الوسم: الششبرك

طريقة الطبخ

يضاف القليل من الملح إلي الماء ثم يعجن به الدقيق جيدا باليد حتى تصبح العجينة متماسكة ومتوسطة الطراوة ثم تترك لمدة 15 دقيقة وتغطي بنايلون أو قطعة قماش مبللة .
يفرم البصل ناعما ثم يقلب في 3 ملاعق زيت ألي أن يصفر ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدا إلي لان تنضج ثم يضاف 1 ملعقة ملح و نصف ملعقة فلفل اسود ويقلب جيدا ثم يترك ليبرد .
تفرد العجينة بحيث يرش قليل من الدقيق ليسهل الفرد وتكون سماكة العجينة حوالي 3 ملم أقل من نصف سم . تقطع بفنجان القهوة لنحصل علي دوائر من العجينة .
تحشي العجينة بملعقة صغيرة من الحشو ثم تطوي دوائر العجينة علي شكل متكور .
يقلب اللبن جيدا مع النشاء ثم يرفع علي النار مع التحريك المستمر إلي أن يغلي اللبن ثم توضع حبات ط§ظ„ط´ط´ط¨ط±ظƒ في اللبن ويستمر بالتحريك علي نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج .
يدق الثوم وتفرم الكزبرة ثم يقلب الثوم في 3 ملاعق زيت في المقلاة إلي أن يصفر ثم تضاف الكزبرة ويقلب جيدا ثم تضاف إلي اللبن ويقدم في طبق التقديم ساخن .

hgaafv;

.

السلام عليكم اخواتي الغاليات اللاتي اتمنى ان يجمعني الله بهم بأعالي الجنان اخواتي الاتي حملت لهن كل الحب والتقدير و اختي الغاليه قصه مو مكتمله ايضا خالص الدعاء

وكعادتي المقادير وطريقة العمل مع بعض
الحشو جهزي من قبل وهي عباره عن كيلو لحم مفروم وبصله مفرومه ورشة فلفل أسود ورشة ملح

العجين
اربعه اكواب ماء عادي وملعقة ملح وحوالي 2ونصف كوب ماء بس العجين مايكون لين قاسي نوعا ماء لا يلتصق باليد وبعد العجن نتركه يرتاح لمدة ربع ساعه بعدين نقصه قطع علشان نقدر نفرده بالماكينه

وبالماكينه اولا نفرد برقم واحد ونرش رشة دقيق ثم رقم ثلاث ونرش رشه خفيفه دقيق ورقم سته كما في الصوره

وبعد ما نفرد نبدأ نقطع العجين بالعرض الى قطع كما في الصورة

وبعدين نجمع قطع العجين المستطيلات فوق بعض ويمكن رش رشه خفيفه من الدقيق علشان ما يلصق بين الطبقات
كما في الصوره

ثم نقصه إلى مربعات حوالي 3سم طول و3سم عرض كما في الصورة يعني كل مستطيل يطلع ثلاث مربعات

ثم نضع الحشو في وسط العجين كما في الصورة

ثم يطبق على بعض كما في الصورة

ثم يطبق ايضا كما في الصورة

والله يعطيك العافيه

[bimg]http://www.hawahome.com/vb/nupload/14790_1191647441.jpg[/bimg]

wdkdm hgaafv; ( fhgw,vm )

وننتظر المزيييييييييييد

كيف الصبايا الحلوين منورين والله

هذه اكلة طيبة ساخركم عنها

اسمها ط§ظ„ط´ط´ط¨ط±ظƒ

المقادير

3ك لبن ليس حليب

معلقة ثوم مهروس

معلقة كزبرة يابسة مطحونة

ربع ك لحمة ناعمة

ربع ك جوز مكسر

حبة بصلة كبيرة

نصف ك طحين

200 غ زبدة

ملح

الطريقة

الحشوة

تقلي اللحمة وتضعي فوقها الجوز وتقليه وبعدها تضعي البصلة المفرومة لقطع صغيرة جدا ورشي ملح حسب الرغبة
العجينة

صعي فوق الطحين شوية ملح وماء واعجنيها حتى تصبح جيدة ومن ثم رقي العجينة واجعليها رقيقة ومن ثم قطعيها بفم الفنجان واحشيها من الحشوة وسكريها واعملي شكلها مثل القبعة ومن ثم اغلي اللبن بعد ان تضعي له ملح وتخفقيه وعندما يغلي ضعي فوقه العجينة المحشية واتركيه يغلي على نار هادئة حتى تستوي العجينة وتكوني انت قد حضرت الكوية وهي تذوبي الزبدة وتضعي فوقها الثوم والكزبر ا وتقليهم حتى يزهروا ثم تضعيهم فوق اللبن وصحتين وعافية

hgaafv;

اللة ما يحرمنا تواصلك الغالي يا غلاتي

تقبلي تحياتي القلبية

أوقاتك أمل

امولة وصوت الامل

اوقاتكم سعادة