أرجو من الأخوات الشاميات أو اللي عندها خبره تفيدني بالوصفه الصحيحه للشيش برك ياريت إذا مافي إزعاج بالصور
هذي أول مشاركه لي في هذا المنتدى الرائع
hgada fv; dhHo,hj Hv[, hglshu]i
إذا ما في مانع ياليت الوصفه باللبن
مشكوووووورة والله يعطيك العافية
المقدمه :ــ
اخواتي غرابة الحلى ليست في العجائن ولكن في فكرة حلى ط§ظ„ط´ظٹط´ طاووقـ وبإمكانك استبدال العجائن حسب ذوقكـ..
المقادير :ــ
1/ بسكوت عصا مغطى بالشكولاته {لوتي سنزلاز}..[في الرياض متوفره في حلويات الحمود ]…
2/حلوى "مارشملو تويزليت" حلوى إسفنج أو حلوى قطن ملونه [ازرق ـ زهري ـ اصفر]..يقطع كل لون 3 دوائر…
3/بسكوت [دابجستين]..اوبسكوت شاهي صغير..
4/علبة قشطه…
5/علبة نستله كبيره..
6/2ملعقة فول سوداني..
7/كيك جاهز اي نوع ترغبينه..
8/نصف زبده ذائبه لجميع العجائن..
9/نصف كاس سميد محموس
10/ للزينه شكولاته وكارميل وبودره حسب الرغبة..
الطريقه..
ـ العجينه الاولى :ـــ
يطحن البسكوت ويضع عليه نصف علبة قشطه وقليل من الزبده والفول السوداني ويعجن بالنستله ثم يكور بحجم حبة العنب الكبيـــرهـ ويترك جانبآ…
ـ العجينه الثانيه:ـــ
يعجن السميد وجوز الهند ونصف قشطه النستله ثم يكور مثل العجين الاولى ويترك جانبآ..
ـ العجينه الثالثه والاخيره:ـــ
يطحن الكيك ويعجن بالنستله والنسكافه والكاكاو ويكور ايضآ ويترك جانبآ..
*ــ الطريقه النهائيه للحلى:ـــ
ناخذ واحد من عصا البسكوت وندخل فيه كره من العجينه الاولى ثم دائره من حلوى الاسفنج اي لون ترغبينه ثم نضع كره من العجينه الثانيه ودائره من حلوى الاسفنج لون اخر ، العصا الواحده من البسكوت تاخذ ثلاث عجائن مختلفه وبينهما ثلاث دوائر من الحلوى مختلفة الالوان الى ان ينتهي المقدار عند التقديم يزين بشكوولاته او وكراميل هيرشي..
ملاحظه :ــ
=….ترا الحلى اختي ام راكان مسوويته مو انا..
للأمانه بس
واللي بينقله ياليت يكتب المصدر..
وذي صور الحلى ..والاشياء اللي تحتاجونها فيه..
ترا الاسم اللي مكتوب على كل صوورهـ..اللي هو جموله..اسم بنتي بس في منتدى ثاني هع
يلا ابي ردووووووووووووووووووووود حمااس..لان ذي اول مشاركه لي في المنتدى المميز هذا..
pgn hgada ‘h,,rJ>><< ghdt,,j;l
الله يعطيك العافيه
لإعداد هذا الطبق نحتاج:
العجين ويتكون من:
1- ثلاث كاسات طحين
2- كأس ونصف ماء دافئ
3- نصف ملعقة صغيرة ملح
نذوب الملح في الماء ونصبه فوق الطحين وندعكه حتى يتماسك وتصبح عجينة مرنة بين يديك
الحشو:
1- نصف كيلو لحمة مفرومة
2- بصلة مفرومة فرما ناعما
3- نصف ملعقة صغيرة بهار (فلفل أسود)
4- نصف ملعقة صغيرة ملح
5- ملعقة سمنة
نقلي البصل بالسمن حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة حتى تتحمر نضيف الملح والبهار
ونحتاج أيضا:
1- 3كغ لبن زبادي غنم- ويشترط أن يكون غنم لأن لبن البقر لا يطبخ وليس له طعم في الطبخ-
2- ملعقتين كبار كزبرة يابسة مطحونة
3- ملعقتين كبار ثوم مهروس
4- ملعقتين كبار سمنة أو دهنة
نفرد قليلا من العجين بالشوبك بسمك 2مم تقريبا ثم نقطعها بفنجان قهوة دوائر دوائر
ثم نضع في كل قطعة قليلا من الحشو
ونطبقها على بعضها فتصبح نصف دائرة
ثم نأخذ بأطرافها ونلصقها مع بعضها فيصبح شكلها كالأذن
ثم نحضر اللبن ونضعه على النار ونحركه بشكل مستمر حتى يغلي جيدا ثم نضيف له ليتر ونصف ماء ونتركه يغلي قليلا ثم نضيف قطع العجين للبن المغلي واحدة واحدة حتى لا تتمزق ونتركها تغلي على نار هادئة حتى ينضج العجين وإن وجدت اللبن سميك جدا فأضيفي بعض الماء حسب الرغبة
ثم ضعي الثوم فوق السمن وقلبيه على نار هادئة حتى يصبح لونه زهري ثم أضيفي الكزبرة وقلبيها قليلا حتى تتحمر قليلا ثم أضيفي هذا الخليط فوق اللبن بعد أن يكون العجين قد نضج تماما وحركيه قليلا ثم أضيفي له بعض الملح على ذوقك وأتمنى أن ينال إعجابكم وبالهناء والشفاء
يمنع وضع روابط منتديات اخرى
:p
hgada fv; ‘fr vhzu gh jt,jdi>>!!!!!
