الوسم: الفلسطينية

المخشي أكلة مميزة و سهلة , مشهورة عندنا , و بتختلف طرق تجهيزها في كل دولة

و هون رح أكتبلكم ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ظ„ظپظ„ط³ط·ظٹظ†ظٹط© لعمل ظ…ط®ط´ظٹ الكوسا
( الكوســا باللبن )

المقاديــــــــــــر و الطريــــــــقة :

– كوسا ( و يفضل تكون صغيرة )
– نجهز ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ للحشي ~

– نفرم البصـــــــــل ..

– نقلب البصل بقليل من الزيت
– ثم نضيف لها اللحمة و نبهرها بملح و فلفل أسمر و أي بهار نرغب فيه

– نقلي الصنوبــــــــر

– نضيف الصنوبر ع اللحمة ,
و هون ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ صارت جاهزة , و الحشوة جاهزة

– نحشي ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ , و نقليها ثم نضعها على ورق حتى نجهز اللبن

و مقادير اللبن :

جميد سائل + لبن مخيض + مرق

( ممكن استخدام اللبن -الزبادي- العادي عوضاً عن الجميد لكن بالجميد أطيب )

لكل 500 غم من الجميد السائل رح تحتاجي إلى :

كوب ونصف من المرقة
* يمكن استعمال مرقة اللحم أو الدجاج أو الماجي

أنا هنا استعملت الماجي حللته بكوب و نصف من الماء المغلي لكل 500 غم من الجميد كما ذكرت
و استعملته

و رح تحتاجي كمان إلى لبن مخيض ( حسب الرغبة)
و لكنه أطيب
حوالي نصف كوب لكل 500 غم جميد

و طريــــــقة الطبخ سهلة و سريعة :

1/ قبل فتح باكيت الجميد خضيه جيداً حتى ما يكون فيه كتل
2/ افتحي الباكيت و أفرغيه في قدر و حركيه على النار حتى الغليان
3/ أضيفي المرق و حركــي
4/ أضيفي اللبن المخيض ( الشنينة ) و حركي

– الآن أصبح اللبن جاهز , أسقطي حبات ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ المقلية فيه , و اتركيهم ليطبخو معاً
من 10 دقائق فأكثر على نار هاادئة

– يقدم بجانبه الأرز , و صحتيـــــــــــن ~