الوسم: الليمون

j[tdt rav hggdl,k ,hgfvjrhg

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة R0O0ZA

اختي وش تستخدمينها له

حتى انا أبي أسأل هالسؤال

– /2 1 كوب ونصف سكر ذراته صغيرة
– 1 كوب واحد زبدة طرية او سمن المراعي
– 4 بيضات
– 3 كوب دقيق جميع الاستعمالات
– 1/2 نص ملعقة صغيرة باكينج باودر baking powder
– 1/2 نص ملعقة صغيرة باكنج صودا baking soda
– 1/2 نص ملعقة صغيرة ملح
– 3/4 ثلاث ارباع الكوب لبن رائب " butter milk" ويمكن تحضيره كالتالي (كوب حليب مضاف اليه ملعقة كبيرة خل ابيض تخلط وتترك عشر دقائق قبل الاستعمال)ويصير عندك لبن بدون ملح مثل لبن المراعي لكن خفيف
– 1 ملعقة طعام بشر ليمون (ملعقة كبيرة)
– 1 ملعقة طعام عصير ليمون (ملعقة كبيرة)

للتزيين:
– نص كوب سكر بودرة
– 1 ملعقة طعام واحدة حليب سائل
– 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة:

– ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح
– يسخن الفرن لحرارة 325درجة او 180 درجة تقريبا في الافران الاخرى.
– يضرب السكر مع الزبدة في الخفاقة الكهربائية او باليد على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة ويضاف البيض بالتدريج بعد خفقة
– بعد ان تختلط المقادير مع بعضها تضرب في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة ثم يضاف الدقيق بالتدريج بالتناوب مع الـ butter milk او مثل ما قلت قبل اللبن .. بالتناوب مع عصير الليمون وقشر الليمون ويستمر الخفق حتى تنخلط المقادير السابقة جيدا .
– ممكن ان تضعينهم في اكواب الفرن المصنوعة من ورق البليسية (يعني في الصينية التي بها اكواب) او توضع في صينية الكيك بعد دهنها بالسمنة والطحين وتخبز لمدة 55 الى 65 دقيقة.
– بعد ان تتأكدي من استواء الكيكة نشعل الفرن من الاعلى حتى تحمر ثم نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نخرجها من الصينية ونتركها تبرد مرة اخرى.
– تاخذ 60 دقيقة يعني ساعة كاملة على نفس درجة الحرارة المذكورة
– للتزيين تخلط المقادير السابقة وممكن مضاعفة المقادير حتى تحصلي على جليز اكثر ثم نصبها فوق الكيك .

fh,k] ;d; fhggdl,k

مشكوره على الوصفه

تسلمى

يعطيك ألف عافيه

كيف الحال خواتي إن شا الله بخير

اليوم سويت ط¨ظˆط¯ظ†ط¬ ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ†

أول مرة أسويه والحمد لله طلع رووووووعة

والطبق للأمانة أخذته من الأخت أم طلال ولين

وهذي طريقتها

المقادير :
60 غرام زبده غير مملحه
ثلاثة ارباع كوب سكر ناعم
3 بيضات مفصولة البياض عن الصفار
ملعقه شاي قشر ليمون مبشور ناعم
ثلث كوب دقيق
ربع كوب عصير ليمون
ثلاثة ارباع كوب حليب
سكر مطحون للزينه

الطريقه

1) سخني الفرن وادهني صحن البودنج بالزبده
2) اخلطي الزبده والسكر وصفار البيض وقشر ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† الى ان تصبح مثل الكريمه ثم اضيفي الدقيق وحركي الى ان يختلط جيدا ثم اضيفي العصير و الحليب (قلبي بملعقه خشب)
3)اخفقي بياض البيض في زبديه صغيره نظيفه وجافه الى ان تصبح كالرغوه بعد ذلك اضيفي الرغوه بياض البيض الى الدقيق وذلك بملعقه حديديه واخلطي الى ان يتجانس الخليط
4) ضعي الخليط في صحن او صينية البودنج ثم ضعيها في داخل صينيه اخرى مملوءه الى المنتصف بالماء المغلي ( حمام مائي) واخبزي لمده 35 دقيقه او الى ان تصبح ذهبية اللون
اخرجيها من الفرن وانثري فوقها السكر المطحون

وهذي الصور من مطبخي

إن شا الله تعجبكم

f,]k[ hggdl,k g`dddddd` ( fhgw,v )

