الوسم: السويسرول

السلام عليكم

هذا ط§ظ„ط³ظˆظٹط³ط±ظˆظ„ , طريقته بسيطة كتير لكن بحتاج اتباع الخطوات مزبوط حتى يطلع تمام … وأكيد المعظم بعرف طريقته , بس بالإعادة إفادة …

الكيكة الإسفنجية : بالمقادير التالي
3 بيضات
نصف كأس سكر عادي
ملعقتين صغيرتين فانيلا
ملعقتين صغيرتين مليئتين بيكنج باودر(بشرط تكون النوعية ممتازة وطازجة)
كأس(منقوص منه ملعقتين كبيرتين) دقيق

الطريقة :
(اشعلي الفرن فوق وتحت على حرارة 200 درجة مئوية لاحظوا مو فهرنهايتي -والفرن عندي كهربائي)

ضعي البيض في الخفاقة , واخفقيه جيدا حتى يميل إلى البياض .
أضيفي السكر + الفانيلا والبيكنج باودر
واستمري بالخفق .

ابدأي بإضافة الطحين بالتدريج , على أربع دفعات تقريبا .

واخفقي (كل ما انخفقت أكتر بكون أفضل).

الآن حضري صينية مستطيلة كبيرة شوي (اللي عندي تقريبا مربعه 36 سم *34 سم) (إذا ما عندك صينية بهالحجم , استخدمي صينية أكبر وضعي العجينة بداخلها بهذه القياسات)

وافردي في الصينية ورق الزبده أو البعض بسميه أظن ورق الشمع الواكس بيبر ,

اسكبي العجينة على ورق الزبدة , وافرديها يجب أن تكون بسمك قلييييييييييل نصف سم أو أقل حتى.

أدخلي الصينية للفرن الحامي , وبعد 5 دقائق أخفضي الحرارة لـ 170 أو 150 .

افردي على الرخامة أو المجلى أو وين ما بدك ! ورق زبدة بمساحة تكفي الكيكة , ورشي على ورق الزبده سكر بودرة منييييح (حتى ما يلتصق وجه الكيكة بالورق وينتزع شكلها<< صرت أحكي سوري , تؤبشي ألبي يا فنونة شو مهضومة !!!-بس بلاش-)

الكيكة رقيقة جدا لن تحتاج لوقت , مجرد ما تشوفيها نضجت , أخرجيها مباشرة حتى تبقى طرية وما تنشف (لو نشفت ما بتزبط سويسرول) .وبكون سمكها سم واحد تقريبا.

اقلبيها مباشرة على ورق الزبده اللي على المجلى , ولفيها مع الورق ما يهمك , شدي اللف بس ما تشدي لدرجة تخبصيها

وحطيها على طوووووووووووووول بالتلاجة … واتركيها قد ما فيكِ صبر , المهم تبرد منيح .

طلعيها من التلاجة , وبتكوني محضرة الكريمة (الكريمة إلها دور كبير بالطعم , يعني لما بستخدم كريمه طازجة مختلفة تماما بتطلع عن كريمة بودرة والكريمة البودرة نفسها أنواع ,وكل واحد وذوقه)

ارجعي افتحي الرول بشوييييييييييييييييييييييييييش حتى ما تفتتيه , وطبعا اسحبي الورق منه , وهو راح يبقى ملفوف بس مش مشدود , يعني ما بتفتحيه على الآخر وبتفرديه ….بخرب.

بتحطي الكريمة جواه , وبالملعقه حطي خط طولي مع طول الرول مربى فراولة (بس خط رفيع ما تكتري ولا تفردي على كل العجينة)

وإرجعي لفي الرول منيح , بدون ورق هالمرة . ولفيه من برا بالورق , ورجعيه للتلاجة وخليه يبرررررررررد والكريمة تجمد , ويتطعم كله مع بعضه.

قبل التقديم , اقطعي الأطراف من هون وهون , لنها حتكون قاسية شوي أولا ومش مرتب شكلها تانيا

بصفّي عندك رول جميل …. ممكن تقطعيه شرائح وبعدين تزينيها بالشوكولاته ,

أو ممكن تزيني الرول كامل بالكريمة وتعمل فيه أي زينة بتحبيها قبل التقديم والتقطيع .

وصحتين وعافية

hgs,dsv,g

والأروع طريقتك وشرحك للطريقة

شكرا لك يا وجووود

وشرح مفصلل ماشا الله
يعطيك العافية

اول وحده ارد باخذ الصحن كله

أم نونا خويتك هنودة تبي قطعة

وانا معكم لاتنسوني ابغى قطعه

مشكووره ياشيف

لا تحرمينا جديدك

تقبلي تحياتي القلبيه

أوقاتك أمل

روروروروروروروعة

روووووووووووووعه تجننن

يسلمووووووووووووووووووو