ملاحظه قبل كل شي
طبعا المقادير هذه تكفي صحن واحد
ويفضل ان الفرد يكون رقيق مره
المقادير
3 كاسات دقيق
نصف كوب سمن سائح
2 بيض
ملعقه خميره فوريه
ربع ملعقه بينكج بودره
ماء دافئ حسب الحاجه
للحشوه
قشطه …
لزينه الوجه
صفار بيضه
وحبه السوداء
الطريقه
ناخذ الدقيق ونعمل حفره في المنتصف ونضع فيها البيض والبيكنج بودر والخميره والسمن وقليل من الماء ونعجن ونستمر بالعجن (ملاحظه كل ماعجنتي اكثر كل ماحصلتي على عجينه مره حلوه)
طبعا نسيت مااصور لك شكل العجينه
المهم تخليه في مكان دافئ لمده نصف ساعه…
في هذه الاثناء نقوم بتجهيز المكان الذي نريد ان نفرد فيه
ونجهز السمن وحبه السوداء والصحن الذي راح توضع فيه البنت
ويفضل انه يكون هكذا
عشان لم العجينه تخمر يكون ط§ظ„طµطظ† واسع مش ضيق
اتمنى انكم فهمتوني
ولم تخمر العجينه ناخذ صحن ونوضع فيه قليل من الدقيق ومن ثم نكور العجينه الى 15 قطعه
ناخذ اول كوره قمنا بتكويرها ونفردها جيدا يجب ان تكون طريقه الفرد رقيقه جداااااااااااا
وشوفوا شكلها لم اخليها في ط§ظ„طµطظ† لاحظوا انها تنتفخ معايه وانا افردها
ونجعل بين كل طبقه واخرى سمن وقشطه (طبعا انا مش عامله قشطه في الوسط لاني عندي في البيت بعضهم مايحبوها)
وهكذا حتى ينتهي المقادر الموجود معاكي
وبعدين قصي الاطراف عشان تكون متساويه
لو في معاكي القطاعه حق البيتزا قصي اطراف البنت بيها لان القص بها سهل مره
اعملي مقارنه بين الصوره اللي فوق والصوره دي
رجاء لاحد يرد حتى اخلص
fhgw,v fkj hgwpk ,wgj lk hgl’fo hgdlkd
شوفوا الاطراف كيف صارت بعد ان قصصتها بالسكين
وبعد ان تخلص معاكي الكور اضيفي على الوجه صفار بيضه وحبه البركه
والصوره تحكي
وبعدين اجعليها في مكان دافي وليكن الفرن لكن لاتفتحي عليه بس خليه فيه
واذ ماحبيت ان حجمه يضاعف خذي شوكه واغرسيها في عده امكان من الصحن حتى لاتنتفخ(انا بحبها تكون مش منفوخه )
خليها ترتاح لمده عشر او ربع ساعه وكل شويه طلي عليها عشان لاتنتفخ
شكلها بعد ان ارتحت
وهذا شكلها وهي بين الفرن
وهذا بعد ان خرجت من بين الفرن…شوفي كيف صار لونه ذهبي
ولم تخرجيه من الفرن رشي شويه عليها سمن وقطعيها وخلي عليه العسللل
شكل الطبقات
اخيرااااااااااا انتهيت من كتابه الوصفه
يارب تجربوها وتعطوني رايكم فيها
تقبلوا تحياتي
اول قطعه لي تسلم ايدينك عزيزتي
ان شاءالله اجربها
