الوسم: الشام

بلح الشام هالمررره غييييير moon 2024.

بلح ط§ظ„ط´ط§ظ… ظ‡ط§ظ„ظ…ط±ط±ط±ظ‡ غييير
سبق وشاركت فيه من قبل بالزيت وهالمره جربته بالزبده
لذيذ يم يميييييي

مقاس كاس جبن الكبير
/ المقادير /

1 1/2 كاس طحين / 11/2 كأس ماء /100 غرام زبده /2 ملعقة طعام نشأ / 2 بيض / فانيلا

/ الطريقه /

يوضع الماء والزبده بقدر على النار الى ان يسخن لا تغلونه مده طويله
ينخل الطحين ، النشا ويوضع على خليط الزبده ويخلط بالخلاط اليدوي وبعدها يوضع على نار هادئه لدقائق ويبعد عن النار ويترك جانبا ليبرد
يخلط البيض ، الفانيلا بالخلاط حتى يبيض لونه ومن ثم يوضع على خليط الزبده وتعجن حتى تتكون عجينه وما تلصق باليد

شكلته بآلة البسكوت (بالإمكان تشكيله بكيس تشكيل الكريما
يقلى على نار هادئه واول ما يصير لونه ذهبي نزيد حرارة النار مع التقليب
يوضع على ورق نشاف
يسقى بالشيره

ويقدم
بالعافيه


مع تحيـــات
nono mOOn

fgp hgahl ihglvvvi ydddddv moon

الله يعطيك الف عاااافية………امممممم ….تسلم ايدك.
تسلم الايادي
يعطيك العافيه يالغلا

حمص الشام 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم حبيباتي الغاليات جيبالكم اليوم مشروب راااااااااااائع جدا مشهور في مصر

وكل من زار مصر واتمشي علي كورنيش نيلها الرائع اكيد شرب منه

الطريقة جدا سهله ولكن الطعم اكثر من رائع خصوصا في البرد

يلا حبيباتي علي المقادير والطريقة

نحتاج الي حمص (بليله) حسب الرغبة

حبة طماطم صغيره -حبه بصل صغيرة -حبتين هيل -موية -ملح -كمون -شطة -ورقه غار

ويمكن الاستغناء عنها

الطريقة

نضع قدر علي النار ونضع فيه حبة الطماطم وحبة البصل والهيل علي النار حتي تغلي

نضفي الحمص بعد غسله و نقعة في مويه لمده ساعتين انا ما بحب انقعه كتير

نضع الحمص علي المويه المغلية بدون اي اضافات اخري ونتركه حتي ينضج تماما

قبل تمام النضج بحوالي 10 دقايق نضع الملح ونظبط الطعم وهنا شكل الحمص بعد النضج

نحضر الكاس اللي هانشرب فيه الحمص ونضع عصير ليمون وكمون وشطه حسب الرغبه انا ازود الشطه والليمون

يطلع اممممممممممممم رووووووووووووووعه

ونضع كمية من الحمص مع موية السلق ويقدم ساخن حلاوته وهو ساخن ومشطشط الجيرياالجيريا

هذه كاسة ملوكه (ملكة بيتها ) لانها تحب حمص ط§ظ„ط´ط§ظ… ودايما تشربة في مصر الجيرياالجيريا

وما اقدر انسي حبيباتي اخواتي الغاليات حياكم الله حبيباتي

جربوه حبيباتي هايعجبكم جدا ان شاء الله

انا ما امل منه ودايما اسويه وكمان بسويه دايما مع الكشري اممممممممممممم

وده رابط طريقتي في الكشري ومقدمه معاه الحمص

الكشري المصري من طقطق لسلام عليكم..لعيون الغاليه انعام (

محبتي وتقديري واحترامي للجميع

الجيرياالجيرياالجيريا

اختكم ومحبتكم في الله ام يوسف الجيريا

plw hgahl (hgpgfdsi)

واااااااااااااااااااااااااو ما شاء الله تبارك الرحمن يجننننننننننننن
و الله لما شفت العنوان جيت جرررررررررررررررررري و سبحان الله لقيت كاستي خخخخخخخخ
تسلمي لي يا حبيبة قلبي يا احلى ام يوسف
تسلم يدك امووووووووووووووووووووووووت في الحمص المشطشط و لما كنت بمصر اشتريه 3 مرات باليوم خخخخخ
و جربته المره الاولى لما سالتك و بجربه اليوم كمان باذن الله و بنزل تطبيقي
تسلم يدك حبيبتي ربنا لا يحرمني منك

بنااااااااااااااااات الجيرياالجيرياالجيريا هههههههههههه اعاندكم بالكاسه حقي خخخخخخخ
ام يوسف تستاهلي احلى و اكبر تقييم الجيرياالجيرياالجيريا

هههههههههههههههه

مشمشه سبقتينى يا قمر كنت محضره الموضوع نفسه وداخله انزله

بس اكيد من ايدك احلى حبيبتى

رووووعه طبعا ما شاء الله تبارك الله

كنت محضرلك كاستك امس لكن انتى اتاخرتى ههههههههههه

تسلم الاياااادى المبدعه يا قمر

عليكم بالعافيه يارب

ماشاء الله شكله روعه ربي يسعدك في الدارين

بلح الشام 2024.

