه
الله يعطيك العافيه حبيبتي
الطريقة
-يُوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
-يُنخل الدقيق والملح ودقيق سميد.
-يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
fgp hgahl
اليوم سويت بلح ط§ظ„ط´ط§ظ… بطريقة الاخت الغالية نووور من نوووور ربي يحفظها
و هاذي الصور (و الله يستر من الاراء)خخخخخخ
وشرايج نور؟ عسى بس انفع في الطبخ ههههه
نسيت اقول الطعم ولا اروووووع
تسلمين يا مبدعة
j’fdrd gfgp hgahl pr hojd k,v lk k,,,,,,,v
ايش الحركات الحلوة هذه نووووووووووووووووووووووشي
روووووووووووووووووووووووووووعه
سلمت يمناااااااااااااااااك يالغلا
تااابعي شكله مغري مررررررررررررررررررررة ويكفي انه منك
الحمد لله انه اعجبك حبيبتي
مرورك الاروووع و ربي يجزاك كل خير على رفع معنوياتي ههههههههه
نورتي موضوعي و الله مشكووووووووورة يالغلا
وهنا سويتها بمقاس كبير شوي
انصحكم فيها يا غاليات تراها مضبووطه
j’fdrd gfgp hgahl gghoj hl u.d.hk
اريومه ارسليلي صحن لو سمحتي هههههههههههههه مافيني اسويها بس انا احبها
الله يعطيك العافيه
التقديم
