الوسم: الصحن

fkj hgwpk fhg.f]m

طبعا دهنت صينية

قسمت العجينة المتبقية قسمين

القسم الاول وضعته فى الصينية بس ترا رجعت وضعت غير هالعجينة لان هذى الطبقة خفيفة

ثم بعدين خلط فى زبدية جبنة بيضاء مالحة مع لبن مع زعتر

ووضعتهم على العجينة ومددت الجبنة لكن انتبهى حاولى تبعدي عن الطرف

بعدين القسم الثاني فردته من فوق خلطت الجبن ودهنته بالزبدة ورشيت الوجه بالزعتر
.

دخلتها الفرن ولما نضجت من تحت اشعلت عليها من فوق

وتقدميها وبالهناء والعافية

سلمت يمناك غاليتي

هذا الطبق بصراحة اسمه غريب ولكنه مشهور وانا لا اعلم وقد طلبته اخت معنا هنا فقلت اضع طريقته بموضوع جديد

حتى يراه الجميع

بنت ط§ظ„طµط­ظ†

المقادير :

ملعقة كبيرة خميرة سريعة.
نصف ملعقة كبيرة بكنج باودر.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة حليب نيدو.
ملعقة شاي ملح .
كأس ماء.
بيضتان.
بيالة شاي زيت.
4 كاسات دقيق.
سمن فارم.
حبة البركة( حسب الرغبة).
صينية دائرية قطرها يتراوح مابين 42 -50سم تقريباً

**************************************

الطريقة:

1- أضيفي الخميرة والبكنج باودر ثم أضيفي الماء إلى أن تذوب الخميرة ثم أضيفي السكر والحليب والملح والبيض والزيت واخفقيهم جيداُ بواسطة الخفاق اليدوي .

2- أضيفي الدقيق بحيث تتكون لديك عجينة فيها نوع من الرخاوة حتى تكون سهلة الفرد والتمدد ويفضل عند إضافة الدقيق أن تضيفي 3 كاسات دقيق والكأس الرابع تضيفيه بالتدريج إلى أن تحصلى على الدرجة المطلوبة في تماسك العجينة.

3- بعد أن تقومي بعملية العجن جيداً قسمي العجينة إلى كرات كل كرة بحجم ثلاثة أرباع البيضة يعني أقل من حجم البيضة بربع ثم ضعي الكرات في صحن مرشوش بالدقيق واتركي بين الكرات مسافات منعاً من التصاقها أثناء عملية التخمر وغطيها بغطاء بلاستيكي لمدة ربع ساعة.

4- ادهني الصينية الدائرية بقليل من السمن.

5- خذي كرة من العجين وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وقومي بفردها إلى أن تحصلي على عجينة رقيقة ولكن لا تبالغي في الفرد فتتمزق معك العجينة ثم بعد فردها ضعيها جانباً ويستحسن أن تغطيها حتى لا تجف ثم قومي بفرد كرتين أخريين من العجين ثم ارجعي إلى العجينة التي فردتيها سابقاً وضعيها على كف يدك وباليد الأخرى قومي بسحب أطرافها إلى الخارج من جميع الجهات ( يعني مطيها ) حتى يتمدد حجمها قليلاً ثم ضعيها في الصينية المدهونة واكملي عملية سحبها إلى أطراف الصينية حتى تغطي قاع الصينية ( قد تتمزق معك العجينة بعض الأحيان عند مطها ولكن لا بأس حاولي تفادي ذلك في الطبقات الأخرى ) ثم قومي بدهن هذه الطبقة بملعقة كبيرة ونصف من السمن أو ملعقتين وادهنيها بواسطة الفرشاة أو بيدك .
6- كرري نفس الطريقة مع باقي الكرات.

7- في آخر طبقة ادهني الوجه ببيضة مخفوقة ثم قومي بتقطيع العجين في الصينية على شكل مربعات أو معينات ( عملية التقطيع للتحديد ولتسهل عليك عملية التقطيع بعد استوائها ) ثم رشيها بحبة البركة .

8- أدخلي الصينية الفرن واجعليها على نار متوسطة الحرارة إلى أن تنضج ثم قومي بتحمير الوجه بالشوايه .

9- أخيراً بعد أن تنضج أخرجيها من الفرن ورشي عليها قليل من الشيرة أو العسل ثم قومي بتغطيتها بالقصدير حتى يلين معك الوجه .

10- قطعيها وقدميها مع القهوة وبألف هنـــــــــاء وعافية .

fkj hgwpk

hgn uk]ih ‘vdrm fkj hgwpk ju’dkdih

حبيبتي انا ما بعرفها بس دورت لك عليها وهي

3ك دقيق
3بيضات
1بيضه للوجه
1ك سمن
1ك مويه
م ص سكر
م شاي ملح

الطريقة:

اخلطي جميع المقادير واعجنيها جيدا حتى تتكون
لديكي عجينه رقيقه وناعمه زي يدك قسميها إلى
كور متوسطه واتركيها تختمر .
خذي كل قطعه وافرديها إلى إن تصبح رقيقه جدا (مثل الورقه)
خذي القطعه الأولى وافرديها في صينيه مدهونه اما بالسمن
او الزبده ادهني وجهها بالسمن او الزبده ثم ضعي الطبقه
الثانيه وادهني وجهها بالسمن واستمري على هذا المنوا ل
إلى إن تنتهي كمية العجين يجب إن يكون بين كل طبقه وطبقه
دهنة سمن ادهني وجهها بالبيض ورشي عليها
حبات الحبه
السوداء , ادخليها الفرن متوسط الحراره !! وعند خروجها
البعض يضع على وجهها العسل والبعض الأخر يقدم بجانبها
العسل

وان شاء الله ساضعها في موضوع جديد

الله يعطيك العافيه ويحفظك يارب

كثري من هالابداعااااااااااااااااااااات

fkj hgwpk ldk duvt ‘vdrjih ghoj a`n2017

ينقل لمنتدى المطبخ

جزاااااااااها الله خيرا

اقماع رائـــــــعه يا رائعه

شكلها جميل ومشهي ولذيذ ربي يعطيك الف مليون عافية عالاقماع الحلوة والمميزة

الوان وبدون الوان تميز بالسماق والالوان الاخضر ياسلام عليك يا عسل

شهيتيني اتذوووقها وبدعيلك رغم اني ماراح اتذوووقها

ربي يسعدك ويوفقك يالغلا