المقادير :كوب ماء ، ربع كوب زبدة ، كوب ونص دقيق ،ربع ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم ،4 بيض ، زيت للقلي ، شربات (شيرة) باردة

الطريقة:يوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان
ينخل الدقيق والملح ودقيق السميد
يضاف خليط الدقيق الى الماء والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيدا حتى يتكون عجين لين طري لايلتصق باطراف الوعاء
يرفع عن النار
تضاف البيضة الاولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم الثانية ويراعي عند اضافة البيض الايضاف الا بعد اختفاء اثر البيضة الاولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى
يصب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام
يسخن الزيت جيدا.
يضغط على الكيس باليد ويقص بلح ط§ظ„ط´ط§ظ… بالمقص بالقرب من الزيت
يترك حتى يتحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح ط§ظ„ط´ط§ظ… في الزيت مرة واحدة
يرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية،ثم يوضع في الشيرة ، ثم يصفي

fgp hgahl

جزاكي الله خير على الطريقة الجيريا
يسلموووووووووو يالغلا
جزاكي الله خير ويسلمو الايادي

مشكلتي مع بلح الشام 2024.

اهلا بكل من شرف موضوعي ونوره
بقولكم عن ظ…ط´ظƒظ„طھظٹ مع بلح ط§ظ„ط´ط§ظ… عند القلي تروح الخطوط اللي يتميز فيها مع
اني استخدم الكيس الخاص ببلح ط§ظ„ط´ط§ظ… واستخدمت كذا طريقة(لأسامة السيد
وريتاج 2024وام عزيزان والطريقة اللي جاية بالكيس)مع انه طعمه يصير حلو مره
بس الخطوط قاهرتني تختفيالجيرياالجيريا
تكفون رددو لو برفع الموضوع
الله يوفقنا جميعا

la;gjd lu fgp hgahl

هلاا اختي ودي افيدك بس مااعنديك فكره

رفع

هلا فيك اختي

لكن مع الاسف ما عندي فكرة شنو السبب

اتمنى يفيدوك الاخوات


ما عندي فكرة

اتمنى يفيدوك الاخوات

بلح الشام مشاركتي الثالثه في اسبوع الحلويات الشرقيه 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

بلح ط§ظ„ط´ط§ظ…

المقادير :

كأس ماء -نص كأس زيت-كأس ونص دقيق -4بيضات -ملعقه سكر
رشه فانيلا

الطريقه:
1-نضع الماء والزيت على النار حتى يغلي
0
2- نضيف الدقيق والسكر ونحرك المزيج حتى تتجمع العجينه على بعضها ونتركها تبرد 0

3- نضع العجينه في العجانه ونضيف البيض بالتدريج واحده ونحرك
حتى تختفي ونضيف البيضه الثانيه وهكذا حتى ننتهي من كميه
البيض كلها ونحصل على عجينه لينه


4- نضعها في كيس الحلواني ونشكلها ونقليها في الزيت 0

5- بعد ماقليتها واضفت عليها الشيره 0

في امان الله 0000

fgp hgahl lahv;jd hgehgei td hsf,u hgpg,dhj hgavrdi

اممممممممممممم
ياحظي بالصحن جموله
تسلم الايادي حبيبتي
يعطيكي العافية يارب
في انتظار باقي مشاركاتك المميزه
وااوشكله روعه يسلمو ياقمر
ممممممم

روووووووووووووووعه

تسلم الايااااادى يالغلا

يعطيك العافيه

سؤال في بلح الشام 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الجيرياالجيرياالجيريا
كيف الحال ورمضان كريم
عندي سوال في بلح ط§ظ„ط´ط§ظ…
العجينه مظبوطه لكن لما اطلعها من الزيت على طول احطها بشيره اتركه شوي واقلبها
بعدين اطلعها واحطها في صحن المشكله الشيره ما تدخل داخلها
وبعد شوي تصير لينه مومثل الي تجي من المطعم
ياليت الي عنده طريقه مثل حقت المطعم تعطيني الله يوفكم
الجيرياالجيريا

schg td fgp hgahl

أختي شوفي الرابط هذا
والنقطة المهمة في الموضوع ان القطر او الشربات يكون بارد
بلح الشام وصل من مطبخ خوخه
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
لازم حبيبتي القطر يكون بارد و تقيل و البلح يكون ساخن علشان تتشرب كويس و تقيل علشان ميطراش بسرعه

طلب لبنات الشام 2024.

