الوسم: المالح

عجينة ط§ظ„ظƒط±ظٹط¨ تصلح لعمل أصناف من الحلويات و أصناف مالحه وهذه العجينه يصنع منها أيضا البان كيك وفي هذه الحاله نزيد مقدار الدقبق
المقادير
أولا للصنف المالح
بيضتان — 1 كوب حليب–1 وربع كوب دقيق –رشة ملح صغيره — رشة فلفل أسود –3/4 كوب ماء دافى
ثانيا للصنف الحلو/
نفس المقادير السابقه ولكن نستبدل الملح والفلفل ب2ملقعه كبيره سكر بودره +رشة فانيليا
وممكن أيضا وضع ملعقة كاكاو مع العجينه
:الطريقة
نضع المقادير كلها مع بعضها ونقلب بمضرب البيض اليدوي أو الكهرباء او الخلاط ولابد ان نصفى الخليط بمصفاة

يترك الخليط مدة نصف ساعه أو ساعه مغطى فى الثلاجة

نحضر طاسه (مقلاة ) تيفال بالمقاس الذي نرغبه ويفضل مقاس 18 أو 20ونضع الوعاء الذى به العجين بالقرب من الطاسه ليسهل العمل–نضع بالطاسه نقطة زيت أو سمنه ونمسحا بورق المطبخ يفضل وضع نقطة زيت أوسمن بالطاسه كل مره قبل وضع العجينه

نسخن الطاسه ثم نضع بها مقدار من العجينه قليل ونبرم الطاسه في كل الاتجاهات حتى تمتلىء بالعجينه بحيث يكون سمك العجينه قليل جداونحاول أن نجعل العجينه تملأ كل الطاسه

عندما تجف العجينه نقلبها على الوجه الأخر

نصفهم فوق بعضهم حتى ننتهي من كل الكميه ونضع بين كل ورقة واخرى ورق زبدة او المونيوم

الإستخدامات وكيفية التقديم
نحضر عصاج (لحم مفروم مع البصل ) مثل حشوة الكبه ونضع بطرف كل قرص جزء من الحشوه ونلفه عليها ونصفه في صينيه ممكن اضافة الفلفل الأخضر مع اللحم

يوضع عليه صلصة بشا ميل أو كوب ماء مذاب به 2 ملعقة صلصة طماطم ويرش الوجه بالجبنه المبشوره ويدخل الفرن لمدة 25 دقيق تقريبا (تدهن الصينيه بقليل من السمن )

وكما ذكرت ممكن أن نضع الكاكاو علي جزء من العجينه في حالة استعمالها كحلو

الحشو
ممكن أن تحشى بأى نوع من أنوع كريمة الشيكولاته سواء المصنوعه في المنزل أو الجاهزه
أو تحشى بكريم شانتى أو يرش عليها سكر بودره فقط أو فواكه مع الكريمه
وتلف أصابع أو تطوى مثلث وأيضا ممكن وضع المربى أو العسل عليها-

وبالهنا والشفا

hg;vdf hgpg, ,hglhgp

وانا اووووووووووول وحده ارد ولي نصيب طبعا منها

تسلميييييييييييييييييين

تسلميييييين الغلا

كيف حالكم عزيزاتي ساكنات هذا البيت الرائع أحببت اليوم أن أشارككم بهذا ط§ظ„ظ…ط§ظ„ط­ أتمنى يحوز إعاجبكم
ويلا نبـــــــــــــدأ

المقــــــــــادير:
طبعا المقادير حسب تقدير الشخص للكميه اللي يحتاجها وهذي ميزتها أهم شي البدايه تكون كمية الجبن والزبد متعادله عموما أنااستخدمت

500 غرام زبده + 500 غرام جبنه بيضاء المراعي +حبة السودا + شمر واللي مايحبه يقدر يستغني عنه
+دقيق وانا استخدمت تقريبا ثلاثة أرباع الكيس

الطريقه :
طبعا نخلط كل المقادير السابقه والدقيق ضيفيه بالتدريج حتى تتكون معاكي عجينه طريه قابله للتشكيل

ثم نبدأ بالتشكيل اللي يحب يفردها بالنشابه ويقطعها أشكال بالقطاعات بس أنا أحب التشكيل اليدوي طبعا ندخلها الفرن على نار متوسطه وبس تحمر من تحت نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد
وبالهنا والشفا ياحلوين

ولاتحرمونا من ردودكم الحلوه

hgfs;,j hglhgp lk l’fod ,ghHsig lk ;`h

[align=center][/align]

[/align]

قدم لكم طريقة ط§ظ„ظ…ط·ط¨ظ‚ ط§ظ„ظ…ط§ظ„ط­ واتمنى تعجبكم

المقادير : كوبان من الدقيق ، (4/3-1) كوب ماء ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة كبيرة عصير ليمون ، ملعقتان كبيرتان من الزيت.