ما شـــــــــــاء الله

شو هالشغل المرتب والحلو يا ام نووووره

تسلم ايدج على هذا الفن والشغل الرائع

والله شهيتيني فيه

اي شي فيه ليمون احبببببببه

تسلم الاايادي

وين مخبية كل هالفن ؟؟

اكيييييد رااااااااااائع لانه من ايدك يا قمر

كل عام انت واسرتك الكريمة بخير

نورتى الموضوع ياقمر

تسلمي عزيزتي على الكلمات الحلوة

طريقة حلوة

محبتي واحترامي

المقادير :

1 حبة بصل مقطعة أرباع

1 حبة ليمون اسود مقطعة أرباع

4 كاس شوربة (أذا ما عندك شوربة ط¯ط¬ط§ط¬ اخلطى ماء مغلى مع 2 مكعب ماجى …انا عادة لما اسلق الدجاج احتفظ بالشوربة وافرزها….لما احتاجها اطلعها واستخدمها .. بس ممكن تستبدليها بالماجي…لكن لآزم مقدار الملح يقّل لان الماجي مآلح)

3 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة دقيق

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

رشة فلفل أسود

عصير 1/2 ليمونة

للارز : { بهارات صحيحة : قرفة – حبهان – ورق لورا – زبدة – شبت – زعفرآن بودرة }

مقادير خلطة الزبادى :

2 علبة زبادى

1/4 كاس زيت

1 ملعقة صغيرة من كل من : { زنجبيل بودرة + فلفل أسود + بابريكا + بهارات دجاج.+ بهارات برياني + كاري + بصل بودرة + كركم + قرفة }

4 ملعقة كبيرة ملح [ حسب الرغبة ]

4 – 5 فص ثوم مهروس

1 كيلو ط¯ط¬ط§ط¬ مخلى (او ممكن دجاجة كاملة)

الطريقه :

**تخلط البهارات بالزيت

**يضاف الزبادى

**نغطس الدجاج فى الخلطة (انا باحطه فى كيس كبير وأضيف له الخلطة واربطه واحطه فى طبق بالثلاجة طول الليل ..الطريقه دى بتسهل تقليب الدجاج كل فترة حتى يتغطى جيدا من كل الجهات)

**نخلط الدجاج مع البصل والليمون (لو دجاجة كاملة نحشيها بالبصل والليمون)

**نسخن الفرن 220 م

**باجيب صينية فرن واحط عليها شبك واحط تحت الشبك الشوربة (الشوربة بتساعد الدجاج على النضج بالبخار .. وبنفس الوقت الخلطة اللي تنزل على الصينية لا تحترق) وباحط تحت الدجاج فويل حتى لا يترطب الدجاج من تحت بالبخار ويكون لين ونضعه فى الفرن حتى ينضج ويحمر وبمنتصف الوقت أقلب الدجاج على الوجه الاخر

**بعد ما يستوي الدجاج نلفها على جنب بفويل ونتركه حتى ننتهى من تحضيرالصوص

طريقة الصوص :

**بيتجمع سوائل تحت الدجاج .. نحطها بطبق عميق ونشيل الزيت من على الوجه ونرجعه للصينية ونترك باقى السوائل فى الطبق على جنب

**ونحط الصينية على النار .. ونسخنها حتى يسخن الزيت وتقل السوائل

**نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتغير لونه

**بعدها نرجع السوائل الى فى الطبق العميق اللى على جنب ونقلبها حتى تثقل (احنا بنحبه ثقيل جدااااااا)

**نضيف البهارات وعصير ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† .. ونتركه يغلى قليلا وبعدها نصفيه

طريقة الارز :

**نسخن السمن أو الزبد

**نضيف البهارات الصحيحة ونقلبها حتى تطلع ريحتها

**نضيف ارز ناضج مجهزينه ونقلبه مع البهارات الصحيحة

**بنقسم الارز 3 أقسآم :

الطبقه الأولى : ارز أبيض سادة

الطبقه الثانية : ارز بالزعفران نرش عليه زعفران بودرة

الطبقة الأخيرة : ارز بالشبت نقلبه مع السمن وشبت واخيرا طبقنا اللذيذ جاااااااااااااااااااهز

وبالهنا

][h[ la,d fw,w hggdl,k , hg.k[fdg(lshfrm vfdu hg’fo)

uwdv hggdl,k hglkua

الطريقة :

قشري الليمون و ضعيه في الخلاط مع قليل من الماء و صفيه .
ثم اخلطيه مع باقي الماء و السكر و بالهناء .

خصيصا لأم نوروو ، لان اهيه واييييد تحبه .