المقادير
– كيلو قطع صدور دجاج
– ملعقتا طحين
– ملعقة طعام زيت زيتون
– حبة بصل كبيرة,تفرم ناعما
– طماطم مقطعة مكعبات
– 2كأس ماء
– 2 م ط معجون طماطم
– 1م ص خل أبيض
– كزبرة مفرومة
– بقدونس مفروم
– زيتون اسود
الطريقة
يغسل الدجاج
يقلب في الطحين ويسخن الزيت يحمر فيه ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على نار معتدلة ثم يوضع
على ورق ماص.
يحمر البصل والثوم مع التحريك,ثم تضاف ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… والماء وحين يغلي الخليط
تقلل الحرارة ويترك لربع ساعة ثم تضاف ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… ويعاد ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وتقلب جميعها جدا.
يغطى القدر ويترك على نار هادئـة لنصف ساعة ثم يضاف ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† ويقلب ويقدّم
ملاحظة/ يمكن عمل نفس الطريقة بس بدون إضافة زيتون ويقدّم مع المكرونة
hg][h[ hglplv fwgwm hg’lh’l , hg.dj,k