الحشو : ربع كيلو لحم مفروم ، حبة طماطم ، بصلة ، فصا ثوم ،1 كراث او بصل اخضر ، بيضتان ، ملح ، فلفل اسود ، ملعقتان من الزيت .

الطريقة: 1- ينخل الدقيق والملح ، ثم يضاف اليه الزيت ويفرك باطراف الاصابع حتى يتجانس ، ويعجن بالماء مع عصير الليمون ويترك العجين لمدة نصف ساعة . 2- يقشر البصل ويغسل ويقطع قطعا صغيرة.
3- يوضع اللحم المفروم في قدر ن ويرفع على نار هادئة مع تقليبة حتى ينضج وذلك بتغير لونه وتفرق حبيباته وجفافه ثم يضاف البصل المقطع والثوم المهروس ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة7دقائق . 4- ينظف الكراث او البصل الاخضر ويغسل ويفرم فرما ناعما ويضاف للحم بعد رفعه من النار 5- تغسل الطماطم وتفرم ناعما ويضاف للحم ثم يضاف البيض المخفوق 6- يقطع العجين بكمية صفار البيض يرق بالمرقاقعلى طاولة مرشوشة بالدقيق ويوضع فوقها مقدار مناسب من الخليط السابق ويرق عجين آ خر ويوضع فوق السابق ثم تمرر عليها العجلة من الاطراف . 7- وقطع حسب الشكل المطلوب ثم ترص الاقراص في صينية مدهونه بالزيت وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة (20-30) دقيقة حتى تنضج ويمكن ان تحمر بماعقة من الزيت مع التقليب حتى يتحمر الوجهان ويقدم ساخنا وبالعاااااااااافية

hgl’fr hglhgp

منتظرين المزيد من ابداعك….

بجد رائعه شوقتيني وجوعتيني

يعافيك ربي

المقادير:

ثلث كوب مايونيز
ثلث كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مقطع
24 قطعة بسكويت مالح

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت. اخلطي المايونيز ظˆط§ظ„ط¬ط¨ظ† والبصل حتى يمتزج الخليط جيدا.
2- ضعي مزيج المايونيز على قطع ط§ظ„ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ المالح، ثم ضعيها في صينية.
3- ضعي الصينية في الفرن من 4 إلى 5 دقائق حتي يصبح لونها ذهبي

انتبهي ما تحرقيهاش

وبالعافيه عليكم

جربوها وان شاء الله تعجبكم

hgfs;,dj hglhgp fhglhd,kd. ,hg[fk [vf,ihhhhhhhhhhhh

على الطريقه يعطيكي العافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس الربيع

مشكورة حبيبتي

على الطريقه يعطيكي العافية

مرورك اسعدني

على الطريقه يعطيج العافية

والبتفور الحالي صلحته الاخت شذى الله يسعدها وابغى اتعلم للمالح الله يخليكم الي تعرف تساعدني

وجزاكم الله خير

hgfjt,v hglhgp

المقادير
¼ 1 كوب زبد مملح
¾ 1 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
3 بيض
فانيليا
2 ملعقة كبيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة سُماق

الطريقة
– يُخلط الزبد المملح، والدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– يُضاف البيض (واحدة تلو الأخرى) والفانيليا إلى الخليط السابق حتى يتجانس الخليط جيداً.
– يُقسم الخليط إلى جزئيين، ثم يُضاف زعتر إلى جزء والسُماق إلى الجزء الأخر.
– يُوضع الخليط في كيس الحلواني، ثم يُشكل العجين على هيئة دوائر صغيرة مع الضغط الخفيف عليها.
– تُُرص في صاج فرن مدهون بقليل من الزبد، مع مراعاة ترك مسافات بين الدوائر حتى لا تلتصق.
– يُرش على سطح الدوائر الشمر أو الطماطم القطع أو الزيتون الأسود المقطع.
– يُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم يُترك ليبرد.

وكل عام وانتم بخير

واعتقد شذى موضحة الخطوات في البيتي فور

والله يوفقك ويبيض وجهك قدام ضيوفك

هنا الرابط
http://www.hawahome.com/vb/t102445.htm

وهنا تطبيقى
l

وهنا الخطوات بالترتين

يارب تنال اعجابكم
جربوها لذيذذذذذذذذذذذه جدااااااااا

j’fdrn gg’fr hglhgp ghl gdhk 0000 lk l’fo o,oi

سلمت يداك

تسلم الاياااادي

والله يعطيك العااافيه