بنات ط§ظ„ط´ط§ظ… وينكم بطلب منكم طلب وارجوا ان ماتخذلوني ا و من كانت تعرف من بنات المنتدى اريد طريقة البرازق الله يوفاكن واتمنى تكون هشه و ماتتناثر ادري طرارة ومشرطة بس تحملوني ولا تردوني خائبة:cry:

‘gf gfkhj hgahl

كان على عيني يا اسراء ولكني لن اقدر على افادتك لاني لم اجربها ولا مرة مع اني من سوريا ولكن اكله جاهز ما اعرف طريقته

ارجوا من الصبايا الى يمكنها المساعدة ما تقصر

انا اسفة مرة اخرى 😮

اهلا بك معنا الاسراء……
واعتذر عن التاخير ……ولطريقه موجوده …….هـنـــــــــــــــــــــا
الجيريا
مشكورة هديل ماقصرتي يكفي انك رديتي عليالجيريا
يعطيكي الف عافية ام البدر ماني عرفانة كيف بدي اجازيكالجيريا

بلح الشام بليز يابنات 2024.

السلام عليكم

بنات الله يرزقكم الفردوس الاعلى بالجنه ياليت مين تعرف طريقه مضمونه لعمل

بلح ط§ظ„ط´ط§ظ…

بطريقه زي الجاهزه

الله يخليكم يارب والله تعبت اعملها ماتزبط معي الجيريا

fgp hgahl fgd. dhfkhj

الجيريا
الجيريا
اتفضلي أختي طريقة مضمونة 100المية ان شاء الله
دعواتك الجيريا
بلح الشام ( الطرمبه ) على طريقتي …
الرفع ياعسل

: التبولة ملكة الموائد في بلاد الشام 2024.

[align=center]
تبرز ط§ظ„طھط¨ظˆظ„ط© من بين جميع أنواع السلطات في الشرق الأوسط
وخصوصا في مناطق ط¨ظ„ط§ط¯ الشام، وتعتبر ظ…ظ„ظƒط© ط§ظ„ظ…ظˆط§ط¦ط¯ بحق
لأنها طبق شهي وغني بفوائده الغذائية.

ورغم تقديم طبق ط§ظ„طھط¨ظˆظ„ط© في جميع فصول السنة إلا أنه في فصل
الصيف له حالة خاصة، فهو يتميز بالخفة والإشباع في الوقت ذاته
ويفضل الكثيرون تناوله بشكل مفرد دون باقي الأطعمة لهذه
الصفات المميزة.

المقادير:
1- بقدونس: حزمتان كبيرتان.
2- بصل: 500 جرام.
3- برغل: 150 جراماً.
4- طماطم: 500 جرام.
5- نعناع: نصف حزمة.
6- عصير ليمون حامض: 150 جراماً.
7- زيت زيتون: 150 جراماً.
8- ملح: حسب الرغبة.
التحضير
يغسل البرغل وينقع ويترك جانباً.
يغسل البقدونس والنعناع ويفرم ناعماً.
يقشر البصل ويفرم ناعماً.
تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً.
توضع جميع المكونات على البرغل في إناء عميق ويضاف
إليه عصير الليمون والزيت والملح وتخلط المكونات بهدوء.
وأخيرا: تقدم ط§ظ„طھط¨ظˆظ„ط© باردة بعد تزيين طبق التقديم بشرائح الخس. [/align]

: hgjf,gm lg;m hgl,hz] td fgh] hgahl

اممممممممممممممممم يسلمووووووووووو حبيبتي
اممممممممم اموت بالتبوله تسلمين
وكثري من الاكلات الشاميه الرائعه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ان شاء الله

مشكوورات على المرور

تحياتي

بلح الشام روووعة 2024.


المقادير 2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد الطريقة

– يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
– يُنخل الدقيق والملح.
– يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
– تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
– يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
– يُسّخن الزيت جيداُ.
– يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح ط§ظ„ط´ط§ظ… بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح ط§ظ„ط´ط§ظ… في الزيت مرة واحدة.
– يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
– يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

fgp hgahl v,,,um

مشكوره يالغاليه
تسلم ايدك
يسلمو حبيبتي