الوسم: اللبنه

4 كوب طحين كويتي
نصف كوب زيت
4 ملاعق حليب بودره
2 ملعقه سكر
2 ملعقه خميره
كاس ونصف ماااااء دافى

تعجن العجينه وتترك لمده نصف ساعه تقريبا ….

بعد نصف ساعه نبدا الشغل
انا سويت بهاي العجينه صينيتين بيتزا ولبنه بالجبن…

اول شي سويت الحشووو للبيتزا وهو نحط بالمقلاه
بصل وفليفله وفطر ودجاح وطماطم وزيتون اخضر واسود وبهارات وملح الين مايستون

نأخذ العجينه ونفردها ونحط الكاتشب بالجوانب وشوفو شلون قصصتها بالنص على شكل مثلثات

بعدين نحطط الحشو ونرفع المثلثات نفس الصوره

وهنا رفعت كل المثلثات

ورشيت عليها الموزيلا

وهنا لما طلعتها من الفرن

طعمها لذيييييييييييذ جوووووونان

وباقي العجينه سويت بها لبنه بالجبن اخذت العجينه وفردتها وقطعتها دوائر كبار شويه ومسحتها باللبنه وجبنه الموزيلا وثنيت الدائره على بعضها ومسحتها بصفار البيض ورشيت فوقها سمسم

يم يممممممممممممممممممي

hgfdj.h hg`dddddddddddddddddddddd`i , t’hzv hggfki fhgl,.dgh

المقادير
نحتاج الى حليب كامل الدسم
نحتاج الى 2 ملعقه لبن رايب لكل 1 لتر حليب
نحتاج الى ملح اذا كنا بدنا نحفض ط§ظ„ظ„ط¨ظ†ظ‡
الطريقه
نصفى الحليب جيدا ونضعه فى وعاء على الغاز حتى يغلى نبقى نحرك باستمرار لان الحليب كامل الدسم يلصق فى القاع اذا ما تحرك يفضل ان تضيفى للحليب قبل الغلى 1 كاس ماء لكل 3 لتر حليب
هذا اذا كان الحليب كامل الدسم ولا تخافى لانه الماء رايح ينزل منه لما نصفيه فى الشاش
نترك الحليب حتى يصير حرارته فاتره وليست بارده حتى لو كانت اكثر من فاتر مليح مش مهم

نذوب اللبن الرايب مع قليل من الحليب ونضعه على باقى الحليب ونحرك جيدا
نلف الحليب بحرامات جيدا مهم جدا
ونتركه 6 ساعات كامله لا نفتح عليه ابدا الا بعد 6 ساعات
نقس من هذا اللبن كميه رايب ونضعها فى الثلاجه للاستعمال
نضع الباقى فى كيس من القماش المعد خصيصا للحليب
نضع الكيس فى مصفاة لكى ينزل الماء بسهوله عندما نشعر ان ط§ظ„ظ„ط¨ظ†ظ‡ اصبحت جاهزه فى الكيس
يحتاج يوم كامل عادة ليصبح جاهز

المقادير
أولاً : العجـينــــة :

_ 3كاسات دقيق أبيض ..

_ نصف ملعقة صغيرة سـكّر ..

_ ملعقة صغيرة ملح ..

_ ملعقة طعام حليب بودرة ..

_ ملعقتي طعام لبن سائل (رائب) ..

_ ربع ملعقة صغيرة خميرة ســريعة ..

_ ملعقة صغيرة باكينج باودر ..

_ بيضــة واحــدة ..

ثانياً : الحـشـــــــوة :

… كيلو جرام واحـد لبنـة ..

طريقـة الإعـــــــــداد :

1- نضـع الدقيق في إنـاء واسـع ، ونضـيف إليه الخميرة والباكنج باودر والملح والسكّر والحليب البودرة ويقلّب الجميع جيداً لخلط المقادير ثم تضـاف البيضـة وتُفرك العجينة جيداً ثمّ يضـاف اللّبن ثمّ ملء ملعقتي طعام زيت ثم ملء كأس ماء دافئ ة ويُصَـب الماء بالتدرّج مع اسـتمرار العجن الجـيّد حتّى نحصل في النّهـاية على عجينة متماسـكة يسْـهُل فرْدهـا وتبقى طـريّة .. ثمّ توضع العجينة في إناء زجاجي وتغطّى بقطعة قماش نظيفة مبلّلة بماء دافئ .. وتُترك جانباً في مكان دافئ لمدة لاتزيد عن 15دقيقة ..

