.
السلام عليكم اخواتي الغاليات اللاتي اتمنى ان يجمعني الله بهم بأعالي الجنان اخواتي الاتي حملت لهن كل الحب والتقدير و اختي الغاليه قصه مو مكتمله ايضا خالص الدعاء
وكعادتي المقادير وطريقة العمل مع بعض
الحشو جهزي من قبل وهي عباره عن كيلو لحم مفروم وبصله مفرومه ورشة فلفل أسود ورشة ملح
العجين
اربعه اكواب ماء عادي وملعقة ملح وحوالي 2ونصف كوب ماء بس العجين مايكون لين قاسي نوعا ماء لا يلتصق باليد وبعد العجن نتركه يرتاح لمدة ربع ساعه بعدين نقصه قطع علشان نقدر نفرده بالماكينه
وبالماكينه اولا نفرد برقم واحد ونرش رشة دقيق ثم رقم ثلاث ونرش رشه خفيفه دقيق ورقم سته كما في الصوره
وبعد ما نفرد نبدأ نقطع العجين بالعرض الى قطع كما في الصورة
وبعدين نجمع قطع العجين المستطيلات فوق بعض ويمكن رش رشه خفيفه من الدقيق علشان ما يلصق بين الطبقات
كما في الصوره
ثم نقصه إلى مربعات حوالي 3سم طول و3سم عرض كما في الصورة يعني كل مستطيل يطلع ثلاث مربعات
ثم نضع الحشو في وسط العجين كما في الصورة
ثم يطبق على بعض كما في الصورة
ثم يطبق ايضا كما في الصورة
hgaafv; hgfohvd ,fHw,gi ,fhgw,v
ثم نضغطه مع بعض علشان يلصق الطرف الاول مع الطرف الثاني بقوه كما في الصوره
وهكذا الى ان ينتهي المقدار وانت بتسوي طبعا بينشف اللي سويتيه قبل تمام كده لازم يكون في سفره قماش اولا علشان ينشف وبعدين تحطيه في سفره نايلون ابيض ساده بدون زينه علشان مايلصق الالوان واذا زيه غلق عندك حطيه في سفره تانيه بس من الجهه اللي مافي صوره او في علبه بلاستيك وهذا كميه من اللي سويته وتقدري تفرزنيه في الفريزر لانه ناشف لا يلتصق مع بعض
واحضري قدر فيه ماء عادي ومقدار من الصلصه وقليل من الزيت وملح حسب الذوقوضعيه في النار الى ان يغلي ثم ارمي فيه الششبرك الجاهز وتركيه الى ان يغلي غلوتين ويستوي
وبعدين اغرفيه في صحن التقديم
والله يعطيك العافيه
