hgd juvt ‘vdri hglogg jtd]kd
جربيهم حبيبتي وعطيني خبر ملحوظه صغيره
لما تسوي المخلل علشان لا يخرب معاكي من حراره المطبخ بعد يومين او ثلاثه تدخليه الثلاجه يعني بعد ما تسويه تخليه في المطبخ عادي وبعد يومين ثلاثه تدخليه الثلاجه
يعطيكي العافيه حبيبتي واي سؤال من عيوني
تقبلي تحياتي 
hglogg
ان شاء الله الاخوات يساااعدونك
المواد المطلوبة والمقادير : ثلاث كيلو خيار صغير –خل – ملح – ملعقة سكر
الطريقة : يغسل الخيار- يزال الرأس والذيل ويرص في مرطبان زجاجي – يضاف له الماء والخل والملح وملعقة السكر – يترك مدة أسبوع ويمكن أكلة بعد ذلك
مخلل الليمون
المقادير
كيلو من الليمون
– فلفل احمر – ثوم – خل – زيت
– قليل من العصفر – حبة البركة – بهار
– ملح حسب الذوق
الطريقة
. اغسلي الليمون جيدا واقطعيه الى اربع قطع بحيث تبقى مرتبطه مع بعضها من الأسفل .
. دّ قي الفلفل والثوم والعصفر والبهار وحبة البركة واخلطيهم .
. احشي الليمون جيدا بالخليط ورصية بالبرطمان ثم اقلبي البرطمان على مصفاة حتى يتنزل البهار والخلاصة من الليمون ثم ارفعيه وصبي الخل على الليمون مع الخلاصة .
. غطيه بمقدار كوب من الزيت ثم اتركيه بالشمس لمدة اسبوع قبل تقديمه
طريقه عمل مخلل الخيار:- المئادير: 2 كيلو خيار حجم بيبي
نصف كوب من الملح
4 قرون شطه
2 كوب من الخل الابيض
2 كوب ماء
راس ثومه مدقوقه بقشرها
الطريقه:- اغسلي الخيار جيدا . قطعي اطرافه . رشه ملح واتركيه 12 ساعه. بعدين احضري مرطبان ورصيه بالداخل وضعي خلاله الثوم المدقوق بقشره .
اغلي الماء والملح والخل مع بعض واتركيه ليبرد ثم صبيه على الخيار وغطي السطح بالزيت وسكريه تماااام لغايه ما يستوي للاكل
مخلل الجزر:- مقاديره : كيلو جزر
2 كوب خل
نصف كيلو ملح
2 قرون شطه ( فلفل حريف )
2 كوب ماء
اغسليه للجزر كويس , واسلقيه نصف سلقه فقط في ماء مملح. او ممكن تتركيه بدون سلق .
قطعيه لشرائح بالطووول.رصيه بالمرطبان
اغلي الخل واتركيه يبرد وديريه على الجزر الي بالمرطبان وضعي معاه الفلفل الحريف.وكذلك ال 2 كوب الماء.
سكري الكرطبان باحكام وهذا ضروري وما تفتحيه الا اذا نضج
مخلل الباذنجااااان ( الصبابا ):-
1 كيلو باذنجان صغير الحجم
ربع فهجان خل _ او عصير اليمون ( انا افضل الخل )
راس ثومه وملح
حزمه بقدونس
ماء مغلي وشطه
نصف كاس زيت زيتون طبعا.
اغسلي الباذنجان واغليه اي سلق وازيلي الراس احشيه بالبقدونس
والثوم المفروم ناعم .( طبعا الباذنجان يشق بالطول من الراس الى الاخر مع المحافظه على شكله )
بعد ما تنهي الكميه رصيه بالمرطبان .
اخلطي الماء المغلي مع الخل او عصير الليمون, واذيبي الملح بالماء ايضا مع الشطه الناعمه.
اغمري الباذنجان بالماء المتبل وغطي السطح بالزيت الزيتون. اغلقيه باحكام نام لغايه ما ينضج .
عمل مخلل اللومي..
كمية من اللومي الأصفر
عصفر ( أو زعفران) – قزحة (حبة البركة – الحبة السودا)
عصير ليمون
ملح خشن
مطربان يكفي للكمية ويفضل زجاج
الطريقة:
اعملي خطين مقابلين (+) بدون أن تفصلي الحبات
اخلطي كمية الملح + حبة البركة + العصفر
انقلي كمية من الخليط لداخل حبة اللومي
رصي اللومي في المطربان
أضيفي قليلا من الملح
اغمري الكمية بعصير الليمون واقفلي
اتركيه لمدة شهر
افتحيه وتناوليه بالصحة والعافية
: Rroo:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,
طريقة عمل ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„ الاشار
المقادير:
جزرمقطع صغير-زهره-باذنجان -كوسة- بطاطس-قرع-خضار مشكله – الكرنب النوعين(الموف والابيض)-فصوليا بيضاء -بزاليا -ذره -فصوليا حمرة-
اى خضار عندك براحتك والكميات اللى تناسبك
تقطع الخضار كله الى مربعات وتقلى في الزيت شوى 10 دقايق
ونضع في برطمان <<<راس ثوم مفروم- علبه خل الاسود – وربع كاس خل ابيض- ملعقتين شطه حارة معلبه -كاس امبا توجدفي السوبرماركت او شرايح مانجوو لو ماحصلتى الامباا- نص كوب من زيت الزيتون – ملح بهارات – ماجي -ملعقه ملح الليمون -ملعقتين من الكارى الحار-ملعقه حبه بركه -ملعقه كركم- تحطين 5 الى4 قرون شطه تعطى طعم..
