2 كوب أرز وايت سوان
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
½ كوب شبت، مفروم(شبنت)
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج مبهر
8 حبة كبيرة فلفل حلو، أخضر أو ألوان
الطريقة:
1) اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ والزيت.3) قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا. أتركي الخليط جانباً .
4) أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
5) افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.
6) إملئي حبات ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج.
7) ضعي حبات الفلغل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث يكون سطح ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ الى أعلى لكي لا يسقط الحشو أثناء الطهي.
8) أضيفي المرق الى القدر.
9) ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي النار واتركي ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،، مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر).
10) اخرجي حبات ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ من القدر، ضعيها في طبق التقديم.
11) ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ لتغطيتها . قدميه دافئة أو باردة كنوع المقبلات.
فكرة من المنال:
• بدلاً من البصل العادي استعملي 2 عودين من البصل الأخضر وقطعيه مع الأوراق، سيكون طعمه رائع!!!.
• لعشاق الآكل الحار افرمي 2 قرنين فلفل اخضر مع الحشو.
• لتحويل هذا الطبق الى طبق رئيسي اضيفي 250 غرام من اللحم المفروم وملعقة صغيرة من البهارات الى الحشو.
• لعمل مقبلات راقية استعملي حبات ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ الملون الصغيرة الحجم.
• يمكنك وضع الففل في طبق فرن، اضيفي المرق، غطيه بالألمنيوم ثم ادخليه فرن متوسط الحرارة 180 س، لمدة 30-40 دقيقة الى ان ينضج.
منقووووووووووووول
lpad hgtgtg HgJJ,hk fhgw,vi
[moveo=down]رررررررررررررروعه
تسلمي ياغاليه[/moveo]
جزاك الله كل خير