ويا هلا فيك وفي كل اهالي سورية 
فرحتيني بانضمامك لنا صرنا اربعة من سوريا
تسلم دياتك بالفعل اكلة معتبرة شهيتيني عليها هنا مافي لبن 😥
لا تحرمينا من طبخات حلب
اختي هديل ..ليه ماتعمليه …باللبن الزبادي …اخففه شوي …ويطلع رهيب ..
جربي …وشوفي ..
hgada ‘hh,,r hglfov (lahv;jd _2_fla,dhjd ugn ;dtd):
وطريقتك جدا سهله
تسلم الايااااادى يالغلا
عليكم بالعافيه يارب
طريقة عمل شيش ط·ط§ظˆظˆظ‚
المكونات
كيلو من لحمة الدجاج (الصدر) مقطعة إلي مكعبات
4الي 5فصوص ثوم مفروم
2/1 كوب منمايونيز
2م/كعصير ليمون
م/كمن الزعتر يابس او الناشف
2/1م/ص فلفل احمر (اختياري )
2/1م/ص فلفل اسود
مكعبات منالفلفل الاخضر والاحمر
واعواد شواء خشب(تنقع في الماء لمدة 30دقيقة قبل الاستعمال)
4/1كوب من الكريم الباني الخاصة باطبخ او الزبادي
1بصلة تقطع الي أربع إنصاف وكل نصف يقطع الي نصفين
الطريقة:
1- تسخن الشواية علي حرارة مرتفعة ثم في وعاء يخلط الثوم مع المايونيز وعصير أليمون والزعتر والفلفل الأحمروالكريما الباني او الزبادي والفلفل الأحمر وتفرك بة مكعبات الفراخ
2- . توضع قطع الفراخ في الوعاء وتخطي وتترك من ساعتانالي يوم كامل في البراد
3- تغرس قطع الفراخ في الأسياخ مع مكعبات الفلفل الاخضر والاحمر واي نوعحسب الرغبة,وقطع البصل ثم توضع علي الشواية وتقلب بصفة مستمرة علي جميع الجوانب الي إن تطهي جيدا وتقدم مع صلصة الثومالجاهزة
fhgw,v ‘vdrm ulg hgada ‘h,,r (l[vfm)
تسلم ايدج
بعطيكم الطريقه على طول 
نقطع صدور دجاج ثما نضع عليه 1زبادي واذا صارالدجاج كثير نحط 2علبه زبادي
وملعقه خل و ملح وبهارات وثوم ونحركهم ثما نتركها ساعتين في الثلاجه وبعدين ناخذ
اعواد وندخل الدجاج مع قطع بصل وفلفل رومي ثما نقليها في الزيت
وتقدم وبلهناوالعافيه 
ملحوظه …. الزيت يصير قليل مره
‘vdrjd td hgada ‘h,,r sigi ,v,,,,ui
وجربيها وان شاءالله تعجبك والله يجزاك خير على المرور
وان شاءالله بحاول احط الصور
سويت شيش طاووق تاكلون أصابعكم وراااااااه >>>>> جالسه تمدح نفسها 
المقادير والطريقه
صدور دجاج مقطعه مكعبات ومسلوقه
بهارات مشكله + كمون +ملح + ملعقه خل + ملعقه صغيره مايونيز +نص كأس ماء +ثلاث ملاعق زيت + ملعقه ونص صلصه صويا
تخلط مع بعض جيدا وتوضع الدجاج في الخلطه ومن ثم يكون مقطعه من قبل طماطم مكعبات + فلفل رومي مكعبات
+ بصل + جزر مقطع ومسلوق + بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
ناخذ الأعواد الخشبيه ونشك فيها قطع الدجاج والفلفل الرومي والطماطم والجزر والبطاطس والبصل
ثم ترص الاعواد في صينيه مدهونه بقليل من الزيت هكذا حتى تخلصين المقدار الي عندك والخلطه المتبقيه الي كان فيها الدجاج تسكب فوق الأعواد وتغطي الصينيه بالقصدير وتوضع في الفرن حتى تحمر وهذه طµظˆط±ظ‡ الطبق من مطبخي
وبألف عاااااافية
hgada ‘h,,,r ,wg d,[] w,vi
[/align] وت از ذااات ابدعتي كاااات
في انتظار ابداعاتك القادمه
دمت بحفظ الرحمن
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38487.imgcache[/bimg]