ضعى الخضار بترتيب اتركيه على النارحتى تستوي الخضارمع التقليب المستمرثم اطفي النارواضيفي البهارات والملح والخل والحبه البركه و كركم …الخ و والامبا بعدتقطيعه وخلطيه وضعيهافي برطمان في الثلاجه و خلاص جاهزه مايحتاج وقت يتخلل ولا ايام
في وقته تاكلين منه
وبالعافيه
يقدم مع الوجبات فطور اوالغداء او العشاء
اللى يناسبك زي الطرشي
‘vdrm ulg hglogg hghahv
مبين عليه روووووووووووعه
ان شاء الله اجربه قريب
مشكوره علي الوصفه حبيبتي
وفي انتظار جديدك المصور
وينقل للقسم المناسب
طبق رئيسى فى رمضااااااان الكريم ان شاء الله يعجبكم
مكونات الطبق
1- فراخ ط¨ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„
2- جلاش باللحمة المفرومة
3- ارز ط¨ط§ظ„ط¨ط³ظ„ط© والجزر
4- كفته بطاطس
ودى صورة من قريب
بعد التتبيل نقطع على الفراخ زيتون اخضر مخلل بصل مخلل فلفل اخضر ليمون مخلل ونخلط كله مع بعض ونرش كركم ونقلب كويس
بعد كده حنحطها فى الطاجن الفخار ونغطيها وتدخل الفرن علشان تستوى ونشيل الفويل بعد كده علشان نحمر وشها
ثانيا الجلاش
نعمل اللحمة عصاج بالطريقة العادية ونقطع الجلاش بالطول ونحشى الجلاش ونلف رول ونرصه بالصينية ونحط عليه بيضة +لبن وفلفل اسود ونرش جبنة ويدخل الفرن لحد مايستوى ودى صور الجلاش
ثالثا الارز ط¨ط§ظ„ط¨ط³ظ„ط© والجزر
فى حلة نحط شوية زيت او زبده ونحط بصلة مبشورة ونقلب لحد ماتصفر شوية
بعد كده نحط ارز ونقلب لحد مايسخن كويس جداااا ونحط المرقة او الماية وانا استخدمت ماية سلق البسلة والجزر
بعد مايدخل الارز فى السوا نحط البسلة والجزر
رابعا كفتة البطاطس
نسلق البطاطس ونهرسها كويس ونحط عليها ملح وفلفل اسود ونعملها صوابع
فى طبق نحط شوية دقيق وعليه شوية ماية ونفكه زى الطحينة بس مش سايلة اوى نحط 2 بيضة وملح وفلفل اسود وبقدونس مفروم ومعلقة صلصة ونقلب كله ودى الخلطة اللى بقلى بيها القرنبيط ودى صورة الخلطة
بعد ماقلينا البطاطس وخلصنا كل مكونات الطبق دلوقتى حان موعد تقديم الطبق ياااااااارب يعجبكم
بالهنا والشفا ورمضان كريم
][h[ fhglogg ,hv. fhgfsgm ,;tjm f’h’ >>>>> lshfrm hgh’fhr hgvlqhkdm (jlj lvhrfji)
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة2017 
ربنا يخليكى يا لؤلؤة مرورك هو الاروع حبيبتى
ان شاء الله حنزل طبق تانى اخدت فكرته منك ومن اطباقك الحلوة وحطيت مكونات تانية ان شاء الله يعجبك
jpfd hglogg>>>uk]d ‘vdrm ,gh Hsig
بس غريبه ماتحطي خل عليهم
hgtgtg hghplv lu hglogg
اعرف بس مخلل الجزر وشوفيه بقسم المقبلات
الطريقة:
‘h[dk ][h[ lplv lu hggdl,k hglogg lk rgf l’fo lyvfd
حبيباتي انا اسوي ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„ بالطريقة العادية والحمدلله بيطلع اطيب من الجاهز
بس عمتي ام زوجي عندها مرض الضغط وماتاكل ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„ نهائيا
مسكينة تحبة موووت وتضل تطالعه بس ماتاكل تخاف يصعد الضغط
سمعت انو في طريقة لعمل ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„ بدون ملح نهائيا باستعمال خل فقط او زيت زيتون
صراحة مااعرف الطريقة
اذا فيكم وحدة تعرف بليييز تعلمني لاني حابة اعمل لعمتي الغالية
وبانتظار حبيباتي السنعات
‘gf lk ofdvhj hglogg
ثانيا انا سمعت ان فيه طريقه للمخلل بدون ملح نفس الطريقه العاديه بس بدون ملح
وياليت البنات يخبرونك افضل لاني ما جربته
تقبلي مرووووووووووووووووري