2- نضـع اللّبنـة في إناء زجـاجي وتُترك جانباً لإســتخدامها كحَشـْـوَة ..

3- نقوم بتقسـيم العجينـة إلى كُـوَر بحجم البيضة تقريباً أو أكبر ونرصّهـا في صـحـن واسـع أو على ســـفرة ..

4- نبـدأ بفرد العجينة بالنشـّـاب إلى شـكل بسَـاط بسُـمْك حوالي 3ملم وتقطيعها أو بأي أداة أخرى دائريّة حـادَّة الحوَاف (مثل كوب صغير أو غيره) إلى أقراص صغيرة بالمقـاسـات المطلوبة أو فردهـا بواسـطة ماكينة الفرد إلى أقراص قطرها أكْـبَر وبنفس السُّــمْـك السـابق ..

5- نرُصْ أقراص العجـين (الفطائر) في صـواني واسـعة مدهونة بقليل من الزيت (بواسطة فُرْشـَة) ولا تكون الأقراص متلاصـقة ببعضـِها ..

6- نأخـذ ملعقة طعام (أو مايكفي حسب مقاس الفطيرة) من اللبنة ونضـعها على وجه أقراص العجين في الوسـط ونفرد اللبنة لتغطية كامل وجه قرص الفطيرة ، وتكرار هذه العمليّة حتى انتهـاء الكميّة ..

7- نُدخل الصـينية في فُرن محضـَّـر مسْـبَقاً على الحرارة السّـفلية (بدرجة375ف) وتُترك داخل الفرن لتنضج وذلك لمدة 15دقيق تقريباً أو عندما نرى حواف الفطيرة أصبحت ذهبيّة اللّون ثم يحمّر الوجه العلوي للفطيرة تحميراً خفيفاً .. وتُقــدّم الفطــــائر وبالعافيه

t’hzv hggfki

تقبلي مروري

الطريقة
1_يدهن قاع القالب باللبنة. .
2_تقطع أطراف السليس وتصف الطبقة الأولى (6 قطع) في القالب، وتدهن بالزبدة.
3_تصف طبقة أخرى من السليس وتدهن بالجبنة وينثر البيض عليها.
4_تصف طبقة ثالثة وتدهن بالمايونيز وينثر قليل من البيض عليها.
5_تصف الطبقة الرابعة والأخيرة. .
6_تدهن الكعكة باللبنة ويزين وجهها بالبقدونس والزيتون.
تقدم باردة. .

ملاحظة : يمكن تنويع المقادير أو زيادة طبقات السليس حسب الرغبة.

وهني وعافيه

;d;m hggfki

لبنه مخففه بالماء
جزر مبشور
خيار مخلل
فلفل بارد مقطع
زيتون اسودحلقات+اخضر
بقدونس مفروم
سماق +زعتر

الطريقه :

تخلط المقادير السابقه مع بعض وتقدم بارده .

اتمنى حبيباتي تجربوها لانها فعلا لذيذه

sg’m hggfki gg`,drhj

يسلمووووووووووووو حبيبتي

أتمنى تعجبكم

تسلم الايادي

شكلهاا أكثر من رائع يعطيكي العافيه

الله يعطيك العافية

معجنات ط§ظ„ظ„ط¨ظ†ظ‡ ط¨ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ†

المكونات والمقادير
المقــــاديـــر :

• كأس كبير دقيق.
• ملعقتي أكل حليب نيدو.
• ملعقة أكل سكر(حبة صغيرة) + ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة أكل خميرة بيرة سريعة الذوبان.
• بيضة واحدة.
• 3/1 كأس كبيرة زيت عافية.
• ½ كأس كبيرة ماء.
• ¼ كيلو لبنة تقريباً + زيتون أخضرمحشي (حبات صغيرة).

طريقة التحضير
الطـــــــــريقــــه :

1. يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة في زبدية.
2. يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع.
3. يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي.
4. تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر.
5. تفرد العجينة بواسطة النشابة على الخشبة المخصصة لذلك.
6. تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
7. بعد الانتهاء من عمل الحبات كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق.
8. تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلا.
9. ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
10. تحشى الحبات باللبنة بواسطة ملعقة صغيرة ثم توضع حبة زيتون في كل حبة.

ويمكن اضافة جبنه أو تونه او زعتر أيضآ

منقول

lu[khj hggfki fhg.dj,k

تسلم الايادي

تسلم دياتك

واعزميني 😮 الله يخليك