بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جاتوه موس الفريز
المقادير:
مقادير الكيكة:
بيضتين – ملعقة فانيليا – كوب سكر – نصف كوب زبادي بنكهة الفراولة مخفف بنصف كوب ماء
– نصف كوب زيت – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين إلا ربع دقيق.
مقادير شراب الكيكة:
نصف كوب قطع فراولة – ربع كوب سكر – ربع كوب ماء.
مقادير الحشوة:
1- عبوتين كريم شانتي بودر ( كوب )- كوب حليب مبرد – 4 ملاعق سكر بودر.
2- كوبين قطع فراولة صغيرة – عبوة جيلي فراولة بودر حجم 85 جرام( من الافضل اضاقة شريحتي جلاتين لهما ).
3- صفار خمس بيضات – فانيليا – كوب سكر – ثلث كوب ماء.
مقادير التزيين:
عبوة جيلي فرولة حجم 85 جرام – شريحة جلاتين – نصف كوب ماء ساخن – ربع كوب مربى فراولة
– 8 حبات فراولة مقطعة انصاف لتزيين الجوانب – حبات فراولة لتزيين الوجه.
الطريقة:
يخفق البيض و الفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخلوط بالماء و يخلط
ثم يضاف الزيت و البيكنج بودر و الدقيق المنخول 3 مرات
و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.
ثم يدهن قالب كيك متحرك القاعدة قطره 28 سم بالزيت أو الزبدة و يرش بالدقيق
و الأفضل أن توضع فيه ورقة زبدة أو ورق فضي
ثم يسكب فيه خليط الكيك.
و يوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل
و الأفضل أن لا يفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة
بعد ذلك توخز بطرف السكين أو بسيخ خشبي
ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأن الكيكة قد نضجت
و ان كان العكس فهذا يعني بانها تحتاج لبعض الوقت لكي تنضج
وعند نضجها تحمر من أعلى و تخرج من الفرن.
يفك عنها القالب و تخرج منه و تترك لتبرد.
اثناء انتظار نضج الكيكة يحضر عصير فراولة لتشريبها
بأن يوضع نصف كوب قطع الفراولة في اناء صغيرعلى النار
و يضاف لها ربع كوب السكر وربع كوب الماء
و تترك تغلي على النار لمدة 5 دقائق.
ثم تخلط في الخلاط و تصفى بالمصفاة و تترك لتبرد.
بعد ان تبرد الكيكة تترك كاملة كما هي أو تقطع طبقة خفيفة من على وجهها
و توضع في قالب الكيك الذي سويت فيه بعد تنظيفه
ووضع نايلون على جوانبه حتى يسهل فك الموس عنه لاحقاً
ثم تسقى بالعصير الذي تم تحضيره.
يوضع كوب حليب مبرد مع اربعة ملاعق سكر بودر
في اناء الخفاقة الكهربائية و يضاف لهم عبوتين كريم شانتي بودر
و تخفق جيداً على السرعة الثانية حتى تنتفخ
و يتضاعف حجمها ثلاثة اضعاف ثم توضع في الثلاجة.
قطعت الفرولة قطع صغيرة هنا لضبط كميتها
و التي كانت كوبين فراولة مقطعة.
تخلط قطع الفراولة في خلاط الكأس حتى تصبح بيوريه.
ثم توضع في وعاء على النار و تحرك حتى تسخن
يضاف لها بعد ذلك جيلي الفراولة البودر
و الجلاتين ان توفر بعد نقعه لدقائق في الماء البارد
و يقلب حتى يذوب في عصير الفراولة.
يرفع الخليط عن النار و يترك ليبرد.
[hj,i l,s hgtvd.
موس بالفريز
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نيجريبيه 
الله يعطيكي العافيه 