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38484.imgcache[/bimg]
4 صدور
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38481.imgcache[/bimg]
بصل طماطم فلفل رومى
شوى من كل من ؛
كزبره بقدونس صوص صويا ليمون او خل زيت زيتون
ملح فلفل اسود صلصه طماطم كمون ماجى كاتشب
4 ملاعق زبادى
الطريقه
1 نقطع الدجاج مكعبات صغيره
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38482.imgcache[/bimg]
2 نضع جميع المقادير فى الخلاط
ونخلط جميعا…
ثم نضع فوقه الدجاج
3 نضع الدجاج فى الثلاجه لمده ليله كامله !
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38483.imgcache[/bimg]
4نضع الدجاج فى اعواد ونضع بينها بصل وطماطم وفلفل رومى
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38484.imgcache[/bimg]
وهذا شكلها فى الصينيه
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38485.imgcache[/bimg]
وهذا شكلها من قريب
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38486.imgcache[/bimg]
نضع قليل من الخلطه المتبقيه فوق الدجاج ثم شوى فلفل اسود
وكم ملعقه زيت
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38487.imgcache[/bimg]
8 وهذى الصوره من قريب
9 نضعها فى الفرن لمده ساعه !
ثم نحمرها شوى
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38488.imgcache[/bimg]
10 ثم نضع علبه فيها زيت ونضع فيها فحمه مستويه !
ونغطيها بالقصدير
[bimg]http://vb.arabseyes.com/imgcache/38489.imgcache[/bimg]
”vdri ulg hgada ‘h,,r fhgw,v
روووووووعه
وتسلم الايااااااااادي يالغلا
ينقل للاطباق الرئيسيه
ننتظر مزيداً من إبداعاتك..
.gif)
[bimg]http://www.hawahome.com/vb/nupload/83198_1225479360.gif[/bimg]
[align=center]الشيش طااااااااااااااااوق وصل [/align]
[align=center]المقادير[/align]
[align=center]تتبيلة رقم 17
تتبل افخاذ او صدور الدجاج بالزبادى والملح والخل والليمون والبهارات والصويا صوص لمدة ساعه اواكثر في الثلاجه[/align]
=============================
[align=center]المقادير
1- دجاج
– علبه ونصف زبادي
2- بصل متوسط الحجم
– باكت صلصه طماطم
– بهارات مثل .. ملح + فلفل اسود + قرفه مطحونه + كمون مطحون + كركم + زعفران
– 4 حبات ثوم مدقوق[/align]
[align=center]وهنا رابط تتبيلت المشوى [/align]
[align=center]والى الصور[/align]
[bimg]http://www.hawahome.com/vb/nupload/83198_1225479360.gif[/bimg]
[align=center]وهنا قدامتو مع الارز الابيض بالهيل والقرفه[/align]
[align=center]والطبق لى اول واحده ترد[/align]
[align=center]واتمنا ان ينال اعجابكم
فى حفظ لله[/align]
:rroo: hgada ‘hhhhhhhhhhhh,r ,hhhhhhhhhwg jtqg,,,,,:rroo:
مــــساء الـــــورد..
تسلم الأيادي حبيبتي ..يعني لي اناااااااااااااااااااا ههههههههه
لاتحرمينا جديدك ..
لكــ من أميرة البحر كل الحب والــــــــود..
[/align]
وسبقتني اميرة البحر واخدت الطبق
صحة وهنا على قلبك وقلبها حبيبتي
الف شكر
