الوسم: الطعميه

ll;k hfd hjugl hg’uldi

الفلافل وهذه الطريقة أخدتها من أم زوجي,,
كوبين من الحمص منقوع مع كوبين من الفول المجروش لمدة 6 ساعات
1 حزمة بقدونس و1 حزمة كزبرة
معلقة ملح كبيرة , معلقة بهارات مشكلة صغيرة ,,معلقة كمون كبيرة ,, معلقة كزبرة حب كبيرة ,, 2 حبة بصلة متوسطة الحجم
الطريقة بعد ما يتم نقعه لمدة 6 ساعات نطحن بالخلاط ( الحمص والفول المجروش)
ثم بعد ذلك نطحن البقدونيس والكزبرة والبصل مع بعض
وبعد ذلك نضعه على الحمص والفول المطحون ونحركهم حتي يصبح اللون أخضر
وبعد ذلك نضع البهارات وأنا هنا عامله كمية كبيرة لأني أقسمه بالأكياس وأضعة بالفريزر وقت الحاجة
وبعد كدة نحط الكربونه ذرة بسيطة وسمسم ونقليه
وهنا رابط آخر
فلافل بيتي 100% في 100% وسندويشات محشية

وشوكولاتة هيرشي حقة التزيين يزيين فيها الطبق
وهي صورة

سائل يزيين فيه متل كده

وعوافي عليكم ولاتنسوي من صالح دعائكم

,v]hj hg’uldi fhgw,vm lk l’fod

رااااااااااااااائعة ولذيذة كروعة حضورك في هذا المنتدى حبيبتي

شذذذذذذذذذذذذذذو

1) كيلوجرام واحد عدس أبو جبة (كُشــري) ( عدس أخضر )- br>2) حزمتين كبيرتين كُرّات (ويسـمّى كرّاث) .. تُزال أطرافه السفلية وتُرمى ويُنظف ويُغسل ويقطع إلى قطع صغيرة بحجم طرف الأصبع .. –
3) 6فصوص ثوم مقشـرة + بصلتين مقشـرة ومقطعة إلى قطع صغيرة .. –
4) ملء نصف كأس (حوالي 200جرام) دقيق الحمّص ..
5) ملء ملعقة صغيرة (مثل ملعقة الحلى) هـرْد (كركم) مطحون ناعم + ملء أربعة ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة طحنا خشـناً + ملء ملعقة صغيرة ملح طعام + ملء ملعقتين صغيرتين باكينج باودر + بيضـتين .. –
6) ملء 3ملاعق صغيرة كميّة إضافية من نفس الكزبرة الناشفة المطحونة خشناً + ملء 3 ملاعق صغيرة من حبوب السمسم نضع كل صنف على حدة في صحن .

الطريقة:
_________________

1- يُغسـل الكُشـرى ثم يُوضع في إناء واسـع ويُنقع ويُترك في ماء لمدة من 6 إلى 8 سـاعات ..
2- يُفرك الكُشري باليد لإزالة القشرة عنه ويظهر لونه الأبيض المصفر ثم يصفى من الماء ..
3- نأخذ ثلث كميّة الكشري ونضيف معها البصل وفصوص الثوم ونطحنها بالخلاط طحنا خشناً .. ونتركها في إناء زجاجي جانباً .. ونأخذ باقي كميّة الكشري ونطحنها ناعمة وتوضع في إناء آخر واســع وتُغطى بقطعة قماش مبللّة ويُترك الكشري حتى يتخمّر ويبدأ بالانتفاخ والارتفاع إلى الأعلى ..
4- نضيف الكشري الخشن إلى الناعم ونضيف إليهم بالتتابع أوّلاً دقيق الحمّص ثم الهـرْد (الكركم) و الملح والكزبرة الناشفة ثم الباكينج باودر ثم البيض وأخيراً الكـراّث ويُقلّب الجميع جيداً ..
5- تُؤخذ كمية من خليط الكشري وتشكل بكف اليد على شكل أقراص أو أشكال غير منتظمة ثم نضيف على وجهها الخارجي مسحة من الكزبرة الناشفة والسـمسـم ثم تقلى في كمية من الزيت بنفس طريقة قلي الفلافل (الطعمية) أو اللقيمات ..
.. تُقـدّم إلى جانب سـلطة الكـرّاث وسـلطة الحـُـمَـرْ (التمر الهندي) .. وتؤكــل ..
,,,,
منقوووووول

gud,k;l >>>>>>>>>>hg’uldi hgp[h.dm hglrgdi >>>>>

مبين من رد نعومتنا الحلوة ان الوصفة والشكل واااااااوووو