سويسرول وكيك تمر -ملف هنـد الثالث للحلويات المصورة :: متجدد :: لأغلى الأخوات ♥ H!ND ♥ 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي في الله ..
.
.
هذه عودة بعد انقطاع طويل جاء رغماً عني ، فجميعنا يمر بظروف تجبره أحياناً على الابتعاد عن مواطن اعتاد أن يجد فيها موئلاً للراحة والأخوة والمحبة الصادقة في الله عز وجل
ولا أنسى أن أشكر كل أخت تفقدتني أو شكرتني على أطباق سبق لي تقديمها ..

اليوم عدت حاملة أطباق بسيطة للغاية ، كنت أعدها وأصورها بشكل سريع رغبة مني في إفادتكن بها .. أتمنى أن تحوز على رضاكن ..

ولا أطلب منكن سوى الدعاء لي بظهر الغيب
أن يستر علي الله في الدنيا والآخرة ويرزقني كل خير ..
وأن يحفظ لي والدي ووالدتي ، وأن يرزقني حفظ القرآن الكريم وييسر لي حفظه ..

أختكم في الله .. هند

.:: ملاحظة ::.

( أحلل نقل مواضيعي للمنتديات الأخرى بشرط أن يذكر إسمي وإسم المنتدى ولا أبيح غير ذلك )

s,dsv,g ,;d; jlv -lgt ikJ] hgehge ggpg,dhj hglw,vm :: lj[]] :: gHygn hgHo,hj ♥ H!ND ♥

.
.

* * * فهرس الأطباق * * *

السويسرول بنكهة السينابون ..
الصفحة الأولى – الرد 4

كيكة التمر الاسفنجية .. من ألذ الكعكات
الصفحة الأولى – الرد 5

بسبوسة الفستق اللذيذة
الصفحة الأولى – الرد 6

ألذ كعكة غنية بالشوكولاته
الصفحة الأولى – الرد 7

الدونات الهشة والمميزة
الصفحة الأولى – الرد 8

دونات عزيزة الرائعة
الصفحة الأولى – الرد 9

بسبوسة القشطة
الصفحة 6 – الرد 51

كيكة النيدو المحمص
الصفحة 6 – الرد 52

حلى الأوريو البارد
الصفحة 6 – الرد 53

الحلى الكلاسيكي الرائع
الصفحة 6 – الرد 52

البندق المحمص بالسكر
الصفحة 6 – الرد 52

آيسكريم الأوريو
الصفحة 7 – الرد 55

بسبوسة كب كيك
الصفحة 12 – الرد 101

كيكة الموز الهشة
الصفحة 12 – الرد 102

ألذ كيكة برتقال
الصفحة 12 – الرد 103

كيكة القرفة الرخامية
الصفحة 15 – الرد 134

كيكة الزبادي الرخامية
الصفحة 15 – الرد 135

كيكة البسبوسة الهشة
الصفحة 16 – الرد 144

وختاماً ..

كيكة هشة بالقرفة والمكسرات
الصفحة 17 – الرد 145

.
.

.
.
قبل البدء تذكري يا حبيبة ..

.
.

السويسرول بنكهة السينابون ..

نكهة مميزة ورائعة جداً ، بشرط أن تلتزمي الطريقة .. وأنا أضمن لكِ بإذن الله إطراء كل من يتذوقها ..

مقادير كيك السويسرول /
4 بيضات ( الصفار مفصول عن البياض ) + رشة من الفانيلا وقطرات من الخل
كوب سكر بودرة مطحون
4-6 ملاعق ماء دافئ ( انتبهي غير ساخن )
كوب من الطحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) + ملعقة طعام بيكنج باودر

الكريما الخاصة بالحشوة /
ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) + ربع كوب من السكر البودرة + 6 مكعبات جبن كيري + رشة فانيلا
( تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكة وتترك جانباً )

إضافات /
قرفة بودرة + سكر بودرة + كاكاو بودرة ( اختياري )

الطريقة :

نخفق بياض البيض في وعاء منفصل ( مع إضافة رشة الفانيلا ) حتى يتجمد بياض البيض جيداً

في وعاء آخر
نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيلا والخل ، ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق
ثم نضيف الماء ثم الطحين بالتدريج
حتى نحصل على خليط كريمي متجانس كالذي يظهر في الصورة

الآن أضيفي بياض البيض فوق الخليط السابق
وقلب بالملعقة بخفة ومن الأسفل إلى الأعلى حتى لا يخرج الهواء الذي قمنا بإدخاله أثناء عملية الخلط

( انتبهي لا تخلطي بالخفاق الكهربائي ، ولا تطيلي عملية الخلط ، بمجرد أن يتجانس البياض مع الخليط الكريمي نكون قد انتهينا )

وهذا شكل المزيج الناتج ..

الآن صبي مزيج الكيك في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة ( متوفر بالمحلات الكبيرة وإسمه wax paper )

ولا تنسي دهن القالب بالزيت أو رشة بالبخاخ الذي يمنع الالتصاق .. وقومي بدهن الورق كذلك أو رشه بالبخاخ
ثم صبي المزيج ..

أدخليه في فرن مسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية ولمدة 10-12 دقيقة ..

بعد إخراج الكيكة ( ستلاحظين ارتفاعها وقوامها الاسفنجي الهش الرائع )

قومي بقلبها على فوطة مرشوشة بالسكر البودرة ..

ثم قومي بدهنها بالكريما التي حضرناها مسبقاً ورشيها بكمية من القرفة المطحونة حسب رغبتك
ثم قومي بلف الكعكة على شكل رول اسطواني بالفوطة وادخليها الثلاجة مدة ساعة إلى 2 ساعة كاملة حتى تبرد تماماً ..
ثم تخرج من الثلاجة وترش كاملة بالسكر البودرة وتقطع إلى شرائح وتقدم ..
وهذه النتيجة ..

لذيذة جداً بشهادة كل من تذوقها ..

.
.

اترك تعليقاً إلغاء الرد